Лечо и солянка

[КсеняКсенина]

Народ, подкиньте рецептики лечо и солянки (той, что с оливкой и кусочком лимона в отечественных ресторанах подают). Вчера уснуть не могла, все вспоминала, где же я самую вкусную солянку ела.. А вот лечо какая-то моя знакомая с медом вместо сахара делала, только рецепты я забыла

[Alana]

Привет Что- то все молчат Попробуй поискать на www.kuking.net
Там много всего можно найти . Люлю готовить и часто пользуюсь рецептами с этого сайта .
Удачи и приятного аппетита
А если вдруг не найдешь ( практически невозможно) - пришлю рецепт, без проблем

[ЧегеВарычка]

[Lyuba]

Я вот так делаю солянку:

мясо или курочку нарежь на кусочки, обжарь на сковородке, добавь лук в конце, ложечку муки, обжарь, можно добатить ложечку томата, добавь водички, чуть покипит и переложи в кастрюлю. Отдельно
на сковородке потуши капусту. Сковородка должна быть с
утолщенным дном. Я тушу ее в чугунной сковороде и не отхожу от нее, все время помешиваю и подсаливаю.
В сковородку, не забудь налить растительного масла и немного воды, нагреется, положи капусту и все время ее мешай, подержи под крышкой и снова мешай, не забудь посолить, обязательно подрумянится, затем подрумянившуюся капусту переложи в кастрюлю с мясом и немного потуши.

Можно еще добавить грибочков:
Я делаю из сухих грибов. Сначала их нужно размочить, поджарить отдельно в открытом виде и под крышкой, а когда капусточку будешь перекладывать в мясной подлив, туда же переложи и подготовленные
обжаренные грибы и они вместе с капустой на медленном огне и подтушатся и пропитаются соляночкой. Если свежие, их сначала надо обварить немного, затем также поджарить и готовые добавить в солянку.

Приятного аппетита!
_________________
Всё будет хорошо

[КсеняКсенина]

Ням-ням-ням! Спасибо
А почки здесь отыскиваются в супермаркетах?
И насчет лечо.. Если я его закатывать не собираюсь, получиться ли тот же еффект?

[Lyuba]

Лечо с медом я не знаю как делается

А вот обыкновенное лечо делается из всех твоих любимых овощей. Режешь все подряд (помидоры, баклажаны, кабачки, морковку, перец и так далее) и тушишь около часа на сковородке. Чтобы не пригорело, иногда добляй водички.
_________________
Всё будет хорошо

[ЧегеВарычка]

[КсеняКсенина]

[ЧегеВарычка]

[КсеняКсенина]

[ЧегеВарычка]

[Lyuba]

Капустная солянка с мясом
Хочу поделиться рецептом солянки с мясом, которая пользуется большим спросом у итальянцев:

мясо или курочку нарезать на кусочки, обжарить на сковородке, добавить лук в конце, ложечку муки, обжарить, можно добавить ложечку томата, добавить водички, чуть покипит и переложить в кастрюлю. Отдельно на сковородке потушить капусту. Сковородка должна быть с утолщенным дном. Я, правда, тушу ее в обыкновенной сковороде и не отхожу от нее, все время помешиваю и подсаливаю. В сковородку в самом начале налить растительного масла и немного воды, нагреется, положить капусту и все время ее
мешать, подержать под крышкой и снова мешать, не забыть
посолить, обязательно подрумянится, затем
подрумянившуюся капусту переложить в кастрюлю с мясом и
немного потушить.

Всё очень просто и быстро!

Приятного аппетита!
_________________
Всё будет хорошо

[todik]

Тоже хочу поделиться рецептом солянки, как раз той, где плавают оливки и лимончик.
Приготовить мясной бульон, лучше из ребрышек. Ребрышки вытащить, а в бульон положить вариться картошку, порезанную кубиками.
Порезать соломкой несколько типов колбасы (копченой и вареной) и мяса (разные там балыки и что еще бывает похожее), в общем все мясное, что есть дома.
Порезать тоненькой соломкой маринованные огурчики. На сковороде обжарить лук, когда готов, туда же положить огурчики, добавить томатную пасту, потушить немного. Вывалить все это в кастрюлю, туда же положить и порезанные мясные изделия. Туда же оливки (одну банку и добавить немного водички из этой банки). Поварить на медленном огне. Подавать с порезанным лимоном и кому нравится - со сметаной.

[Гость]

Солянка крестьянская (упрощенный рецепт)

2 маринованных огурца
1 головка лука
1,5 ст.л. томатной пасты
250 гр картофеля
300 гр.сосисок или вареной колбасы
соль,
специи
сметана,
лимон,
маслины

Режем кубиками картофель и ставим варится, пока картошка варится, пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем мелко нарезанные огурцы, и сосиски, добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу, лавровый лист. Добавляем зажарку в картофельный бульон, доводим до кипения. Готово. Подавать со сметаной, добавив пару маслин, и ломтик лимона.

Вчера проверяла на домашних Прошло на ура!

Рецепт супа с сайта delishis.ru

[elzabrutta]

Спасибо за рецепты, я вчера соорудила нечто среднее, по кусочку от каждого. Вкусно вышло! Даже Зайчик ел, правда обливаясь потом и жалуясь что я всегда самые жаркие блюда готовлю не в сезон.
Только я еще добавила тонко нарезаных помидорок и красного вина. По моему опыту красное вино только улучшает любое мясное - помидорное блюдо.

[pr]

[Мия]

Люблю я лечо,а зимой вообще находка особенно в пост.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками шириной 3 — 5 см. Помидоры нарезать ломтиками, лук нашинковать. Овощи сме­шать, добавить соль и черный перец, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить 4 столовые ложки воды и тушить под крышкой 20 мин. Затем плотно заполнить массой стеклянные банки и сте­рилизовать в кипящей воде 20 — 30 мин.

перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
лук 200 г
соль 6 г
вода 4 ст. ложка
перец молотый

[KseniaM]

Я не знаю, как это называется (лечо?), но делаю я так:
очищаю болгарский перец от семян, нарезаю кубиками, режу морковку кружочками, лук, можно добавить баклажан, можно что-то еще на свой вкус из овощей. В глубокую кастрюлю немного ол. масла, разбавляю немного водой, выкладываю все, что порезала, накрываю крышкой и томлю на медленном огне, помешивая. Когда вижу, что объем немного убавился, добавляю жидкой том. пасты. Солю, перчу и тушу, тушу, тушу. Вкусно, моему мч очень нравится!
P.S. Особенно вкусно на след. день, когда все это настоится!

[Мия]

"Лечо (венг.- Lecsó) — блюдо из тушёных овощей: паприки, помидоров и лука", но это в классическом варианте..Мы же делаем из того что любим.