Предыдущая тема
:: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Vesper Морализатор
Зарегистрирован: 29.05.2007 Сообщения: 25244 Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы
|
Добавлено: 09 Ноя 2015 12:10 |
|
|
Marpioncina писал(а): | Vesper писал(а): | Я как раз для готовки покупаю кооповское масло холодного отжима из итальянских оливок. |
А не для готовки какое покупаешь? |
Обычно на том, которое подарят. Вот сейчас свекры собирались к своим знакомым за маслом био здесь у нас рядом. Частенько покупаем у местных крестьян. У них оливки растут практически вокруг нашего дома.
Но вот в прошлом году масло было мало и было у нас гадкое, покупала в супермаркете. Пробовала всякое, сейчас уже не помню точно. Из того, что понравилось, помню вот это.
Кооповское тосканское доп тоже пробовала, но мне не очень понравилось.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 09 Ноя 2015 13:00 |
|
|
Ян писал(а): | ElenaLi писал(а): | Bedda писал(а): | Кстати да, контролировали весь процесс от а до я. Все серьезно |
Bedda,
Скажи, пожалуйста, а сколько кг масла из одной "мизуры" (12.5 кг оливок)? У нас от 2 до 2.2 кг (сорт taggiasca).
Или у вас другие меры приняты? |
не знаю про мизуру в 12.5 кг.
Помню мы с тестем загрузили чуть мегьше 500 кг оливки (это минимум для полной загрузки), на выхлопе получили 65 литров масла.
сорт - каролея и ночеллара мессинезе. |
Наверно, это лигурийская мизура; предполагаю, что рассчитывалась давным-давно как количество сырья на 2 кг масла (исходя из того, что из года в год в нашей местности у разных людей так и выходит)
То есть из 500 кг сырья примерно 80 кг масла
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bedda Почетный писатель
Зарегистрирован: 19.10.2008 Сообщения: 7136 Откуда: SPb- (TP) Возраст:43
|
Добавлено: 09 Ноя 2015 14:43 |
|
|
ElenaLi писал(а): |
Bedda,
Скажи, пожалуйста, а сколько кг масла ... |
Честно говоря не в курсе. Мы когда приехали нас ждал такой большой контейнер с оливками-свекр заказывал. И мы наполнили все канистры, которые привезли. Остальное масло из "наших" оливок залил себе другой мужик. Мы увезли 105 литров.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lilia Kappa Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 22.07.2004 Сообщения: 2178 Откуда: Perugia Возраст:45
|
Добавлено: 09 Ноя 2015 15:54 |
|
|
У нас в этом году получилось из 250 кг оливок - 40 литров масла. Это для нас супер урожай, т. к. всего 18 деревьев.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
pr Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005 Сообщения: 44605 Откуда: krym-sicilia-VE
|
Добавлено: 09 Ноя 2015 17:50 |
|
|
Bedda писал(а): | ElenaLi писал(а): |
Bedda,
Скажи, пожалуйста, а сколько кг масла ... |
Честно говоря не в курсе. Мы когда приехали нас ждал такой большой контейнер с оливками-свекр заказывал. И мы наполнили все канистры, которые привезли. Остальное масло из "наших" оливок залил себе другой мужик. Мы увезли 105 литров. |
Ксения, а почем у вас нынче oves масло? _________________ Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Nika M Писатель
Зарегистрирован: 11.05.2007 Сообщения: 458 Откуда: Milan
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 09:08 |
|
|
Мы этим летом отдыхали на Сицилии и по возвращению заехали к моей хорошей знакомой, бывшей коллеге, которая несколько лет назад оставила успешную карьеру в Милане и "вернулась к корням" , в ту же Сицилию, провинцию Алькамо. Теперь занимается производством масла (у нее к тому образование связанное с пищевой промышленностью) Взяли на пробу масло - коробку на 3л , но не металлическую, а как для вина, с краником, очень удобно. Каждый раз , когда поворачиваю краник для очередной "дозы" , какой аромат! а какой цвет... желто-зеленый травянистый насыщенный.100% сорт олив Cerasuola. Теперь другие масла , купленные ранее , хорошего качества (брали в агритуризмо в Умбрии) - идут на готовку.
По цене, посмотрела сайт выходит не совсем дешево, около 12 евро за литр, но оно того стоит. При этом оно био, хоть и нет соответствующего значка. Не знаю, можно ли оставлять ссылку на сайт, оставлю, если модераторы сочтут за рекламу, пусть удаляют, мне все равно, денег я за это не получаю , просто хотелось поделиться опытом, может кто живет в тех краях и имеет непосредственно возможность продегустировать. bagliocappello.it
Сейчас как раз новое масло должно подоспеть, мы с родней собираемся делать коллективный заказ
|
|
Вернуться к началу |
|
|
pr Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005 Сообщения: 44605 Откуда: krym-sicilia-VE
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 12:28 |
|
|
12 е для Сицилии ето ооочень дорого! На местном рынке интересовалась, 6 e за литр. _________________ Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ян BANNED
Зарегистрирован: 23.12.2004 Сообщения: 18439 Откуда: Mosca - Milano
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 12:41 |
|
|
pr писал(а): | 12 е для Сицилии ето ооочень дорого! На местном рынке интересовалась, 6 e за литр. |
стоимость оливкового масла имхо очень относительна. я как-то с тестем считал плюс/минус себестоимость.
общие расходы по содержанию деревьев в течение года (без химии, только полив, обрезка и вспахивание), сбор самих оливок с привлечением посторонней рабочей силы (при этом тесть категорически не собирает оливки с земли) + транспорт на франтойо + сам франтойо + стоимость упаковки (бидоны по 5 литров) + гипотетическая пересылка потребителю на Север.
ну никак меньше 10-12 евро в себестоимости не получается. Это при общем выхлопе "для себя" в 500 литров.
я поэтому не верю, что за 6 евро масло может быть действительно домашним сицилийским.
мы когда с ним были на франтойо приехали люди с Эолических островов с оливкой, которая была полусгнившей и явно собранная с земли. Тесть неодобрительно и явно осуждающе долго качал головой Так вот такое "изысканное масло с Эолических островов" в стеклянной бутылке стоит аж 24 евро.
|
|
Вернуться к началу |
|
2 |
|
|
evridika Модератор Познавший истину
Зарегистрирован: 22.01.2003 Сообщения: 41300
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 12:56 |
|
|
Я только что купила в Лацио за 10 евро/литр с пересылкой на Север (Канино).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
pr Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005 Сообщения: 44605 Откуда: krym-sicilia-VE
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 12:58 |
|
|
Ян, я прям сейчас позвонила бм, производителю ом отвлекла от сбора оливок И спросила, продавая по 6/7 евро, делает он бенефицензу или таки что то удается заработать. Сказал, что ответит поже поподробнее с рас. четами, но смысл. такой: спрос/предложение, т. е. если поднять цену, то никто покупать не будет, в смысле на Сицилии. Нчего гругого не остается как vtyuhat' loham s severa продавать по такой цене. А масло у него только из свежесобранных оливок с дерева.
П. с. стоимость пересылки оплачивается отдельно. _________________ Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 13:05 |
|
|
К посту Яна:
У меня так же не получается найти выгоду в цене масла 10 евро/кг;
Дорогая вода, обрезка, трава и пр. и пр.
Почти евро/кг отжима на франтойо, транспорт я даже не считаю,
В общем,
Все так же не верю в честное масло:(
|
|
Вернуться к началу |
|
|
pr Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005 Сообщения: 44605 Откуда: krym-sicilia-VE
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 13:10 |
|
|
Я не знаю как остальные, но у б. м. прошлогоднее масло заканчивается к середине лета, бодяжить не с чем , закупать что то непонятно что, чтоб потом продать, зачем, когда свое есть?
Ну, проваре пер кредере. _________________ Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua Модератор Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006 Сообщения: 13480 Откуда: TO Возраст:43
|
Добавлено: 10 Ноя 2015 19:31 |
|
|
Тут такая вот новость:
Цитата: | L’extravergine era in realtà semplice olio di oliva
Indagati i responsabili di sette aziende produttrici: Carapelli, Bertolli, Sasso, Coricelli, Santa Sabina, Prima Donna e Antica Badia
Olio venduto come «extravergine» che in realtà non lo era. Si trattava di semplice olio d’oliva, meno pregiato e soprattutto meno costoso. Lo ha scoperto la procura di Torino...
Продолжение |
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Анютка Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006 Сообщения: 16389 Откуда: Mинск ---> Генуя Возраст:40
|
Добавлено: 14 Ноя 2015 17:41 |
|
|
Была сегодня в Империи на Olioliva, надегустировались разного масла. В итоге купили у того же производителя, что и 2 года назад. Только цена за литр поднялась с 12 до 14 евро. Народа было много, все покупали.
Взяла по привычке faglioli di Pigna e aglio di Vessalico. _________________ Aнютка by Matjaco
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Nikaia Генератор сообщений
Зарегистрирован: 05.05.2003 Сообщения: 17676 Откуда: Moscow - Italian Riviera
|
Добавлено: 14 Ноя 2015 17:46 |
|
|
Какой производитель вас покорил? _________________ Мы проживали не напрасно свои российские года,
так бескорыстно и опасно уже не жить нам никогда. (Сit)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Анютка Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006 Сообщения: 16389 Откуда: Mинск ---> Генуя Возраст:40
|
Добавлено: 14 Ноя 2015 17:50 |
|
|
Nikaia писал(а): | Какой производитель вас покорил? |
Martini _________________ Aнютка by Matjaco
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Clelia Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009 Сообщения: 12002 Откуда: Подмиланье
|
Добавлено: 14 Ноя 2015 17:51 |
|
|
Недавно делала острое ом с пеперончино и вовремя прочла, что ни в коем случае нельзя класть в масло свежий пеперончино, есть риск ботулизма. Положила в емкость с ом сухой, а свежие гроздья перчиков повесила подсушиваться _________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nadiya21 Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009 Сообщения: 6491 Откуда: Sicilia Возраст:47
|
Добавлено: 09 Май 2017 22:55 |
|
|
Анютка писал(а): | evridika писал(а): | Анютка, расскажи подробнее про любовь-то! Ты прямо по "нашему" маршруту проехала (мы не охватили двух последних позиций, зато были и жили в Аволе и Катании). |
Я уже второй раз по этому маршруту. Снимали квартиру на лунгомаре в Марина ди Рагуза, цены очень приятные. В аэропорту в Катании нам дали бесплатный апгрейд машины, в итоге вместо Панды ездили на 500 кабриолете. Потому что на Сицилии туристов любят. Еда - это просто песТня. Капоната, рыба-меч, красные креветки, кускус с рыбой. Все по очень смешным для севера ценам. Про сладости не буду...наелись на год вперед.
Проехали по местам Монтальбано, причем в этот период нам снимают новые серии. Я провела разведрвательную деятельности и увидели мы в итоге комиссара вживую.
Прекрасный климат в этот период, редкие туристы, красивые пейзажи. Затарились оливковым маслом в Кьярамонте, шоколадом в Модике, разными местными консервами-вареньями. | Масло выбрала правильное! Ты была в 12 км от меня Почем масло продали тебе? Тебе сказали что это масло хорошо влияет на сердечную мышцу? Только этой зоны _________________ Невозможно быть хорошим для всех и каждого... Если одних согреет тепло вашего сердца, то другие будут рады погреться у костра, на котором вас будут жечь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Анютка Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006 Сообщения: 16389 Откуда: Mинск ---> Генуя Возраст:40
|
Добавлено: 09 Май 2017 23:00 |
|
|
Я была у Cutrera, мне их масло очень нравится. По 12 за литр. _________________ Aнютка by Matjaco
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nadiya21 Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009 Сообщения: 6491 Откуда: Sicilia Возраст:47
|
Добавлено: 09 Май 2017 23:05 |
|
|
Анютка писал(а): | Я была у Cutrera, мне их масло очень нравится. По 12 за литр. | Дороговато. Тут только взбитое по 10 продавали за кг. Ноэто емли брать прям у знакомых. В этом году не очень много олив было. _________________ Невозможно быть хорошим для всех и каждого... Если одних согреет тепло вашего сердца, то другие будут рады погреться у костра, на котором вас будут жечь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|