Тыква и кабачки

[Irochkona]

я летом люблю часто делать рагу овощное.
Нарезать кубиками цуккини (среднего размера,не очень маленькие) и поместить в казан, пока они тушатся, нарезать морковку, капусту, перец сладкий,помидоры и все туда в чугунок.
Чуть подсолнечного масла, если цуккини сочные,воды не надо. Когда начинает бурлить, убавляю огонь, добавляю специи и соль.
В самом конце готовки выдавливаю чеснока 1-2 зубчика.

холодным это дело еще вкуснее

а еще можно порезать цуккини кружочками,слегка обжарить,а потом выложить слоями с томатным соусом и ветчиной, посыпать все сыром и в духовку.

[Natalja]

Девочки, спасибо за рецепты . Как оказывается много можно из них приготовить! А то у меня набор блюд из них был немного однообразный. Теперь буду экспериментировать . Вот только в сыром виде я их никак не могу решиться попробовать .

[Irochkona]

[Natalja]

Надо будет попробовать. Но огурцы здесь ужасные, не такие нежные и красивые, как на Родине .

[chiara ginaldi]

еще вкусно смешать нашинкованные кабачки (или шпинат) с греческой фетой, добавить яичко и немного муки, обжаривать как обычные оладушки.
_________________
мыши плакали, кололись, но продолжали есть кактусы...

[O!-La!-La!]

[Irochkona]

[Эстония]

[Natalja]

Лена, спасибо за идею. Как только появится возможность, попробую заказать. Я думала, что в здешнем климате нормальные огурцы не растут.

[sibir]

[ЧегеВарычка]

[Natalja]

Девочки, а на чем вы жарите оладьи из кабачков (и все прочие оладьи и блины): на сливочном масле или растительном (оливковом)? Если на сливочном, как к этому относятся итальянцы?

[Rada]

Это зачем же объединили кабачки и тыкву в одну тему?
Они, конечно, родственники, но совершенно разные по вкусу и приготовлению...

[Nicol]

[Мама Римская]

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА

Берём небольшие (15-20 см в диаметре) тыквы, моем, аккуратно вырезаем крышечки в форме цветка (полукруглым ножом для чистки овощей). Вычищаем мякоть с семечками. Наполняем тыкву начинкой: - мясо (порезанное мелкими кубиками, полуготовое- я ставила на несколько минут в микроволновку),
- 1 картофелина,
- 1 луковица
- 1 баклажан,
(овощи сырые, порезанные тоже на мелкие кубики,
мясо- говядина).
Солим, перчим, посыпаем укропом (можно сухим).
Накрываем тыквы крышечками.
Ставим в духовку часа на полтора или в микроволновку на полчаса.


Блюдо получается красивым, вкусным и ароматным.

Приятного аппетита!

P.S. И ещё я сегодня варила компот из брусники.

[colombinabianca]

Девчонки, кто-нибудь готовит zucchine alla scapece? причем пронунча следующая... слышала 2 варианта "скапеше" и "скапече".
за орфографию не отвечаю, но получается очень вкусно!

[Rada]

Так давай рецепт! Неча дразниться...

[colombinabianca]

[Krapiva]

А я сегодня приготовила очень вкусную пасту с кабачками и моццареллой...

На 3 порции нужно:
Паста 250 г;
2 небольшиx кабачка;
1 моццарелла;
2 желтка;
Перец, соль, оливковое масло, долька чеснока.

Обжарить до золотистого цвета дольку чеснока в оливковом масле, затем ее вынуть. Также можно посыпать всякиx травок: Майоран, шалфей, ориган... Нарезать кабачки кружочками и выложить на сковороду к специям.
В это время сварить пасту (можно букатини, фузилли, или что пожелаете). В мисочке взбить вилкой два желтка, посолить, поперчить. 1 моцареллу нарезать кубиками.
Когда паста сварится, откинуть на дуршлаг и вывалить в сковороду к кабачкам. Перемешать. Следом добавить кубики моццареллы, и следом взбитые желтки. Помешать все в течение 2-x минут (на слабом-слабом огне) и можно подавать.
_________________
Счастье – как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть!

[Lyuba]