Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 21

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 100, 101, 102  След.
На страницу
Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.  Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лаврентий
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 31.10.2007
Сообщения: 14807
Откуда: СПб - Пьемонт


Сообщение Добавлено: 24 Апр 2017 12:53   Заголовок сообщения: "А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 21" Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Тема №20
<"Кулинарная книга" - сборник рецептов форума>

_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)


Первое сообщение темы показывается на каждой странице
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 4  
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 24 Фев 2018 22:57    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Rada24 Фев 2018 22:17 писал(а):
Теперь и у меня будут в холодильнике ачуги. Надолго. Сегодня ими заправила айсберг типа алла романа. Две рыбки ушло. Буду читать, куда их можно употреблять.

Acciugata
Скажу больше, в семье моего мужа ее делают не на оливковом, а на сливочном масле (тут смайлик с почечными коликами). Подается как правило с bracioline fritte.
В интернете много разных вариантов этого соуса.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Лаврентий
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 31.10.2007
Сообщения: 14807
Откуда: СПб - Пьемонт


Сообщение Добавлено: 24 Фев 2018 23:03    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Bagna cauda - туда тоже аччуги идут. Хорошая вещь.
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
maura
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 07.03.2015
Сообщения: 12926
Откуда: Insubria, Mediolanum


Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 10:54    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Анчоусы идут в классический соус к Цезарю.
Блин я вообще не понимаю, шо за извращенец этот соус выдумал. Я лично пару раз в жизни старательно воспроизвела, а потом также старательно забила на поски вочерстерского соуса, обваривания яиц и т. д. Вижу, что почти все миланские рЭстораторы altrettanto забили. Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pr
Познавший истину


Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44605
Откуда: krym-sicilia-VE


Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 13:05    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Я недавно ворчестерский соус купила в лидле.
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Анютка
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16389
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40

Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 13:33    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pr25 Фев 2018 13:05 писал(а):
Я недавно ворчестерский соус купила в лидле.

Во всех суперах он есть. Может, они какой-то особенный ищут?
_________________
Aнютка by Matjaco
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Veron
Почетный писатель


Зарегистрирован: 02.02.2007
Сообщения: 7635
Откуда: Харьков - Киев - Салерно
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 15:33    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Принесли нам огромную кучу цикория. Чего с ним делать можно? Мне, кроме обычного "отварить-потом немного в сковороде с ОМ" ничего в голову не приходит.
_________________
Невозможно кораблю без Америки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Lisakovskaya
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.01.2010
Сообщения: 24167
Откуда: Saransk - MILANO
Возраст:34

Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 16:33    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Veron25 Фев 2018 15:33 писал(а):
Принесли нам огромную кучу цикория. Чего с ним делать можно? Мне, кроме обычного "отварить-потом немного в сковороде с ОМ" ничего в голову не приходит.

Fave e cicoria
За весь юг не ручаюсь, но у в Апулье очень популярное блюдо.
Сегодня в ресторане на закуску брали. Обожаю.
(Также как и ваши фриарьели с сальсичей)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Irochkona
Летописец


Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26659
Откуда: confine


Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 19:32    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

На улице бора, на ужин йота, потом ребрышки из йоты с айваром, кусок черного хлеба с хреном и вареной свеклой (буряком). Мммм
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
<Ирина>
Модератор
Летописец


Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28379
Откуда: Belarus-Italia


Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 21:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

на ужин узбекский плов с курицей
_________________
It always seems impossible until it’s done.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype 1  
Волжанка
Народный писатель


Зарегистрирован: 14.02.2005
Сообщения: 3460
Откуда: "Urbs Aeterna"


Сообщение Добавлено: 25 Фев 2018 22:36    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Irochkona25 Фев 2018 19:32 писал(а):
... на ужин йота, потом ребрышки из йоты с айваром, ...

Ну ты загадку загадала… Попробовала погуглить *йота*:
- безлимитный интернет для планшета.
- российская телекоммуникационная компания.
- 9-я буква греческого алфавита.
- Семейный отель Yota Beach расположен посреди оливкового сада
Ну, это же несъедобно! lol
И только сочетание *йота с айваром* выдало, что это фасолевый суп и аджика.
Как супчик варишь? Делись секретом! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail 1  
Josephina
Почетный писатель


Зарегистрирован: 25.06.2012
Сообщения: 6801
Откуда: Москва - Далмация - Калабрия
Возраст:62

Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 11:18    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Ба, айвар и аджика не совсем одно и то же.
Я вчера тоже этой "йоте" удивилась, никогда не слыхала о съедобном варианте.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Nicol
Почетный писатель


Зарегистрирован: 23.10.2003
Сообщения: 8376
Откуда: Москва
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 12:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Под московские морозы отлично пошел том-ям, согрелись Cool
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail 1  
maura
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 07.03.2015
Сообщения: 12926
Откуда: Insubria, Mediolanum


Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 12:20    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Под миланские морозы, отлично идет все и ж... растет Twisted Evil
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Irochkona
Летописец


Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26659
Откуда: confine


Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 14:13    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Волжанка25 Фев 2018 22:36 писал(а):
Irochkona25 Фев 2018 19:32 писал(а):
... на ужин йота, потом ребрышки из йоты с айваром, ...

Ну ты загадку загадала… Попробовала погуглить *йота*:
- безлимитный интернет для планшета.
- российская телекоммуникационная компания.
- 9-я буква греческого алфавита.
- Семейный отель Yota Beach расположен посреди оливкового сада
Ну, это же несъедобно! lol
И только сочетание *йота с айваром* выдало, что это фасолевый суп и аджика.
Как супчик варишь? Делись секретом! Very Happy



ищи в гугле jota triestina con le costine di maiale.
В холода отличная вещь.
Ajvar я не готовлю, зачем. Его тут как грязи, и простой, и острый.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Волжанка
Народный писатель


Зарегистрирован: 14.02.2005
Сообщения: 3460
Откуда: "Urbs Aeterna"


Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 15:47    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Irochkona26 Фев 2018 14:13 писал(а):
ищи в гугле jota triestina con le costine di maiale. В холода отличная вещь.

Спасибо! Если в ближайшие дни не потеплеет, куплю crauti crudo в Migros и сварю Smile
_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение Спиноза Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail   
Irochkona
Летописец


Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26659
Откуда: confine


Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 17:31    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Волжанка26 Фев 2018 15:47 писал(а):
Irochkona26 Фев 2018 14:13 писал(а):
ищи в гугле jota triestina con le costine di maiale. В холода отличная вещь.

Спасибо! Если в ближайшие дни не потеплеет, куплю crauti crudo в Migros и сварю Smile


если вы уважаете краути, то рекомендую
Мы вот риболлиту никогда не делаем, не наше это.
А потеплеет скоро. Жаль, что абрикосы расцвели, и их накрыло вот так.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Ponchik
Модератор
Почетный писатель


Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 7145
Откуда: ...


Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 20:04    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

- 10, бодрит Mr. Green
Так захотелось борща, что заехала и купила овощей и грудинки с куриной грудкой (быстрый вариант, мозговую кость варить долго).
Уже почти готов, такая знатная свекла оказалась, темная, сочная, сладкая.
Поэтому я в остатки свеклы и морковки натертые добавила еще и натертого яблока, несколько орешков макадамии и заправила лимонным соком, заодно и салат получился, очень сочно и вкусно вышло.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 5  
Helenmarlen
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17528
Откуда: Kiev
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 22:34    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

А я нашла русский магазин. Лучше б я его не находила. Накупили солений очень вкусных, действительно качественно приготовленных: хрустящих огурцов с капустой (у нас называется "пелюстка"), которая квасится половинками, квашеннх зеленых помидор и, самое главное, для детей докторской (а может молочной, не знаю, не успела изучить этикетку) колбасы (вкуснааааяя, дети съели зараз). Придется в субботу опять идти.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 2  
Josephina
Почетный писатель


Зарегистрирован: 25.06.2012
Сообщения: 6801
Откуда: Москва - Далмация - Калабрия
Возраст:62

Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 23:41    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Helenmarlen26 Фев 2018 22:34 писал(а):
А я нашла русский магазин. Лучше б я его не находила. Накупили солений очень вкусных, действительно качественно приготовленных: хрустящих огурцов с капустой (у нас называется "пелюстка"), которая квасится половинками, квашеннх зеленых помидор и, самое главное, для детей докторской (а может молочной, не знаю, не успела изучить этикетку) колбасы (вкуснааааяя, дети съели зараз). Придется в субботу опять идти.


Может, "Сливочная" колбаса? У нас тоже с недавних пор продается в "нашем" магазине. Настоящая вареная колбаса, как дома. Вообще, ассортимент здорово расширился. Прям ломится прилавок, полки и холодильники забиты. Полно селедки разной, даже бочковой, капуста морская, что очень даже приятно, "Грибное лукошко" я сразу по несколько упаковок хватаю. Отличные маринованные грибы. Появилось слегка соленое сливочное масло "Сваля" Просто суперское. А сметана вообще 4-х сортов теперь, бери не хочу.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Елка-Палка
Шигирский идол


Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 101041
Откуда: Подмиланье


Сообщение Добавлено: 26 Фев 2018 23:43    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Nicol26 Фев 2018 12:09 писал(а):
Под московские морозы отлично пошел том-ям, согрелись Cool

Заинтересовалась и полезла читать про этот суп.
Ну, ничего себе ингредиенты! И это все можно найти в московских гастрономах?

листья Кафирского лайма (Kaffir lime);
галанга (Alpinia galanga);
перец чили (Capsicum annuum);
лемонграсс (Cymbopogon);
кинза
листья Эрингиума пахучего (Eryngium foetidum);
лайм;
тамаринд
помидор;
грибы;
рыбный соус;
курица (может быть рыба, креветки, свинина и т. д.);
брокколи, цветная капуста (вегетарианский вариант);
паста для том-яма (в составе, как правило, лук, чеснок, тамаринд, креветочная паста);
кокосовое молоко, жидкое или в порошке;
коровье молоко;
цветок банана.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Показать сообщения:   
Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 100, 101, 102  След.
Страница 86 из 102

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 1 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2021