|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Melissa
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 03.03.2002
Сообщения: 2653
Откуда: Милан
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
PetrOro
Почетный писатель
Зарегистрирован: 15.05.2014
Сообщения: 8693
Откуда: Волга-Maresme
|
Добавлено: 13 Дек 2015 16:47 |
  |
|
Irochkona писал(а): |
Сегодня у меня было такое же показательное выступление нсчет котлет. Типа, я котлетный, люблю хрустящие котлетки, могу штук 6 утра в один присест. Я грю, понятно, женитесь из-за котлет, значит.  |
☺ конечно!☺ ты представь только меня, который всю жизнь ел супы и щи, вдруг очутился в месте где всю жизнь их никогда не ели / она и сейчас не ест☺/, конечно, начнешь ультиматумы ставить...Или суп или я!☺☺☺
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 14:47 |
|
|
Так, я не поняла, а шо что, блины не печет никто??? 
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Marma
Познавший истину
Зарегистрирован: 19.09.2007
Сообщения: 49643
Откуда: Mosca<->Italia
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 15:01 |
|
|
Так в воскресенье... *ик* наелись уже. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 15:06 |
|
|
А я вообще облажалась и 28 февраля Масленницу устроила 
Это была сладкая половина.
А в вскр хочу дрожжевых блинов напечь. Расскажите, тесто долго должно подходить для них? И мне кажется, или тертую картошку можно (надо) добавить в тесто?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nicol
Почетный писатель
Зарегистрирован: 23.10.2003
Сообщения: 8376
Откуда: Москва
Возраст:49
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 15:24 |
|
|
| Татьяна С писал(а): | | И мне кажется, или тертую картошку можно (надо) добавить в тесто? |
 Тебе кажется 
С утра сегодня сделала оладушки без муки, на манке и овсянке, старшая уминала с удовольствием, потом спросила из чего они. Без муки, говорю. Помчалась смотреть в интернете, что можно добавить, когда нет муки, прилетела в ужасе. Я же ЭТО не ЕМ!!! Ну, съела же, ничего страшного Теперь можно пару раз в месяц делать эти камуфляжные оладья.
На вечер задуманы блинчики с жульеном из грибов и курицы под соусом бешамель (на манер лазаньи), потом напишу, как оно.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 15:27 |
|
|
| Nicol писал(а): | | Тебе кажется |
Может это какой-то белорусский прикол? 
| Цитата: | | блинчики с жульеном из грибов и курицы под соусом бешамель .. потом напишу, как оно. |
Ооо, расскажи обязательно! Я как раз ищу идею.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 16:03 |
|
|
С пылу, с жару, по Ирискиному рецепту. Спасибо! Будущие налисники 
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 16:05 |
|
|
| Marma писал(а): | | Так в воскресенье... *ик* наелись уже. |
Здрасте! Масленица в понедельник началась! Что же вы так рано их наелись???
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 16:07 |
|
|
| Nicol писал(а): | | блинчики с жульеном из грибов и курицы под соусом бешамель (на манер лазаньи) |
Ооооо, это будет очень вкусно! Я делаю с начинкой из курицы и грибов, а тут еще соус, ммммм 
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nicol
Почетный писатель
Зарегистрирован: 23.10.2003
Сообщения: 8376
Откуда: Москва
Возраст:49
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ania
Почетный писатель
Зарегистрирован: 09.10.2002
Сообщения: 9086
Откуда: Вильнюс/Москва/с.МЗ Римской обл.
Возраст:45
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 21:21 |
|
|
|
У нас тоже сегодня были блины, по форливезиному, проверенному. Упаковала вовнутрь парочку с ветчиной и сыром, один с красной рыбой, два с творогом и нутеллой. Пойду теперь похудательный топик на ночь почитаю....
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ponchik
Модератор
Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 7168
Откуда: ...
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 21:34 |
|
|
| Татьяна С писал(а): | | в вскр хочу дрожжевых блинов напечь. Расскажите, тесто долго должно подходить для них? |
Я как-то делала по рецепту Толмачика. Подходит быстро, но там надо, чтоб несколько раз подошло. Но все равно, быстро.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Vesper
Морализатор
Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25247
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 21:55 |
|
|
А вы знаете, что в Эсселунге блины продают?
Тань, сколько дрожжевому тесту подходить, зависит от дрожжей и температуры на кухне.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 22:34 |
|
|
А я почему-то думала, что ты слоями будешь делать, типа торта. А соусом их заливала сверху?
Как получились?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 22:35 |
|
|
| Vesper писал(а): | | А вы знаете, что в Эсселунге блины продают? |
Знаем. Ты пробовала?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Irochkona
Летописец
Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 22:37 |
|
|
| dav230 писал(а): | | Так, я не поняла, а шо что, блины не печет никто??? |
я завтра буду печь. Моя socia проговорилась, что любит блИни (она так произносит) с разными мармеладами и с кленовым сиропом. Думаю ее угостить. Она, когда в Париже училась, тоже там местные crepes любила.
А сама печь не умеет.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 22:55 |
|
|
Я ела местные крэпы... блины, как блины... и я за их цену дома стоооолько блинов напеку  
У меня еще на очереди блины с сыром и ветчиной, специально для мужа
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Полина
Познавший истину
Зарегистрирован: 16.12.2002
Сообщения: 49113
Откуда: из далёка
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 23:11 |
|
|
| Tolmach писал(а): | Вот это действительно "вкусненькие блины".
Пропорции "на глаз" в особенности в отношении молока и муки
25 гр. свежих дрожжей
1 литр молока
около 0,5 кг муки
2 яйца
100 гр. сливок
подсолнечное масло
25 гр. сливочного масла
2 ч. л. сахара
Из дрожжей, половины теплого молока, сахара и половины муки делаешь опару консистенции сметаны. Даешь подойти обычно около 30 - 40 минут.
Потом туда мешать яичные желтки, 1 ч. л. соли, 2-3 ст. л. подсолнечного масла, растопленное (но не горячее!) сливочное масло.
Досыпать остальную муку.
Дать еще подойти.
Подогреть молоко примерно до 40С, не кипятить! Обварить этим молоком подошедшее тесто, до констстенции сметаны.
Отдельно взбить сливки и отдельно яичные белки. Важно в сливки ввести взбитые белки, а не наоборот. Белково-сливочную смесь соединить с остальным тестом.
Дать подойти.
Если тесто будет еще слишком густым, добавить еще горячего (40С) молока. После этого можно печь блины |
Кто пробовал толмачевский рецепт? Стоит?
_________________
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить. (Э. Сафарли)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Irochkona
Летописец
Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine
|
|
Добавлено: 08 Мар 2016 23:35 |
|
|
| dav230 писал(а): | Я ела местные крэпы... блины, как блины... и я за их цену дома стоооолько блинов напеку
У меня еще на очереди блины с сыром и ветчиной, специально для мужа |
с сыром и ветчиной я делаю блинчики, которые тонкие, трубочками на противень, поливаю растпд. сл. маслом, тертым пармезаном, немного оригано и в духовку.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
