Предыдущая тема
:: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Ватрушка Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004 Сообщения: 4905 Откуда: Brescia,Липецк,Алматы Возраст:53
|
Добавлено: 26 Ноя 2015 18:28 |
|
|
Ватрушка писал(а): | Поэкспериментировала с хурмой: взяла ту, что еще незрелая и вяжет. Порезала на дольки, выложила на тарелку и поставила на батарею горячую. За несколько дней хурма высохла. Получился очень даже неплохой сухофрукт. Понравилось даже мужу и дочке, которые не любят и не едят совсем хурму |
Продолжаю экспериментировать. Теперь я сушу целыми плодами, все также на батарее. В этом году невероятное количество хурмы. Получается еще вкуснее-вяленая хурма. Вот такая:
А беру еще совсем незрелую.
Когда немного сожмутся, нужно их периодически массировать. А потом когда совсем эластичная станет хурма, можно сформировать лепешечки.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ватрушка Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004 Сообщения: 4905 Откуда: Brescia,Липецк,Алматы Возраст:53
|
Добавлено: 16 Дек 2015 18:26 |
|
|
Эксперименты продолжаются.. Пастила из хурмы. Из очень спелой хурмы,
с добавлением манки и меда.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ватрушка Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004 Сообщения: 4905 Откуда: Brescia,Липецк,Алматы Возраст:53
|
Добавлено: 16 Дек 2015 19:49 |
|
|
Хурма, да и только В следующий раз буду пробовать хурму с лимоном (муж попросил)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Josephina Почетный писатель
Зарегистрирован: 25.06.2012 Сообщения: 6840 Откуда: Москва - Далмация - Калабрия Возраст:62
|
Добавлено: 16 Дек 2015 20:15 |
|
|
Красота какая, прям рынок в Тбилиси - " а кому королек - чурчхелу". Еще б мацуна к этому натюрморту.....а еще лаваша с сулугуни....и рэХана-кинзы побольше. _________________ "Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ватрушка Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004 Сообщения: 4905 Откуда: Brescia,Липецк,Алматы Возраст:53
|
Добавлено: 16 Дек 2015 20:23 |
|
|
Josephina писал(а): | Красота какая, прям рынок в Тбилиси - " а кому королек - чурчхелу". Еще б мацуна к этому натюрморту.....а еще лаваша с сулугуни....и рэХана-кинзы побольше. |
Муж заходит в кухню. как раз когда я лист скручивать начинала и говорит:
-Пахлава...
Я говорю:
-Нет, это пастила!
-Да тебе похвала! Такое я люблю!
А потом не мог вспомнить слово "чурчхела".
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 04 Ноя 2016 20:58 |
|
|
Ватрушка, спасибо за идеи!
У нас в саду хурмушки ещё молоды, а на рынке всего по 1 евро/кг; дочь ест только хурму из фруктов, но сезон ее недолог; а я думала, как продлить его)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
addict Почетный писатель
Зарегистрирован: 21.01.2008 Сообщения: 6037 Откуда: Швейцарская граница
|
Добавлено: 05 Ноя 2016 16:05 |
|
|
ElenaLi, вот я тоже думаю: посадить что-либо пару деревьев хурмы? Я и фрукт этот люблю и дерево красивое, как мне нравится-в японском стиле, резко изогнутые черные ветки с фонариками плодов, когда листья уже опадут, так красиво смотрятся. Вот ещё идут дебаты с мужем по поводу кипарисов: сажать или не сажать? Моё любимое дерево. _________________ "Главное, чтобы уникальность плавно не перетекла в неликвидность." Crocodilla verde
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 05 Ноя 2016 17:27 |
|
|
addict, когда я покупала саженцы, мне сказали, что некоторых сортов нужно брать минимум 2 дерева и сажать недалёко друг от друга; другие сорта можно по одному, но сажать необходимо очень далеко от деревьев хурмы других сортов. Я конечно забыла уже, к каким именно сортам разные требования посадки, но, думаю, в питомнике подскажут.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ватрушка Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004 Сообщения: 4905 Откуда: Brescia,Липецк,Алматы Возраст:53
|
Добавлено: 05 Ноя 2016 22:32 |
|
|
У меня муж это дерево не любит, за то, что плоды спелые падают и на плитке делают большую каку. То ли он так молился, то ли чего еще. В первый год на дереве ни одного плода . Муж просто счастлив. Всегда плодоносило чересчур. Так что без хурмы год. Но у меня еще немного засушенных осталось с прошлого года...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 12 Июн 2017 13:54 |
|
|
Прочитала, как делают курагу (кипятят в соде, окуривают серой...), а у нас абрикосы съедаются, а персики - нет. Муж говорит - маленькие, не такие как на юге в детстве, дочь - мягкие, сын - некрасивые))). Персиков у нас десяток, в этом году все деревья плодоносят. Можно ли их сушить/вялить без вспомогательных веществ? Сушилка электрическая (klarstein, металлическая, большая) у меня есть. Надо ли снимаь с персиков кожицу? Поделитесь опытом, пожалуйста!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
BT Народный писатель
Зарегистрирован: 28.03.2006 Сообщения: 4677 Откуда: Minsk-Sicilia
|
Добавлено: 20 Июн 2017 13:02 |
|
|
ElenaLi писал(а): | Надо ли снимаь с персиков кожицу? Поделитесь опытом, пожалуйста! |
А как у вас дела обстоят с солнцем? абрикосы и инжир прекрасно высушиваются на солнце, половинками.
Но засада в том, что у персика косточку не достать. Целиком хорошо не высохнет. _________________ "Мужчины, цените женщин, любящих котов и собак - гораздо труднее пришлось бы с теми, кто любит песца и чернобурку."
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 20 Июн 2017 20:31 |
|
|
BT писал(а): | ElenaLi писал(а): | Надо ли снимаь с персиков кожицу? Поделитесь опытом, пожалуйста! |
А как у вас дела обстоят с солнцем? абрикосы и инжир прекрасно высушиваются на солнце, половинками.
Но засада в том, что у персика косточку не достать. Целиком хорошо не высохнет. |
С солнцем у нас все хорошо).
Да, из-за косточки персик неудобный (я только не знаю, все ли сорта такие или нет; нам персики достались от прежнего владельца). Он сказал - свари джем с лимоном. Варю. Каждый день понемногу.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
BT Народный писатель
Зарегистрирован: 28.03.2006 Сообщения: 4677 Откуда: Minsk-Sicilia
|
Добавлено: 20 Июн 2017 20:43 |
|
|
Правильно. И компот. У нас проблема со сливами сузине .. пьем компот.
У нас разные персики - все такие. А все абрикосы - правильные. _________________ "Мужчины, цените женщин, любящих котов и собак - гораздо труднее пришлось бы с теми, кто любит песца и чернобурку."
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 20 Июн 2017 23:04 |
|
|
BT писал(а): | Правильно. И компот. У нас проблема со сливами сузине .. пьем компот.
У нас разные персики - все такие. А все абрикосы - правильные. |
Из чего делаем вывод: все персики - неправильные, все абрикосы - правильные). Ох, сливы. Я о них забыла. Раздаю много фруктов, но кого ими удивишь в нашей местности!
Абрикосы и инжир сушу в электросушилке. Целыми плодами. И пастилу из них делаю. Все же соседи-истинные лигурйцы оказывают на меня влияние: ничего из рождённого садом/огородом пропасть не должно!)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 03 Окт 2017 21:22 |
|
|
Впервые сварила яблочный мармелад. Понравилось, но сахара много. Интересно, а можно ли сахар чем-то менее вредным заменить? Или вообще без сахара сделать?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sisley Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006 Сообщения: 1780 Откуда: Minsk - Liguria
|
Добавлено: 03 Окт 2017 21:25 |
|
|
ElenaLi писал(а): | Впервые сварила яблочный мармелад. Понравилось, но сахара много. Интересно, а можно ли сахар чем-то менее вредным заменить? Или вообще без сахара сделать? |
Ты который по банкам или как магазинный кусочками? _________________ Проблема этого мира в том, что глупцы и фанатики слишком уверены в себе, а умные люди полны сомнений (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 03 Окт 2017 21:36 |
|
|
sisley писал(а): | ElenaLi писал(а): | Впервые сварила яблочный мармелад. Понравилось, но сахара много. Интересно, а можно ли сахар чем-то менее вредным заменить? Или вообще без сахара сделать? |
Ты который по банкам или как магазинный кусочками? |
Кусочками).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sisley Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006 Сообщения: 1780 Откуда: Minsk - Liguria
|
Добавлено: 03 Окт 2017 21:43 |
|
|
Я все мечтаю его сделать, но термометра нет _________________ Проблема этого мира в том, что глупцы и фанатики слишком уверены в себе, а умные люди полны сомнений (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 03 Окт 2017 21:47 |
|
|
sisley писал(а): | Я все мечтаю его сделать, но термометра нет |
Я без термометра. Не знала, что он нужен).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sisley Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006 Сообщения: 1780 Откуда: Minsk - Liguria
|
Добавлено: 03 Окт 2017 21:55 |
|
|
ElenaLi писал(а): | sisley писал(а): | Я все мечтаю его сделать, но термометра нет |
Я без термометра. Не знала, что он нужен). |
Значит возьму у тебя рецепт)) _________________ Проблема этого мира в том, что глупцы и фанатики слишком уверены в себе, а умные люди полны сомнений (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|