жульен

[avstrijka]

подскажите рецепт жульена, плииз! я точно знаю, что irinaA умеет готовить очень вкусный жульен жаль, не удалось попробовать...
_________________
La sincerità e la franchezza sono ottime qualità.

[Nicol]

У меня не совсем жульен, потому как не знаю в какой момент муку сыпать, но все равно очень вкусно и просто. Шампиньоны режешь практически в пыль, потом на сковородку, чуть присолив и ждешь, пока вся воды выпариться. Добавляешь сметану (для меня лучший вариант "Валио" 42%) и еще минут 10 тушишь. Раскладываешь по кокотницам, сверху натертый сыр и в духовку на пару минут.

[avstrijka]

Спасибо большое! Попробую приготовить.

А жульен это блюдо какой кухни?
_________________
La sincerità e la franchezza sono ottime qualità.

[Ann]

к грибам я добавляю лук и обжариваю вместе, потом муку надо обжарить с маслом и добавить в сметану и все вместе подержать несколько минут на слабом огне, тогда получается густой вкусный соус.
Сметанный соус добавить к грибам и дальше, как Nicol

[Lyuba]

[Marea]

Не знаю, по всем ли правилам я готовлю жульен, но он быстрый (что для меня немаловажно, не люблю корячится долго у плиты) и вкусный (на вкус мужа, так что не судите строго).
Я обычно делаю куринно-грибной в горшочках с крышкой, потом в духовку.

[avstrijka]

спасибо, девочки! обещаю попробовать ВСЕ рецепты!
_________________
La sincerità e la franchezza sono ottime qualità.