Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Кулинарный словарь: сondimenti, salse, drogheria

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28
На страницу
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Wikitalia – форумская википедия
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
iriska812
Почетный писатель


Зарегистрирован: 05.12.2005
Сообщения: 5868
Откуда: SPb-Siena
Возраст:41

Сообщение Добавлено: 12 Окт 2010 09:47   Заголовок сообщения: "Кулинарный словарь: сondimenti, salse, drogheria" Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Ссылка на раздел в форумской википедии (по ссылке может быть пустая страница)
Ответственныe: Oase и iriska812 Smile
_________________________________________________________________________

С умом сойтись.. Я только сейчас закончила читать все, что вы написали с пятницы Embarassed Раздел "Приправы, соусы и бакалея" так никто и не взял.. Я пока пытаюсь определить границы, что туда входит, а что нет. В одиночку боюсь не потянуть Sad
_________________
Укротительница зайцев


Первое сообщение темы показывается на каждой странице
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype   
Mumla
Летописец


Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 26535
Откуда: by - it - de
Возраст:43

Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 14:47    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Olimpia писал(а):
Цитата:
Кус-кус по определению не может быть мукой, это вид пшеничной крупы.

А у меня марокканских рецептах (книга лежит дома) его делают как раз из муки, как и очень мелкую пастину для детей. Т.е. это не готовый продукт, его нужно "лепить" из муки.

Тоже всегда так считала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Tania12
Почетный писатель


Зарегистрирован: 18.01.2009
Сообщения: 5027
Откуда: Lucca


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 14:56    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Olimpia писал(а):
Цитата:
Кус-кус по определению не может быть мукой, это вид пшеничной крупы.

А у меня марокканских рецептах (книга лежит дома) его делают как раз из муки, как и очень мелкую пастину для детей. Т.е. это не готовый продукт, его нужно "лепить" из муки. А в Италии продают уже "слепленный". Может, я чего-то не понимаю...

Да, его лепят, я, наверное, не так выразилась Embarassed
La versione originale del cuscus richiede, oltre la semola a grana grossa....
Что есть semola a grana grossa - мука или всё-таки мелкая крупа?
Вот в Вики есть фотка этой семолы. Мне кажется, это всё-таки мелкая крупа, и да похожая на манную, как говорит Винни.
http://it.wikipedia.org/wiki/Cuscus
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Tania12
Почетный писатель


Зарегистрирован: 18.01.2009
Сообщения: 5027
Откуда: Lucca


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 22:04    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Ау, Ира (Vesper), разобралась я с семолой. Ты права (я - нет Embarassed ) - это всё-таки мука, только она не грубого помола, а самая настоящая мука, та, что показывала на фото Солена.
Здесь нужно статью писать, так как есть разница между итальянскими (западно-европейскими) видами муки и видами муки из России и СНГ.
А семолино, да, почти наша манка, но и здесь есть некоторые отличия.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 22:10    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Tania12 писал(а):
Ау, Ира (Vesper), разобралась я с семолой. Ты права (я - нет Embarassed ) - это всё-таки мука, только она не грубого помола, а самая настоящая мука, та, что показывала на фото Солена.

bis
Я рада, ты большая молодец! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Tania12
Почетный писатель


Зарегистрирован: 18.01.2009
Сообщения: 5027
Откуда: Lucca


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 22:15    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Vesper писал(а):

bis
Я рада, ты большая молодец! Very Happy

Таааак. Статью кто писать будет?
И вообще, куда ты пропала? Оставила нас на произвол судьбы
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 22:17    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Tania12 писал(а):
Оставила нас на произвол судьбы

У меня творческий отпуск. Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Tania12
Почетный писатель


Зарегистрирован: 18.01.2009
Сообщения: 5027
Откуда: Lucca


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 22:24    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Vesper писал(а):
Tania12 писал(а):
Оставила нас на произвол судьбы

У меня творческий отпуск. Smile

Ааа, ну, тогда отдыхай, только недолго Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Виктория_М
Летописец


Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 25747
Откуда: Novosibirsk - Torino


Сообщение Добавлено: 07 Дек 2010 22:49    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Tania12 писал(а):
Ааа, ну, тогда отдыхай, только недолго Very Happy

Я ей вчера по ЛС уже ласково намекнула, что может отдыхать, но пусть помнит, что у нас длинные руки Cool
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Wikitalia – форумская википедия Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28
Страница 28 из 28

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 1 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2021