|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
marsea
Народный писатель
Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 4950
Откуда: RF / (TV)
|
Добавлено: 11 Ноя 2014 15:40 Заголовок сообщения: "А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 17" |
  |
|
Предыдущая часть темы
"Кулинарная книга" - сборник рецептов форума
_________________
Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)
Первое сообщение темы показывается на каждой странице
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12829
Откуда: ...
Возраст:48
|
Добавлено: 15 Мар 2015 18:30 |
|
|
Анютка писал(а): | | селедка Матиас, корейская морковка, сало, хрен, хлеб |
Ну добей, напиши какой хлеб. Нарочанский или такой вкусный, не помню название, 3 кг буханка. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 17128
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:42
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 18:34 |
|
|
| Татьяна С писал(а): | | Анютка писал(а): | | селедка Матиас, корейская морковка, сало, хрен, хлеб |
Ну добей, напиши какой хлеб. Нарочанский или такой вкусный, не помню название, 3 кг буханка. |
Радзивиловский, он 
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12829
Откуда: ...
Возраст:48
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 18:40 |
|
|
Точно, Радзивиловский. Завидно мне 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 17128
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:42
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 18:50 |
|
|
| Clelia писал(а): | | а из другой сделаю тартар. Что лучше в него добавить, чтобы не забить, а подчеркнуть вкус? |
Lime, senape in grani.
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 17128
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:42
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 18:51 |
|
|
| Татьяна С писал(а): | | Точно, Радзивиловский. Завидно мне |
Не завидуй, скоро пройдет моя ностальгия и вернусь к нормальным итальянским блюдам 
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 12026
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:08 |
|
|
| Анютка писал(а): | | Clelia писал(а): | | а из другой сделаю тартар. Что лучше в него добавить, чтобы не забить, а подчеркнуть вкус? |
Lime, senape in grani. |
Senape есть только обычная дижонская, а каперсы, вяленые помидоры и молодой лук? Или их не стОит?
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Rada
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 18029
Откуда: Рим - С.Петербург
Возраст:54
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:14 |
|
|
Почитала я тут, почитала и сделала себе бутерброд с полуржаным немецким хлебом и салом, порезанном спичечками. Очень полезно держать в морозике шматок сала, чтобы слюной не захлебнуться, читая форум.  Вкусно. Заела салатом из натёртой сырой морковки и орехов, запрвленным майонезом и чутком чеснока. Супер! Кстати, вчера очередные итальяские гости, просто оторваться не могли от этого салата. Осталось нам на сегодня только то, что предварительно было отложено в мисочку.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:14 |
|
|
А кто как делает творожную запеканку? У меня есть французский fromage blanc. Сколько ни делала, она всегда потом падает...
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:17 |
|
|
| Rada писал(а): | | Почитала я тут, почитала и сделала себе бутерброд с полуржаным немецким хлебом и салом, порезанном спичечками. Очень полезно держать в морозике шматок сала, чтобы слюной не захлебнуться, читая форум. |
О! У меня есть сало в морозилке и кусочек бородинского хлеба
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Rada
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 18029
Откуда: Рим - С.Петербург
Возраст:54
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:27 |
|
|
|
Я чеснока кладу совсем мало ( на килограмм моркови не больше одного зубчика, а то и половину, если крупный) и даю салату настояться. Муж ест только так. Как-то раз сделала этот салат без чеснока (поняла, что он закончился, когда салат был уже готов), так совсем не понравился. А было, что этот салат сделала моя тётя. И чеснока положила, как она привыкла, забыв, что итальянский чеснок намного острее того, что продают в России. Муж не смог есть, я же пару ложек употребила. Да, муж грозился уйти спать в гостиницу. Говорит, запах ночью стоял в спальне невыносимый.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:48
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:29 |
|
|
| Rada писал(а): | | Заела салатом из натёртой сырой морковки и орехов, запрвленным майонезом и чутком чеснока. |
Я из моркови не хочу. Но ты мне напомнила  Хочу со свеклой отварной. Сделаю завтра. Свеклу купила сегодня, сырую.
Муж мой чеснок не ест вообще, так что буду есть одна
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Rada
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 18029
Откуда: Рим - С.Петербург
Возраст:54
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:31 |
|
|
| dav230 писал(а): | | Муж мой чеснок не ест вообще |
Ужас какой!!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12829
Откуда: ...
Возраст:48
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 19:55 |
|
|
Rada  у меня на ужин зеленый салат, и читать про хлеб с салом и морковь с майонезом и орехами очень тяжело. Завтра сделаю такой салат. Орехи грецкие, да? Крупно или мелко резать?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Rada
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 18029
Откуда: Рим - С.Петербург
Возраст:54
|
|
Добавлено: 15 Мар 2015 20:17 |
|
|
|
Да, орехи грецкие. Лучше чуть крупнее, чем слишком мелко, на мой взгляд.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
anichka
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11204
Откуда: RUSSIA-ITALIA
|
|
Добавлено: 16 Мар 2015 10:59 |
|
|
| Rada писал(а): | | Кстати, вчера очередные итальяские гости, просто оторваться не могли от этого салата. |
Мой муж недавно попробовал этот салат у моей русской подружки, поинтересовался, почему я такого салата ему ни разу не сделала Зная его вкусы, мне и голову не могло прийти, что ему такое может понравиться.
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28482
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 16 Мар 2015 11:05 |
|
|
О! Читая вас, вспомнила салат "мечта алкоголика", или "еврейский салат" - сыр, яйцо, чеснок, майонез - когда-то нам с дочкой очень нравился, но как-то забылся на итальянских харчах. Надо будет сделать (с леердаммером или эмменталем? в Минске делали с Российским, Пешеходским Пошехонским...)
_________________
It always seems impossible until it’s done.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ян
BANNED
Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 18438
Откуда: Mosca - Milano
|
|
Добавлено: 16 Мар 2015 11:18 |
|
|
| Ян писал(а): |
завтра на меня найдет вдохновение и я выдам рецепт любимой сицилийской тещи который называется piscistoccu a ghiotta alla messinese |
итая любимая сицилийская теща готовит вымоченную треску следующим образом
- берется высокая кастрюля. Туда наливается ОМ, добавляется чеснок, каперсы, сельдерей мелкопорезанный, 1 мин поджаривается. Потом выкладывается слой лука (лучше конечно красный калабрийский), потом выкладывается слой мелко порезанных помидор (многие вместо помидор наливают домашний томатный соус (пассата), потом выкладывается слой собственно самой трески, потом идут зеленые, крупные оливки, на самый верх укладывается слой крупно порезанной картошки (ее должно быть много, кастрюля должна быть полной). Все это дело ставится на медленный огонь минут на 40-50). Треска и помидоры дают много воды, ни в коем случае ничего не мешать, все должно разварится, но остаться слоями.
|
|
| Вернуться к началу |
|
1 |
|
|
nilla
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 08.03.2002
Сообщения: 18961
Откуда: roma
|
|
Добавлено: 16 Мар 2015 11:23 |
|
|
Ян, а что за белые оливки? Спасиб за тещин рецепт!
_________________
Sometimes I wish that I could freeze the picture...
Nelle equazioni umane, contrariamente alle equazioni algebriche, vi sono elementi morali che sconvolgono tutti i calcoli. (c)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 17128
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:42
|
|
Добавлено: 16 Мар 2015 11:28 |
|
|
| Clelia писал(а): | | Анютка писал(а): | | Clelia писал(а): | | а из другой сделаю тартар. Что лучше в него добавить, чтобы не забить, а подчеркнуть вкус? |
Lime, senape in grani. |
Senape есть только обычная дижонская, а каперсы, вяленые помидоры и молодой лук? Или их не стОит? |
Мне кажется, что сухие помидоры и каперсы перебьют вкус.
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Katerina2010
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.03.2010
Сообщения: 10368
Откуда: Россия-Italia (VR)
Возраст:41
|
|
Добавлено: 16 Мар 2015 11:47 |
|
|
| <Ирина> писал(а): | | О! Читая вас, вспомнила салат "мечта алкоголика", или "еврейский салат" - сыр, яйцо, чеснок, майонез - когда-то нам с дочкой очень нравился, но как-то забылся |
Ой, зачем ты это вспомнила. Я теперь его тоже xочу.
Я его в России очень любила. Моя бабушка туда клала еще укропчик. Вот это было вкусно. И с черным xлебом... (все, утопаю в слюняx) 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
