А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 21

[Лаврентий]

Тема №20
<"Кулинарная книга" - сборник рецептов форума>
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)

[Лаврентий]

Варю я, варю лентикки, а они все еще жестковаты. А уж час прошел. Что делать?
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)

[Clelia]

А я уже сегодня открыла масленичную неделю, сделав панкейки из просроченного кефира. Хотя по рецепту должно было быть молоко, но они такие вкусные получились, тем более поужинала я скромно - сделала каталану с аргентинскими креветками, сардские помидоры на удивление сладкими оказались, хотя сейчас и не сезон. Так что панкейки с медом очень даже вписались
_________________

Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)

[Josephina]

Тонкие и изящные блинчики по не раз проверенному рецепту бабушки я 14.2 намереваюсь испечь под икорку и шипучие напитки. А сегодня захотелось чего-то простого, быстрого и вкусного. Когда-то друзья в пост угощали перловкой с грибами и луком, захотелось вот это самое в качестве гарнира к телячьей печенке по-строгановски. Так душевно вышло. И салатик из свеклы (со свежей своей же кинзой) в мотив попал. Никакой мороки, зато плезира было предостаточно.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт

[bubnilka]

[maura]

[Лаврентий]

[maura]

15 мин на лентикки - это они сгоряча. Я пачки не слушаю, хоть на 30 мин, но замачиваю. Нут (ceci) так и вообще на 40 часов, особенно если нужно на фалафель потом измельчать.
Недавно только на 24 часа оставила - замучилась потом бледерить.

[Lisakovskaya]

Мы вчера делали паста и лентикье. Я для этого использую мультиварку. Пол часа на все. За 8 минут у меня даже «быстрые» лентикье не разваривались.
Так что упаковка врёт.

[Holly]

Никогда не замачиваю чечевицу. Очень мелкая варится за полчаса, максимум - 40 минут. Крупная, с толстой оболочкой - и до полутора часов. Но мягкой чечевица быть не должна, а как макароны - слегка аль денте.

[tatianamaoloni]

[Анютка]

Сегодня был домашний кебаб на обед. Муж просто урчал от удовольствия.
Я взяла полкило жирной баранины, сделала из нее фарш. Добавила 300 гр говяжьего фарша, 1 большую тертую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 мелкопорезанный болгарский перец, петрушку, щедро посыпала набором сирийский специй baharat и вымесила фарш. Из фарша сделала люля-кебаб на шампурах и отправила их в духовку. Параллельно смешала греческий йогурт с мятой и чесноком, порезала красный лук и помидоры. Вместо лаваша взяла ромальольскую пьядину, разогрела ее в духовке, обмазала йогуртом, положила овощи, сам кебаб и еще полила йогуртом. Получилось просто феноменально.
_________________
Aнютка by Matjaco

[ecranberry]

[Анютка]

[ellie]

[Katerina2010]

[Лаврентий]

Анютка, я твой кебаб аж в закладочки заложила. Пока лень такое делать, но когда баранина красивая попадется, то тогда сразу.
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)

[Katerina2010]

[Анютка]

[ElenaLi]

Анютка, скажи, пожалуйста, из какой части барана кебаб?
Я во французском супере набрала: две ноги, «пистолетики», лопатки.
Думаю лопатки можно использовать.

[ElenaLi]

Можно ли уже начинать печь блины?

У меня гостья шести лет; утверждает, что можно!
И говорит, что надо в них обязательно завернуть селедку со сметаной.
Я уточнила робко, не надо ли сметану сахаром посыпать).