|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
marsea
Народный писатель
Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 4892
Откуда: RF / (TV)
|
Добавлено: 11 Ноя 2014 15:40 Заголовок сообщения: "А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 17" |
  |
|
Предыдущая часть темы
"Кулинарная книга" - сборник рецептов форума
_________________
Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)
Первое сообщение темы показывается на каждой странице
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
nadiya21
Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009
Сообщения: 6491
Откуда: Sicilia
Возраст:47
|
Добавлено: 11 Мар 2015 10:50 |
|
|
|
Жалко что столько рецептов хороших теряется тут, ах как бы их автоматом переносить в кулинарную книгу тут на форуме.....
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Natalja
Народный писатель
Зарегистрирован: 24.06.2003
Сообщения: 3630
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:00 |
|
|
nadiya21 писал(а): | | Жалко что столько рецептов хороших теряется тут, ах как бы их автоматом переносить в кулинарную книгу тут на форуме..... |
+1
И правда много времени уходит, чтобы найти какой-нибудь рецепт, если сразу не сохранишь или не распечатаешь.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28410
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:04 |
|
|
|
точно, давайте кулинарную книгу создадим. Уже есть топик Быстро и празднично, или как он там называется, можно создавать тематические - primi, secondi, dolci, и постить туда рецепты, можно с фото, только рецепты без обсуждений. А еще предлагаю отдельный топик Рецепты от Анютки.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ЕленаL
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 8859
Откуда: Moscow
Возраст:60
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:05 |
|
|
| <Ирина> писал(а): | | А еще предлагаю отдельный топик Рецепты от Анютки. |
я за! просто тысячу раз! 
_________________
Что такое депрессия?- Это злость без энтузиазма. (М. Жванецкий)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
nadiya21
Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009
Сообщения: 6491
Откуда: Sicilia
Возраст:47
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:23 |
|
|
| <Ирина> писал(а): | | точно, давайте кулинарную книгу создадим. Уже есть топик Быстро и празднично, или как он там называется, можно создавать тематические - primi, secondi, dolci, и постить туда рецепты, можно с фото, только рецепты без обсуждений. А еще предлагаю отдельный топик Рецепты от Анютки. |
Так она уже есть, как рецепты туда переносить? https://www.russianitaly.com/forum/viewtopic.php?t=23235
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007
Сообщения: 14807
Откуда: СПб - Пьемонт
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:29 |
|
|
| nadiya21 писал(а): | | Так она уже есть, как рецепты туда переносить? |
Копипастить туда свои рецепты, или понравившиеся чужие, желательно с фотками. 
ЗЫ Не модераторы же должны здесь сидеть и отделять зерна от плевел.
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16407
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:32 |
|
|
| ЕленаL писал(а): | | <Ирина> писал(а): | | А еще предлагаю отдельный топик Рецепты от Анютки. |
я за! просто тысячу раз! |
Нинада мне минуты славы 
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
nadiya21
Почетный писатель
Зарегистрирован: 10.04.2009
Сообщения: 6491
Откуда: Sicilia
Возраст:47
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:33 |
|
|
| Лаврентий писал(а): | | nadiya21 писал(а): | | Так она уже есть, как рецепты туда переносить? |
Копипастить туда свои рецепты, или понравившиеся чужие, желательно с фотками.
ЗЫ Не модераторы же должны здесь сидеть и отделять зерна от плевел. |
Нам бы сюда кнопочку: "Скопировать в книгу рецептов", хлоп и уже рецептик там.  
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ЕленаL
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 8859
Откуда: Moscow
Возраст:60
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:35 |
|
|
Анютка!
Надо!!! надо! надо!!!
_________________
Что такое депрессия?- Это злость без энтузиазма. (М. Жванецкий)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:39 |
|
|
| мур-мурка писал(а): | | Татьяна С писал(а): | | Анюткино копченое ризотто. Вместо панчетты положила спек. Обалденно. |
девы, стоит отвлечься, несколько дней не заходить в тему, потом за рецептами не уследить уже.. На какой странице было копченое ризотто? |
Оно простейшее. Обжариваешь порей колечками и панчетту (спек), добавляешь рис и делаешь ризотто. В конце - скаморца на терке.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
мур-мурка
Матерый писатель
Зарегистрирован: 29.10.2007
Сообщения: 706
Откуда: Russia- Italia
Возраст:49
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:43 |
|
|
| Татьяна С писал(а): |
Оно простейшее. Обжариваешь порей колечками и панчетту (спек), добавляешь рис и делаешь ризотто. В конце - скаморца на терке. |
 спасибо
_________________
"Chi salva una vita, salva il mondo intero"
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28410
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:49 |
|
|
| Татьяна С писал(а): |
Оно простейшее. Обжариваешь порей колечками и панчетту (спек), добавляешь рис и делаешь ризотто. В конце - скаморца на терке. |
я с брезаолой делала (недавно отписывалась), тоже очень понравилось! Я вообще была к ризотто довольно равнодушна, но они такие вкусные получаются, и у гостей пользуются популярностью, что пришлось и мне полюбить. Этот Анюткин вообще шикарный, такой ароматный, деликатно-насыщенный вкус, и очень простой в приготовлении. И цвет такой радостно-зелененький получается
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:51 |
|
|
| <Ирина> писал(а): | | И цвет такой радостно-зелененький получается |
А у меня не зелененький. И внешне некрасиво. Фуд-фото не сделаешь. Но очень вкусно и легко. Гостям 100% можно делать.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28410
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:53 |
|
|
| Татьяна С писал(а): |
А у меня не зелененький. И внешне некрасиво. Фуд-фото не сделаешь. Но очень вкусно и легко. Гостям 100% можно делать. |
наверное, потому, что я порей в бимби измельчала, не до колечек, а почти до "трухи", он и дает этот цвет. На фото цвет не передался, а в жизни очень даже эстетично и привлекательно выглядит.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:56 |
|
|
| <Ирина> писал(а): | | я порей в бимби измельчала |
Да, скорей всего поэтому. Ризотто на середине готовки было красивое, зеленоватые колечки порея и брусочки спека очень гармонично смотрелись. А готовое - визуально не очень.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12764
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 11:57 |
|
|
| мур-мурка писал(а): | | А нас на ужин был картофельный пирог. Те, кому нравится картошка - влюбятся в него с первого раза. |
Это как? Мне нра картошка
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
мур-мурка
Матерый писатель
Зарегистрирован: 29.10.2007
Сообщения: 706
Откуда: Russia- Italia
Возраст:49
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 12:35 |
|
|
| Татьяна С писал(а): | | мур-мурка писал(а): | | А нас на ужин был картофельный пирог. Те, кому нравится картошка - влюбятся в него с первого раза. |
Это как? Мне нра картошка |
пирог простой, но вкусный, и холодный тоже съедобный.
Для начинки:
3 головки лука ( средне-большие)
70 гр копченого спека с жирком или копченой панчетты
700 гр картофеля
Пермезан по вкусу
Для теста
120 гр муки
2 ложки оливкового масла
Вода ( примерно половина от муки)
Замесить и оставить на час
Спек обжариваем на сковороде на среднем огне, чтоб он "отдал" свой жир, но не сгорел, закладываем туда ( не убирая спека) порезанный лук и обжариваем все вместе до готового состояния. Лук должен быть золотистым и мягким. Снимаем с огня, остужаем. Измельчаем полумесяцем ( я это делаю , чтобы "спрятать" лук от детей) . В это время ставим варить картошку в мундире, сварилась-очищаем от кожуры ( пока еще горячая, я держу салфеткой, чтоб пальцы не обжечь) -пропускаем через schiacciapatate ( или мнем толкушкой) , смешиваем в луком, добавляем по вкусу пармезан . Сыра я добавляю не очень много, я не люблю, когда он забивает картофельный вкус. Солим, перчим . Если начинка кажется слишком сухой, можно добавить несколько ложек молока.
Форму выстилаем пергаментной бумагой, тесто раскатываем так, чтоб диаметр его был больше самой формы . Выкладываем тесто в форму, сверху кладем начинку, свисающие края теста кладем сверху на пирог, делаем узоры вилкой по картошке и в духовку на 180 градусов минут на 30.
_________________
"Chi salva una vita, salva il mondo intero"
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Oase
Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.08.2006
Сообщения: 7369
Откуда: Torino
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 12:38 |
|
|
| мур-мурка писал(а): | пирог простой, но вкусный, и холодный тоже съедобный.
|
Похож на gateau di patate, только там муки нет.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
мур-мурка
Матерый писатель
Зарегистрирован: 29.10.2007
Сообщения: 706
Откуда: Russia- Italia
Возраст:49
|
|
Добавлено: 11 Мар 2015 12:57 |
|
|
| Oase писал(а): | | мур-мурка писал(а): | пирог простой, но вкусный, и холодный тоже съедобный.
|
Похож на gateau di patate, только там муки нет. |
gateau похож на запеканку больше, а мой пирог на torta salata, ингредиенты- да, некоторые схожи
_________________
"Chi salva una vita, salva il mondo intero"
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
