Коронное блюдо

[Tolmach]

Народ, я в субботу была на дне рождении одной украинки. Так вот там было по истине "коронное блюдо". Шестислойный сырный пирог.
Всякого я на своем веку насмотрелась, да накушалась, но такое вмидела впервые.
Делается 6 коржей из слоеного теста: масло рубится с мукой + 2 ст. ложки сметаны.
Коржи выпекаются отдельно в духовке.
Потом прослаиваются тертым сыром с майонезом и чесноком.
Это ващще нечто.
Я как всегда уже придумала разные вариации этого пирога: с грибным фаршем, с цуккини, с паштетом, с черносливом, с грецкими орехами...
То есть ведущая тема остается тертый сыр, но один корж можно прослоить чем-нибудь дургим.
В следующую субботу будет очередной день рождения у моего украинского друга. Буду извращаться!

[Lyuba]

Torta salata (рецепт форумчанки Lisa)

1. Обжарить до золотистого цвета 4 zucchini (средние), нарезанные кружочками с мелко порезанным луком (1 сред. головка или 0,5 большой) + соль
2. смешать эту смесь миксером с 200 гр творога + 2 яйца + 100 гр молока + соль. Должна получиться полужидкая смесь.
3. Готовое слоёное тесто (я покупаю в супермаркете) вфложить в форму (НЕ смазывая её маслом)
4. На разложенное слоёное тесто выложить готовую смесь.
5. Запекать в духовке 30 минут (это по рецепту, но я держу дольше) при температуре 180°

Должна сверху получиться корочка. Когда готов пирог, она смазывается кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!
_________________
Всё будет хорошо

[enn]

Начиталась вчера этого топика, и меня на кулинарные подвиги потянуло, весь вечер готовила.
Хочу поделиться рецептом который получила от одной дамы когда отдыхала в Крыму, правда блюдо это не украинское а откуда-то из южных республик. Получается по вкусу как плов (муж когда первый раз попробовал только когда почти до конца все съел заметил, что там нет мяса), только овощной, мне очень нравится, да и родным тоже.
Пылак
Лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт пассируются в растительном масле, добавить 2-3 средних томата (лучше без кожицы) слегка пассируем 2-3 мин, режем кабачок кубиками 1*1 см грамм 300, добавляем туда же. Высыпать стакан риса, посолить, добавить зелень, перемешать залить 2 ст воды на очень медленном огне тушим 30-40 мин.

[All]

[Sofi]

[Lyuba]

[Vichka]

[ecranberry]

[Lyuba]

[Альфия]

[Etna]

Попробуйте добавить на каждый кусочек мяса кружок сладкого перца! Не передать словами! А если делаете с картошкой. то на картошку порежте тонкие кружки зеленого и красного перца. Картошка становится незабываемой!

[Альфия]

Ух ты!!! Обязательно маме передам, т.к. ни разу так не делали
Надо попробовать приготовить в ближайшее время мяско с перцем!
Спасибки за совет!

[sofiko]

Всем привет!
Как у вас тут вкусно! Вся слюнками истекла пока читала кое-что попробую Правда у нас кроликов нет зато сметана есть
А кто подскажет соусы вкусные к пасте? И чтобы быстро готовились

[Lyuba]

[sofiko]

Спасибо Люба! Действительно как то я не заметила насчет макарон.
Теперь все темы проштудировала много интересного. Только слова попадаются иногда непонятные, как быть бедному русскоязычному человеку плохо знающему итальянский? Словарик что ли какой организовали бы, а? А то можно не то накулинарить

[Lyuba]

[Sofi]

[sofiko]

Спасибо кое-что само проясняется. Пассата - это томат-паста? Панна - сливки, правильно?
Вот такой вопрос: как у вас гостей принимают? То есть что принято готовить на стол, например на день рождения или праздники?
Каждый раз ломаю голову чем народ удивить, советская система - колбаса-оливье-жаркое как-то приелась

[chicca]

[Natusik]

котлетки рыбные:
ингредиенты 600 грамм окуня (филе)
2 яйца
2-3 столовые ложки панировачных сухарей
соль
пучок петрушки
масло для жарки
зелёный горошек консервированный
Филе протереть через мясорубку или измельчить в комбайне; петрушку измельчит на мелкие-мелкие кусочки, объединить рыбный фарш+ горошек+ панировачные сухари + яица + соль+ петрушка
Сделать маленькие котлетки и пожарить их на сковородочке.
Ети готовые котлетки можно еще макать в пикантный соус или кетчуп...
_________________
Натусик.. просто Натусик....