Предыдущая тема
:: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Solena Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003 Сообщения: 73004 Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena) Возраст:49
|
Добавлено: 15 Июл 2015 19:25 |
|
|
Nialie писал(а): | Ты ее сама собирала? |
А то! Брусника, черника, голубика, костяника, ежевика, клубника, клюква. Но очень давно _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Labionda Народный писатель
Зарегистрирован: 07.04.2009 Сообщения: 3555 Откуда: ниоткуда
|
Добавлено: 15 Июл 2015 19:47 |
|
|
nadiya21 писал(а): | Я в прошлый раз в американскую неделю брала, клюквенное варенье. |
Да! А ещё мне очень нравится их американский клюквенный сок! Пили бы литрами
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014 Сообщения: 17528 Откуда: Kiev Возраст:49
|
Добавлено: 15 Июл 2015 19:47 |
|
|
Solena писал(а): | Ну, не знаю. Мне брусника и черника похожи. По вязкости, по терпкости, по консистенции. Одна слаще, вторая кислее.
Или я уже все забыла? Голубика, вот, еще была. Костяника.... |
Не, брусника горчит, это маленькие красные ягоды, очень полезные. Где-то, не помню просто, в каком-то произведении русской литературы, главные герои пили чай с брусничным вареньем.
Голубика и черника похожи, цветом отличаются, сладко-кислые. Очень люблю чернику: и варенье вкусное и вареники с ней - прелесть.
Я, когда к тетке летала в Якутию, собирали в сопках эти ягоды (бруснику сдавали на какую-то базу заготовительную за талоны). А грибов там сколько... Нельзя ногу проставить в траву, обязательно грибы раздавишь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Labionda Народный писатель
Зарегистрирован: 07.04.2009 Сообщения: 3555 Откуда: ниоткуда
|
Добавлено: 15 Июл 2015 19:51 |
|
|
Как же я вам завидую! Нам только по знакомству привозили кое чего
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014 Сообщения: 17528 Откуда: Kiev Возраст:49
|
Добавлено: 15 Июл 2015 20:08 |
|
|
Labionda писал(а): | Как же я вам завидую! Нам только по знакомству привозили кое чего |
Ты знаешь сколько лет назад это было? Мне было 15. А чернику мы собирали в Киевской области, растет она только в районе Полесского, около Чернобыля, ну и в Белорусских краях тоже. Сейчас ее продают на любом рынке, но покупать страшно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ponchik Модератор Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.09.2009 Сообщения: 7169 Откуда: ...
|
Добавлено: 15 Июл 2015 20:12 |
|
|
Natulka писал(а): | Solena писал(а): | Natulka писал(а): |
я все же за версию с клюквой, бруснику ни разу не видела в индустриальной продаже, а клюкву выращивают. там на английском что написано? |
Там черная брусника. Клюква - красная, крупная, кислая, водянистая. Брусника - красная или черная, мельче, слаее, вкус с более выраженной мякотью. И в продаже здесь в Италии имеется только брусника |
конечно делала, именно поэтому и говорю, что в Европе ее не найдешь... мне не доводилось ни разу встречать, наоборот как раз везде кругом клюква встречается |
Что-то все перемешалось Брусники у нас завались. Из нее делают варенье и подают в маленькой плошке к венскому шницелю и еще паре блюд. Варенье, свежие и замороженные ягоды брусники есть в любом супере. Она терпкая, кисло-горьковатая, и совсем несладкая.
И черника тут есть. Ее выращивают на продажу, свежие и замороженные ягоды тоже везде есть. И отдельно, и в составе ягодных наборов. Она пресно-сладкая, без кислинки, совсем не терпкая.
Клюкву видела только в Икее.
Солена, может ты бруснику с костяникой спутала? Костяника слаще, кожица тонкая, мякоть сочная и и тонкие косточки лопаются на зубах. Сравнима с красной смородиной.
А брусника - с клюквой, только мельче и не такая водянистая.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Solena Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003 Сообщения: 73004 Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena) Возраст:49
|
Добавлено: 15 Июл 2015 20:31 |
|
|
Ponchik писал(а): | Солена, может ты бруснику с костяникой спутала? Костяника слаще, кожица тонкая, мякоть сочная и и тонкие косточки лопаются на зубах. Сравнима с красной смородиной. А брусника - с клюквой, только мельче и не такая водянистая. |
Не, я бруснику и чернику в одну группу отнесла, а клюкву в другу именно из-за консистенции. Как ты правильно напсиала, клюква - водянистая. А брусника и черника - "мясистые" и слегка вяжущие (это я с термином ошиблась). А уж сладкие, горькие - это уже второй вопрос. И ту, и другую я могла есть горстями. А клюкву - нет
Костяника совсем сама по себе. И собирали ее только дети. Взрослые никогда за ягоду не считали _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007 Сообщения: 14807 Откуда: СПб - Пьемонт
|
Добавлено: 15 Июл 2015 21:04 |
|
|
Нифига черника не вяжет. Я протестую! _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alia77 Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 18.10.2011 Сообщения: 1352 Откуда: Belarus-Italia
|
Добавлено: 15 Июл 2015 21:12 |
|
|
Solena писал(а): | Мне брусника и черника похожи. По вязкости, по терпкости, по консистенции. Одна слаще, вторая кислее. | Нет, девушки, я протестую... Не похожи черника и брусника! Одно из воспоминаний детства-количество черники измеряется вёдрами. У бабушки в деревне представители консервного завода грузовиками закупали её.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Solena Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003 Сообщения: 73004 Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena) Возраст:49
|
Добавлено: 15 Июл 2015 21:15 |
|
|
Все, сдаюсь! Я уже забыла все вкусы детства А в последние годы ела только чернику _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Аниезе Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.12.2011 Сообщения: 7136 Откуда: VE
|
Добавлено: 15 Июл 2015 21:23 |
|
|
Черника, что тут миртилли, пачкается черным на одежде, с ней вкусные вареники, варенье скорее лечебное.
Клюква - кислая красная водянистая - красным. Хороша на морсы, питерские "конфеты" из детства - клюква в сахарной пудре.
Брусника сама по себе никакая, ягоды не сочные, зеленовато-бордовые, мякоть горьковатая, но яблочное варенье с брусникой - чудо просто.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ElenaLi Почетный писатель
Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 6203 Откуда: BY-RU-IT-...
|
Добавлено: 15 Июл 2015 21:27 |
|
|
Лаврентий писал(а): | Нифига черника не вяжет. Я протестую! |
Не вяжет!
И язык от нее как у чау-чау:)
И собирать ее слаще всего с кустиков в лесу!
Моя минская бабушка присылала мне варенье каждый год, пока в лес могла ездить сама.
Один из лучших вкусов детства!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nadiya21 Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009 Сообщения: 6491 Откуда: Sicilia Возраст:48
|
Добавлено: 15 Июл 2015 22:42 |
|
|
Аниезе, брусника никакАя?! Я протестую! очень даже вкусная. морс какой из нее, мммммммм. А перетертая с сахаром да и просто пожевать, мы ее ведрами собирали, у нас даже приспособлен е специяльное имелось
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Topinella Матерый писатель
Зарегистрирован: 03.03.2015 Сообщения: 750 Откуда: Torino
|
Добавлено: 16 Июл 2015 09:20 |
|
|
Девочки, я выросла в Воркуте. Тм в тундре было полно и клюквы, и брусники, и черники. И морошки (это ягоды абсолютно похожие на малину, только желтого цвета). В общем так: клюква достаточно крупная, ее надкусываешь, и рот сразу наполняется кислым соком. Сама по себе клюква очень кислая, но варенья, муссы, морсы, кисели, разные соусы из нее получаются превосходные. Аниезе правильно вспомнила вспомнила конфеты - клюква в сахарной пудре. Вкуснятина!!! Теперь о бруснике. Ягоды у нее помельче, совершенно несочные, мякоть у них такая как бы поролоновая. Ее тоже есть свежую не очень вкусно. Бруснику едят моченую, варят из нее варенье. Классика - бруснично-яблочное варенье, опять-таки брусничнй морс. А черника -это уже совсем дугая ягода. Ее и непереработанную вкусно есть. Она достаточно сладкая, в меру сочная. Обладает зверской красящей способностью. Пятна от нее не отстирываются и язык два дня синий))) Растет она не только на севере. Хеленмарлен вспоминала, что в Киевской области ее много. Я тоже помню, как мы ее в Чернобыле у бабулек на рынке покупали (еще до аварии, сто лет назад...). А голубика напоминает чернику, только ягоды крупнее, слаще и по цвету такие голубовато-серые с легким налетом.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Labionda Народный писатель
Зарегистрирован: 07.04.2009 Сообщения: 3555 Откуда: ниоткуда
|
Добавлено: 16 Июл 2015 10:22 |
|
|
Значит здесь в Италии продаётся голубика?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nadiya21 Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009 Сообщения: 6491 Откуда: Sicilia Возраст:48
|
Добавлено: 16 Июл 2015 10:54 |
|
|
Пока никто не видит. А грузди тут можно купить и как они тут зовутся? 3ак на латыни, знаю ( Lactarius resimus) но не встречала такого названия.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Аниезе Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.12.2011 Сообщения: 7136 Откуда: VE
|
Добавлено: 16 Июл 2015 11:10 |
|
|
nadiya21 писал(а): | Аниезе, брусника никакАя?! Я протестую! очень даже вкусная. морс какой из нее, мммммммм. А перетертая с сахаром да и просто пожевать, мы ее ведрами собирали, у нас даже приспособлен е специяльное имелось |
Клюкву собирают специальными сетками и чернику. Бруснику нет. Она слишком мелкая.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
elzabrutta Познавший истину
Зарегистрирован: 25.08.2005 Сообщения: 34065 Откуда: Hogwarts
|
Добавлено: 16 Июл 2015 11:19 |
|
|
Аниезе писал(а): |
Клюкву собирают специальными сетками и чернику. |
Не знаю насчет клюквы, но чернику собирают спец приспособлениями только варвары и мародеры, она после такого сбора лысая, без листьев, и не плодоносит. Это как рыбу глушить динамитом.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Solena Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003 Сообщения: 73004 Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena) Возраст:49
|
Добавлено: 16 Июл 2015 11:21 |
|
|
nadiya21 писал(а): | Пока никто не видит. А грузди тут можно купить и как они тут зовутся? 3ак на латыни, знаю ( Lactarius resimus) но не встречала такого названия. |
Нет Я в прошлом году набрала в горах груздей. Шикарных! К сожалению, это оказался перечный груздь. Он не ядовитый, но и несъедобный _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
Вернуться к началу |
|
|
evridika Модератор Познавший истину
Зарегистрирован: 22.01.2003 Сообщения: 41341
|
Добавлено: 16 Июл 2015 11:24 |
|
|
elzabrutta писал(а): | спец приспособлениями | Комбайном
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|