|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28466
Откуда: Belarus-Italia
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Oase
Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.08.2006
Сообщения: 7369
Откуда: Torino
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:19 |
  |
|
Zoo писал(а): | | как я поняла индивия это цикорий |
Или эндивий.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elektra
Почетный писатель
Зарегистрирован: 04.10.2014
Сообщения: 9484
Откуда: Verona
Возраст:50
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:19 |
|
|
| Лаврентий писал(а): | | Elektra писал(а): |
Пачиму? Я вот эту имею в виду а ты что? |
А я по-русски в гугл забила "индивия". Попробуй. Тоже посмеешься.  |
Хи хи, я такого чуда не знала даже. Эндивий по-русски называется то, что я имела в виду
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elektra
Почетный писатель
Зарегистрирован: 04.10.2014
Сообщения: 9484
Откуда: Verona
Возраст:50
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:22 |
|
|
О! Прочитала про свиное филетто и вспомнила коронный номер.
(Как всегда за 15 минут, я не люблю долгие готовки).
Берешь свиное филетто целиком, обжариваешь на масле со всех сторон до золотистого цвета (внутри должно остаться розовым). Потом режешь на медальончики толщиной 2-3 см. В сковороде где жарилось мясо делаешь соус из сливок и горчицы с зернышками, потом туда эти ломтики не надолго. Все
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17528
Откуда: Kiev
Возраст:50
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:41 |
|
|
| dav230 писал(а): | Ну вот, никто меня рецептами не заваливает  Ну и ладно, не хотите, как хотите, буду сама думать  |
Так я тебе целый список напечатала, тебе все не подходит  то с черносоивом не едят, то баклажаны невкусные.
Рассказываю, что у меня сегодня:
Спаржа с яйцом
Курица фаршированная ( в духовке)
Салатик овощной
Цветная капуста на пару ( гарнир)
Радикио с панчетой в духовке
Баклажаны с орехами
Клубника на десерт, чай, вода
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28466
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:45 |
|
|
Лена Helenmarlen, я по твоей наводке нашла на ютубе несколько видео, как готовить курицу к фаршировке - отделять кости и получать в итоге тушку, готовую к наполнению. Начиняют потом уже разным, кто во что горазд - гречка с грибами, грибы без гречки, ни гречки ни грибов, рис с апельсинами... Наверное, блинами еще можно, что-то такое из детства смутно вспоминается. Интересно, надо будет попробовать! Вот только ножами эсселунговскими обзаведусь
_________________
It always seems impossible until it’s done.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17528
Откуда: Kiev
Возраст:50
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:50 |
|
|
| <Ирина> писал(а): | | Лена Helenmarlen, я по твоей наводке нашла на ютубе несколько видео, как готовить курицу к фаршировке - отделять кости и получать в итоге тушку, Вот только ножами эсселунговскими обзаведусь |
Нет, у меня остается не тушка, а только шкура с крыльями и кусочки костей ножек в шкуре (где ножки). Мясо перемалывается в фарш, а вот в фарш ( лук, лук-морковь пережаренные, хлебушка, яйцо, сельдерей) можно добавить, все, что угодно: горох - для цвета, кусочки морковки...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:50 |
|
|
Эндивий, который цикорий, гостям то может и понравится, так мы не любим Я один раз запекала по французскому рецепту, в ветчине и соусе бешамель, нам не понравилось.
А спаржа - сейчас как раз сезон. Я в этом году ее попробовала первый раз и мне понравилась.
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:54 |
|
|
| Zoo писал(а): | | французы блины любят |
Любят. Вот поэтому их и не удивишь
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elektra
Почетный писатель
Зарегистрирован: 04.10.2014
Сообщения: 9484
Откуда: Verona
Возраст:50
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:55 |
|
|
| dav230 писал(а): | Эндивий, который цикорий, гостям то может и понравится, так мы не любим Я один раз запекала по французскому рецепту, в ветчине и соусе бешамель, нам не понравилось.
А спаржа - сейчас как раз сезон. Я в этом году ее попробовала первый раз и мне понравилась. |
В бешамели и я бы есть не стала. Купи один и попробуй, потом скажешь.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:56 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | тебе все не подходит |
Так я не виновата Вот, например, муж мой чернослив не любит, а друг его - не знаю, вдруг тоже. Придется мне потом все это есть одной
Баклажаны может и вкусные, купила на днях, но рулетики я уже делала, только не с орехами, а чем то другим, не помню уже.
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:57 |
|
|
| Elektra писал(а): | | Купи один и попробуй |
Да я ела этот эндивий, свежий и запеченный, не нравится мне Мне не бешамель не нравится, он там не главный был, мне не нравится сам эндивий, трава травой. еще и горчит. Не мое это
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 11:59 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | Курица фаршированная |
Вот это да! Нееее, я такое не смогу
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 12:01 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | Клубника на десерт, |
Вот, совсем забыла, это же клубника пошла. Значит нужно мне какой то легкий десерт с клубникой... Наверно сделаю клубнику, савоярди и крем из fromage blanc с сахаром. Легко, красиво и вкусно.
Спасибо что напомнила!
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17528
Откуда: Kiev
Возраст:50
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 12:21 |
|
|
| dav230 писал(а): | | Helenmarlen писал(а): | | Курица фаршированная |
Вот это да! Нееее, я такое не смогу |
Это легко, просто надо посмотреть как правильно отделить коду от мяса и все, мне кума 1 раз показала и лет 15 я эту курицу готовлю
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Zoo
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 26.12.2006
Сообщения: 12729
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 12:29 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | <Ирина> писал(а): | | Лена Helenmarlen, я по твоей наводке нашла на ютубе несколько видео, как готовить курицу к фаршировке - отделять кости и получать в итоге тушку, Вот только ножами эсселунговскими обзаведусь |
Нет, у меня остается не тушка, а только шкура с крыльями и кусочки костей ножек в шкуре (где ножки). Мясо перемалывается в фарш, а вот в фарш ( лук, лук-морковь пережаренные, хлебушка, яйцо, сельдерей) можно добавить, все, что угодно: горох - для цвета, кусочки морковки... |
это называется курица-галантин.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16831
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:41
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 12:50 |
|
|
| Elektra писал(а): |
Берешь свиное филетто целиком, обжариваешь на масле со всех сторон до золотистого цвета (внутри должно остаться розовым). Потом режешь на медальончики толщиной 2-3 см |
Потом я обжариваю на другой сковородке яблоки и грибы, фламбирую кальвадосом, добавляю 2-3 ложки сливок или крем-фреша, выкладываю медальоны из филе и дотушиваю 5 минут. Подавать с картошкой аль форно. Ум можно съесть!
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Zoo
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 26.12.2006
Сообщения: 12729
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 12:54 |
|
|
| Анютка писал(а): | | Elektra писал(а): |
Берешь свиное филетто целиком, обжариваешь на масле со всех сторон до золотистого цвета (внутри должно остаться розовым). Потом режешь на медальончики толщиной 2-3 см |
Потом я обжариваю на другой сковородке яблоки и грибы, фламбирую кальвадосом, добавляю 2-3 ложки сливок или крем-фреша, выкладываю медальоны из филе и дотушиваю 5 минут. Подавать с картошкой аль форно. Ум можно съесть! |
Анютка, ну какая же ты молодец! Все твои блюда это высокая кухня!
Вот бы ты еще фото своих блюд выкладывала!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16831
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:41
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 13:09 |
|
|
| Zoo писал(а): | | Вот бы ты еще фото своих блюд выкладывала! |
Я уже на эту тему высказывалась - я люблю есть "с пылу-жару". Т. е. за время достать объектив, найти чистый кусок стола, подобрать свет - уже все остыло.
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28466
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 13:12 |
|
|
| Лаврентий писал(а): |
А я по-русски в гугл забила "индивия". Попробуй. Тоже посмеешься. |
там бензопила нужна, ножовкой не обойдешься
_________________
It always seems impossible until it’s done.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Tanik
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.11.2008
Сообщения: 9060
Откуда: Milano
|
|
Добавлено: 30 Апр 2015 13:24 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | Рассказываю, что у меня сегодня: Спаржа с яйцом Курица фаршированная ( в духовке) Салатик овощной Цветная капуста на пару ( гарнир) Радикио с панчетой в духовке Баклажаны с орехами Клубника на десерт, чай, вода |
Ничего себе у тебя там общепит! 
_________________
Смотрю на некоторых товарищей и с грустью отмечаю: какой там им мозг выносить! Его бы занести не помешало!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
