Тыква и кабачки

[Daria]

[Полина]

[Vichka]

Чудестно, и продолжайте промокать еду бумагой , а я такое просто не готовлю
_________________
Внимание! Объекты на самом деле значительно меньше и безопаснее, чем кажутся!

[Rediska]

[Daria]

[Rediska]

[Daria]

[Lyuba]

[ecranberry]

[Rediska]

да не..бывают еще, если повезет. В Бенете купила - вроде свежие, приготовила по вашим рецептам, вкуусноооо

[Fiammetta]

Тыква

Ситуация аналогичная с топиком про яблоки
То есть в наличие имеется огромное количество тыкв, неожиданно бурно выросших этим летом на нашем огороде. Что с ними делать? Кроме банального ризотто с тыквой...
И еще вопрос: если некоторые тыквы недозрели, могут ли они дозреть в уже сорванном состоянии И как их хранить
_________________
Ирина

[Kalina]

Запекать в духовке не пробовала? Чистишь, режешь на ломтики и готовую продукцию посыпаешь сахаром.Вкус изумительный!
Для тех, кто на диете - тыква очень диетический мочегонный продукт, в этом случае вместо сахара берем мед.Еще можно сделать равиоли с тыквой, очень популярно, струдель, вместо яблок - тертую на терке тыкву.
Очень рекомендую свежевыжатый сок.Просто обьядение!!!
Что еще?
Храниться просто замечательно, отдельные особо доживали в 2-комнатной хрущевке до весны, главное убрать от сквозняков и батарей и не ставить друг на друга.
Как молдаванка советую плацинты с тыквой, если кому интересно - могу поделиться рецептом!
Приятного аппетита!

[Daria]

Режешь на кусочки тыкву, обжариваешь в оливковом масле, потом солишь, перчишь и тушишь до готовности, в процессе тушения добавить черние маслины. Неплохо, как гарнир.

Калина, а ты рецептик скинь!
_________________
Я не отрицаю ковид, я отрицаю ковидиотизм

P.S. Mi chiamo DARIA

[Irinushka]

У нас тоже масса тыкв в огороде выросла. Мы их едим в виде пюре, и иногда еще я делаю с ними запеканки. А насчет десертов - это идея, надо попробовать!
В самом крайнем случае, вероятно, можно очищенные куски тыквы заморозить во фризере - на черный день , но лично я не очень люблю использовать фризер.

[Marea]

Можно каждый день делать то манты, то супы-пюре из тыквы
Я, к сожалению, только в таком виде могу тыкву употреблять, не мой фрухт, увы.

[Irochkona]

Я уже где-то тут писала про полезную кашу из пшенкт с тыквой, делается как ризотто, только сначала надо тыкву порезать кубиками и отварить в молоке, на воде невкусно, птотм растолочь в пбре, добавить пшенку, сахар соль и варить кашу.
А еще я делаю икру из тыквы, а вкус получается как у кабачковой - они же родственники
надо перекрутить тыкву, потом тушить на большой сковородк, добавить 100 г пассерованного лука, сахар, соль, постное масло, томат и уксус. Стоит в банках в холодильнике, просто на хлеб намазать и кушать.

[Kalina]

[Giulietta]

Девушки, вот вам пирожок с тыквой!

Тыквенно-яблочный пирог

600 г очищенной тыквы
4 больших сладких яблока
1 дистик лаврушки
3 яйца
100 мл молока
100 г изюма
2-3 ст.л. бренди
140 г сахара
100 г панировочных сухарей
30 г сливочного масла
1 ч.л. с верхом корицы
соль
душистый перец

Очистить 2 яблока, вырезать семена и порезать на кубики. Поджарить с 20 г масла и лаврушкой, пока не зарумянятся, посыпать 2 ст.л. сахара, оставить карамелизовать и выключить огонь.
Изюм замочить в бренди.
Порезать тыкву на кубики, отварить на пару 20 минут. Пюрировать в длендере вместе с молоком, яйцами, корицей, щепоткой душистого перца, соком, выделившемся в процемме готовки от яблок, оставшимся сахаром и панировочными сухарями.
Полученную смесь вылить в миску, добавить изюм и яблоки. Выстелить пекарской бумагой форму 20 см диаметром (лучше разъёмную) и выложить туда полученное тесто.
Оставшиеся яблоки порезать на тонкие ломтики и выложить их сверху на пирог. Добавить оставшееся масло небольшими кусочками и выпекать в уже горячей духовке (200*) 40 минут.
Подавать холодным.

А ещё я люблю ещё потушить с кусочком сливочного масла, щепоткой соли и сахара,мускатного ореха и полстаканом молока. Очень нежно!

[milav]

Они же xранятся очень xорошо,даже в доме,xоть всю зиму!
_________________
In vino veritas!

[Ksusha]

А я делаю очень вкусный суп из тыквы с пармезаном. Если нужен рецепт, напишу.
З.Ы. На что мои младшие брат с сестрой ненавидят супы, попробовав этот, теперь все время требуют, чтобы мама только его готовила!