А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 22

[pr]

<"Кулинарная книга" - сборник рецептов форума>
<Просто. Быстро. Празднично>
<Тема № 21>
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте

[Katerina2010]

[<Ирина>]

[Veron]

А из кургруди разве получается вкусный бульон? Я периодически кургрудь отвариваю, и бульон, конечно, пользую потом не выбрасывать же, но таки бульоном оно не очень пахнет.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[<Ирина>]

[Marpioncina]

[<Ирина>]

[Nadia spb]

[Marpioncina]

<Ирина>, супер, попробую, спасибо.
А где ты писала про суп для внука? В каком топике?
_________________
I computer sanno contare solo da 0 ad 1. Il resto e' illusione.

[<Ирина>]

[Marpioncina]

Ого, спасибо! Бегу за крылышками!
Овощи ты сразу с курицой кладешь в воду и варишь? И потом рис добавляешь и варишь до готовности риса? Я правильно поняла очередность?
_________________
I computer sanno contare solo da 0 ad 1. Il resto e' illusione.

[<Ирина>]

[Lisakovskaya]

я вот такие супчики куриные люблю безумно.
Я делаю вообще на скорую руку. У меня обычно хорошо заходит с куриными фрикадельками. Прям в кострюльке где буду барить суп делаю поджарку (слегка подтушиваю лук, тертую морковь, иногда сельдерей), пока это все дело золотится быстро в блендере прокручиваю кургрудь, и делаю маленькие фрикадельки, просто влажными руками скатываю и никаких проблем, кидаю сразу же на овощи, как закончила с фрикадельками заливаю водой и варю до готовности. Я варю совсем не долго, ну до кипения и еще минут 10, и туда же кидаю потом какую-нибудь мелкую пасту, типа звездочек.
И обязательно лавровый лист, конечно, и душистый перчик в горошке.
По желанию туда можно и зеленый горох добавить, и карточку и кто там что любит. Но я люблю вот такую пустую.

[Marma]

Я покупаю sovracosce di pollo без кожи (чтоб ничего не чистить). Получается очень вкусный куриный бульончик. Туда еще седано, морковку и лучок.

[Katerina2010]

[marsea]

[Katerina2010]

[Katerina2010]

[Vesper]

Самый лучший куриный бульон получается из куриных остовов. (Carcassa di pollo) Стоят они копейки или ваще ничего не стоят, а дарятся дружественным мясником, бо они из выкидывают.

[evridika]

А сколько времени правильно варить?

[<Ирина>]