А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 22

[pr]

<"Кулинарная книга" - сборник рецептов форума>
<Просто. Быстро. Празднично>
<Тема № 21>
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте

[Katerina2010]

[evridika]

[marsea]

[Katerina2010]

[Lisakovskaya]

Попробовать из него сварить компот, кисель, сделать варенье для сыра с каким-нибудь пеперончино?
Раздать соседям на худой конец?
Мне кажется можно и заморозить на время, когда всякие тортики можно будет печь.
Сделать сразу из него начинку для кростат да и заморозить порционно.
Или даже как перетертое пюре для крудо зимой

[<Ирина>]

fichi farciti еще можно делать.
Ликёр опять же. Мы покупали на Лампедузе, фигОвый мне не понра, но может кто любит.
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Josephina]

Гречневые блинчики с козьим сыром и инжирным мармеладом или вареньем или мостардой - очень душевно......а у нас в этом году инжира уродилось меньше, чем раньше. Зато просто ума не приложу, куда девать столько персиков.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт

[<Ирина>]

отчитываюсь по картофельному салату.
Сделала вчера на пробу, чтобы решить, делать ли его сегодня в гости.

Красная картошка, по идее, не разваривается, но мне удалось
Поэтому порезать кубиками ли кусочками - не порезалось.
Лук замариновала в ачето бальзамико, и поэтому у салата был выраженный кисловатый вкус. Так и должно быть?
В качестве заправки решила дополнительно уксус не добавлять, и кмк правильно сделала.
Заправила только оливковым маслом, перцем и солью.

Ели вчера вечером еще почти теплым. Сегодня оставшийся съела на обед, и холодным и настоявшимся он мне понравился гораздо больше.
В общем, он неплохой, но чтобы прямо так страдать по нему я вряд ли буду. Наверное, что-то я не то сделала. Мой мч сказал, что слишком много лука - у меня была средняя луковичка на 5 средних картошин. Это разве много?

В общем, в гости буду делать мимозу или с крабовыми палками, а с картофельным придется еще попрактиковаться, набить руку в приготовлении.


_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Анютка]

<Ирина>,
для картофельного салата я обычно картошку запекаю в духовке, там она потом лучше режется.
_________________
Aнютка by Matjaco

[Татьяна С]

Ира, я картофельный салат наловчилась делать так:
Картошку варю в мундирах, чищу и режу, пока она горячая.
Лук беру или тропейский или простой молодой. Тонкими полукольцами его режу. Смешиваю с картошкой. Делаю маринад - ОМ, уксус, соль, чуть чеснока, классический маринад короче. Довожу маринад до кипения и горячим заливаю картошку с луком. Маринада доаольно много делаю, чтобы салат был не сухой. На пару часов оставляю пропитываться.

[<Ирина>]

[Татьяна С]

[<Ирина>]

спасибо!
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Анютка]

[<Ирина>]

[Josephina]

[<Ирина>]

[Josephina]

[<Ирина>]

[Katerina2010]