Зарегистрирован: 10.04.2009 Сообщения: 6491 Откуда: Sicilia Возраст:47
Добавлено: 06 Июн 2017 17:10
vicky писал(а):
Надя, извини за занудство, а какой рикоттой?
Тесто должно получиться рассыпчатым , я поняла. То есть , добавляя побольше муки, оно таким получиться?
В смысле? обыкновенная из супера коровкина т. к. она жиже чем творог, ложку две больше муки. А там по рецепту 3 ложки молока. Я бы если с рикоттой его вообще не лила. тогда и муки может нп нужно больше. Если изделие с крошкой, то по консистенции наверное как песочное должно быть тесто _________________ Невозможно быть хорошим для всех и каждого... Если одних согреет тепло вашего сердца, то другие будут рады погреться у костра, на котором вас будут жечь.
После тортов Figghia стыдно показывать свое творение, но получилось то, что получилось. Вернее, несколько далекое от задуманного, ну да я привыкла, вкусно (надеюсь и в этот раз), но не очень красиво.
Ребенок заказал шоколадный торт без белого крема, я сделала. Ну, что могу.
Зато тазик профитролей вчерашние гости вместе с нами после плотного обеда, съели очень даже быстро.
Я вчера, наконец, поборола свою лень и сделала торт "Наполеон" с кремом на манке.
Самое удивительное: муж его ел и хвалил. _________________ \\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Я вчера, наконец, поборола свою лень и сделала торт "Наполеон" с кремом на манке.
Самое удивительное: муж его ел и хвалил.
помню помню из 80х этот крем на манке, мы его в торт Птичье молоко всегда пользовали, очень вкусно.
Главное, легко готовится и не жирный. Вместо манки взяла обычный семоло, раза в 1,5 больше, чем манки по рецепту. _________________ \\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Ооо... наш народный "Наполеон" на манке пошёл у итальянцев на "ура".
Сегодня, с утра, тортик как раз дошёл до кондиции, то есть пропитался кремом в холодильнике, как следует.
Мимо дома пробегал муж, и я быстренько отпилила кусок побольше и дала ему, для "маме отнеси". Муж, видимо, и у мамы не задержался, а торт поставил в холодильник и убежал куда-то дальше.
Пришла свекровь, видит - тортик. Она его съела и звонит младшей дочери, которая у нас полупрофессиональный кондитер и маньяк тортопечения:
"Флавия! Какой отличный торт!"
Флавия, обвешанная по субботнему времени, мужем, пылесосом, орущим ребёнком, между курсами английского и уборкой:
"Мама, я ничего не пекла!"
_________________ \\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
В стакан молока высыпать почти стакан сахара, ванили по вкусу и 6 ложек муки-семоло. Нагревать, пока не загустеет, если сильно густеет, добавить молока и перемешать. Остудить. (Мне было лень ждать, да и мураторе со штукатуркой над дверью уже наступал на пятки, я в морозилку сунула и каждые пять минут лазила проверить, не остыла ли кашка, и перемешивала).
Сливочное масло 100 гр взбить с ложкой сахара, добавить во взбитую "кашку" и повзбивать их вместе.
Лучше перед намазыванием охладить крем, тогда проще намазывать и не потечёт.
Тесто слоёное обычное. Можно готовое купить. Выпекаешь, чтобы вышло 4 листа, охлаждаешь, намазываешь кремом между, сверху и с боков, посыпаешь измельчёнными обрезками. Ставишь быстренько в холодильник и ждёшь минимум 8 часов (тогда уже можно его есть, но быстро, иначе потечёт). Но, конечно, лучше подождать день, пока пропитается и крем загустеет.
В общем, работы там на 15 минут, цена - копейки, а ждать долго. _________________ \\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Да он у меня носится, как неуловимый мститель. Не поймаешь, потом не дозвонишься. _________________ \\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Ставишь быстренько в холодильник и ждёшь минимум 8 часов (тогда уже можно его есть, но быстро, иначе потечёт). Но, конечно, лучше подождать день, пока пропитается и крем загустеет. В общем, работы там на 15 минут, цена - копейки, а ждать долго.
А какой высоты торт? Примерно. Если я куплю готовые листы, то они совсем тонюсенькие получается и когда крем впитается, мне кажется, он низким будет. Хочется пышный. _________________ Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)
О, крем из манки! Как же я его любила! Торт Птичье молоко, просто божественно _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
А я сегодня набор вафель круглых купила. Вареная сгущенка есть, и масло хорошее в холодильнике завалялось. Сижу и думаю: делать тортик, не делать. Жопе такое вредно. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
О, крем из манки! Как же я его любила! Торт Птичье молоко, просто божественно
А мы туда ещё и целый лимон тёрли, в сочетании с шоколадом это была бомба _________________ Проблема этого мира в том, что глупцы и фанатики слишком уверены в себе, а умные люди полны сомнений (с)
А я сегодня набор вафель круглых купила. Вареная сгущенка есть, и масло хорошее в холодильнике завалялось. Сижу и думаю: делать тортик, не делать. Жопе такое вредно.
В принципе, это все и по отдельности хорошо идет _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
О, крем из манки! Как же я его любила! Торт Птичье молоко, просто божественно
Я, по ходу, вообще не знала о его существовании. Модераторы, будьте друзьями, не забудьте крокодиллин крем в рецепты форума занести. А то админ пока думает о закладках, а рецепт ведь пропадает, фиг его потом найдешь. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
А я сегодня набор вафель круглых купила. Вареная сгущенка есть, и масло хорошее в холодильнике завалялось. Сижу и думаю: делать тортик, не делать. Жопе такое вредно.
В принципе, это все и по отдельности хорошо идет
Да ну, вафли сами по себе безвкусные, их без кондимента никак. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
Внесла в "рецептарий" сладких блюд _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
Туплю. Хелп нидид. Пошла в книгу рецептов в топе этой темы, потом в сладкую выпечку. А там не нашла ничего крокодиллиного. Что я делаю не так? _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
Но ты права. Что-то много кулинарных книг, надо все в одно свести. _________________ Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах