Лимоны в доме

[Juliette]

[Marea]

Можно сделать вкусный лимонный мусс. Можно сделать и пирог (торт). Можно сделать смешанный пирог, яблоки-лимоны, можно их выжать и сделать сок, тоже смешанный, я, например, делаю грейпфруктово-лимонный, кисленький, но это на любителя.
Можно много чего сделать. Можно рыбку с лимоном запечь.
Что-то устала моя фантазия на этом, иссяклa

[Juliette]

Рецепт торта или мусса знаешь? Подскажи!

[Lisa]

А еще можно порезать дольками, пересыпать сахаром и в холодильник. Лимон даст сок и хранить можно долго. Глядишь - и с чаем уйдет.
_________________
___________________

[Marea]

Держи: ТОРТ ЛИМОННЫЙ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
Для теста:
200 г муки, щепотка соли,
1 неполная ч. ложка разрыхлителя (или соды),
100 г маргарина, 1-2 cт. ложки воды.
Для начинки:
4 яйца, сок 3 лимонов,
цедра 1-2 лимонов, 200 г сахара,
2 cт. ложки картофельной муки или маисового крахмала,
3 cт. ложки сахарной пудры.
Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1 час. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20-25 мин., до тех пор, пока не станет светло-коричневым.
Желтки и сахар взбить на паровой бане, добавить сок лимона, цедру, а также крахмал и продолжать сильно взбивать до образования довольно густого крема. Крем влить в подготовленную форму из теста. Белки взбить с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Этой массой намазать поверхность лимонного торта. Торт поставить в разогретую духовку на 8-10 мин. Этот торт хорошо украсить кремом из сливок или взбитой сметаной.
Мусc: Лимоны промыть и нарезать тонкими ломтиками, удалив семечки. Залить лимоны 2 1/2 стаканами горячей воды и сварить их до мягкости. Слить сок в другую посуду, процедить его через марлю, а лимоны протереть сквозь частое сито. В лимонный сок положить сахар и замоченный желатин. Все время помешивая, довести сироп до кипения и охладить. Охлажденный сироп вылить в глубокую кастрюлю, положить туда же пюре, немного ванилина и взбивать металлическим веничком до образования пенистой массы. Как
только масса слегка загустеет, ее быстро разлить в креманки или формы и охладить. На 250 г лимонов - 3/4 стакана сахара, 15 г желатина.

PS. Тебе уже хочется чайку с лимонами?

[Unga]

А можно приготовить и лимончелло, в принципе:
Ingredienti. 5 limoni grossi, non trattati, un litro di alcool a 95 gradi, 500gr di zucchero.

Preparazione. Utilizzate 5 limoni grossi, della varietà di Sorrento, meglio se un po' verdognoli, oppure 10 limoni più piccoli. Assicuratevi che i limoni non siano stati trattati con pesticidi. Sbucciate la parte gialla (non la parte bianca che è amarognola) e mettete in infusione a freddo in un litro di alcool a novantacinque gradi per una settimana - dieci giorni in un recipiente chiuso. Poi prepara uno sciroppo con mezzo chilogrammo di zucchero e un litro di acqua bollente. Mentre si lascia raffreddare, si filtri accuratamente l'alcool. Aggiungi lo sciroppo e lascia riposare per qualche altro giorno. Filtra ancora e imbottiglia.
_________________
"Мы живем в то доброе старое время, о котором так часто будет слышать следующее поколение" - Лоренс Питер

[Irinushka]

Я вот раньше никогда не задумывалась о разнице между лимонами trattati и non trattati, а вот свекровь у меня на этом деле сильно зациклена. И если по рецепту предполагается использовать цедру лимона (а не просто сок), то она скачет на рынок или еще куда, в поиске необработанных (химикатами) лимонов.

Для меня-то, по московской привычке, любые лимоны хороши...

[gala]

А я тоже частенько лимоны по килограмчику покупаю, в холодильнике валяются, только я ими мясо жареное или рыбу поливаю. Просто выжимаю на жареный кусок рыбы, например, и все. Вкусно.

[Juliette]

Да будет торт! Я на него сразу настроилась! Завтра буду кулинарить.

На лимончелло не потяну.

А рыбу дома мы не жарим. Не знаю почему. Да и ужинаем не по-человечески. Никогда не знаешь заранее будет ли муж дома или на работе или оба фуори.

[Viola]

У меня в доме всегда есть свежевыжатый лимонный сок. Добавляю его в салаты из свежих овощей, поливаю им мясо, рыбу, очень вкусно - полить рыбные палочки, а также добавить в приготовленные шпинат и артишоки. В спремуту из апельсин всегда добавляю.
Очень мне нравится варенная молодая картошка, сбрызнутая лимонным соком, но это, конечно, на любителя .
А вообще лимонный сок способствует похудению - сжигает жиры в сопровождаемой им пище.

[Marea]

[Marea]

[Juliette]

Мы рыбу в ресторанах едим. А у дома чего то ни одной рыбной лавки не видела. Странно... а где они все?
А так мы рыбу едим часто, только не дома. Андреа каждую неделю за рыбой в Кьёджу ездит. Это для ресторана. А я запах жарящейся рыбы не выношу... тошнит меня.
пошла за покупками. Решительно будет торт!

[Juliette]

[Marea]

Джульетта, не ленись! Назвалась груздем, пеки! Нельзя просто так, тогда он будет неоригинальным Крахмал картофельный лучше всего: по-итальянски фецола ди патате, в любом магазине есть, где все для выпечки продают.
Паровая баня-это когда ставишь миску поменьше в миску побольше с водой и на огне все это дело, помешивать нужно хорошенько.

[Marea]

[Juliette]

Ладно, ладно... полезу! "Оригинальная вы наша" (с)

[Juliette]

[Marea]

[Marea]