улитки
Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0
На страницу Пред. 1, 2
|
|
|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Alessja
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.09.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Город с Большииим театром Возраст: женщина без возраста
|
Добавлено: 14 Сен 2004 12:06 |
  |
|
| Irochkona писал(а): | Значит рассказую:
муж моей кумы - алжирец,когда они ту жили в частном доме,сам готовил улиток.
Я ела!
Очень вкусно,напоминает грибы с чесноком.
Он их собирал их в саду и неделю еще подкармливал мукой и еще чем-то.
Потом вымачивал в составе специй и чеснока,травы всякие.
Ну а потом тушил из с томатиком и зеленью,так и подавал в скорлупе,они плавали в сковородке в соусе. Вкуусно!
И еще орал:
не ешьте много,5 долларов штука (такая шутка юмора была:) |
Неделю кормить их еще? А-абалдеть! 
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Nat!
Почетный писатель
Зарегистрирован: 19.07.2002
Сообщения: 5297
Откуда: Моя Родина -СССР!
Возраст:16
|
|
Добавлено: 14 Сен 2004 12:23 |
|
|
Да, Дарья права...Морских улиток можно есть сырыми, они напоминают устриц или мидий (оккьо, потому что можно схватить гепатит и прочие прелести, должны быть проверенные)...а виноградные улитки едятся только приготовленными, потому что из них должна вся гадость выйти...Одно из моих любимых блюд..эскарго во Франции лопаю в огромных количествах  Кстати, во Французских супермаркетах продают очень классную вещь: отдельно раковинки улиток, и отдельно уже готовых консервированных улиток, и отдельно - чесночный зеленый соус...Если надо сделать "поразительный ужин" - то вот они, ингредиенты - все готовы..Берешь банку, достаешь улиток, кладешь в раковины и поливаешь разогретым соусов..А уж какая белла фигура"!!"
_________________
In Italia e' necessario il cambio – tensione (Viscount italiana, 1958)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alessja
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.09.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Город с Большииим театром Возраст: женщина без возраста
|
|
Добавлено: 14 Сен 2004 12:42 |
|
|
| Nat! писал(а): | | Да, Дарья права...Морских улиток можно есть сырыми, они напоминают устриц или мидий (оккьо, потому что можно схватить гепатит и прочие прелести, должны быть проверенные)...а виноградные улитки едятся только приготовленными, потому что из них должна вся гадость выйти...Одно из моих любимых блюд..эскарго во Франции лопаю в огромных количествах Кстати, во Французских супермаркетах продают очень классную вещь: отдельно раковинки улиток, и отдельно уже готовых консервированных улиток, и отдельно - чесночный зеленый соус...Если надо сделать "поразительный ужин" - то вот они, ингредиенты - все готовы..Берешь банку, достаешь улиток, кладешь в раковины и поливаешь разогретым соусов..А уж какая белла фигура"!!" |
Вот оно, спасибо!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nat!
Почетный писатель
Зарегистрирован: 19.07.2002
Сообщения: 5297
Откуда: Моя Родина -СССР!
Возраст:16
|
|
Добавлено: 14 Сен 2004 12:46 |
|
|
только ты посмотри сначала, приготовлены они к употреблению или нет..Хотя, я в Москве живых улиток в супермаркетах не видела, только раков, но кто знает..Живых надо положить спургаре на пару дней, а потом на сковордочке и отдельно соус, масло растопить с чесноком и с мелко порезанной петрушкой и внутрь каждой улитки залить..Но это большая головная боль, три дня их готовить..Так что лучше из банки за 10 мин и гостям на стол - бам-с, ну и рассказывать, как ты трудилась, их приготавливая
_________________
In Italia e' necessario il cambio – tensione (Viscount italiana, 1958)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alessja
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.09.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Город с Большииим театром Возраст: женщина без возраста
|
|
Добавлено: 14 Сен 2004 13:29 |
|
|
Nat!, спасибо большое! Живых тут не водиЦЦа: только баночные встречаюЦЦа... 
Надо еще, кажется, спецвилочки микроскопические купить, чтоб эту живность из гущьи доставать... 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nat!
Почетный писатель
Зарегистрирован: 19.07.2002
Сообщения: 5297
Откуда: Моя Родина -СССР!
Возраст:16
|
|
Добавлено: 14 Сен 2004 13:37 |
|
|
ну если надо вообще все представить супер-пупер, то, кроме маленьких вилочек с тремя зубцами надо иметь также и держалку для улиток, желательно серебряную..берешь улитку этой держалкой (она напоминает ковш для черпания мороженого, подается с левой стороны), и другой рукой из нее вилочкой внутренность поедаешь..Кстати, в Pritty Woman Джулия Робертс на званом ужине именно из такой штуки улитками стреляла
_________________
In Italia e' necessario il cambio – tensione (Viscount italiana, 1958)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alessja
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.09.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Город с Большииим театром Возраст: женщина без возраста
|
|
Добавлено: 14 Сен 2004 14:14 |
|
|
| Nat! писал(а): | | ну если надо вообще все представить супер-пупер, то, кроме маленьких вилочек с тремя зубцами надо иметь также и держалку для улиток, желательно серебряную..берешь улитку этой держалкой (она напоминает ковш для черпания мороженого, подается с левой стороны), и другой рукой из нее вилочкой внутренность поедаешь..Кстати, в Pritty Woman Джулия Робертс на званом ужине именно из такой штуки улитками стреляла |
Я предпочитаю, все-таки, платиновые...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
tatikatak
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 08.06.2004
Сообщения: 11047
Откуда: Донецк-Toscana
Возраст:103
|
|
Добавлено: 15 Сен 2004 19:04 |
|
|
:lol: :lol: :lol: Я предпочитаю, все-таки, платиновые... :roll: :lol:[/quote]
Ну что вы ,что вы----не скромничайте.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Kentavra
Почетный писатель
Зарегистрирован: 19.08.2004
Сообщения: 5311
Откуда: Москва
Возраст:53
|
|
Добавлено: 27 Сен 2004 09:53 |
|
|
| Alessja писал(а): | | Второй день жду результата: молчит наша Кентавра... |
Алеся, какое второй день?! Меня любящий муж, спасая от интернет-зависимости, лишил доступа  А мож ревнует просто...
Ну, короче, проконсультировалась я у подруги. Не такие они, оказывается, экстремалы, как я думала, не едят сырыми, пахнуть оне, грят... Обманула я тебя, короче...  Прости, если сможешь
Улиток виноградных они собирают живых, потом денек дают им полежать - подсохнуть. Потом в раковинах на минуту буквально опускают в соленую кипящую (не сильно) воду. После такой процедуры их, уже скукожившихся, можно выковырять из раковины вилкой. После этого обжаривают на сливочном масле также в течение одной минуты, потом заправляют мелко порезанной зеленью петрушки и чесноком, чтобы остатки непотребного запаха побороть.
Еще сказали, что пробовали разными другими способами их готовить - трудно избавиться от слизи, и выбрали для себя вышеописанный как оптимальный 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Alessja
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.09.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Город с Большииим театром Возраст: женщина без возраста
|
|
Добавлено: 27 Сен 2004 10:27 |
|
|
| Kentavra писал(а): | | Alessja писал(а): | | Второй день жду результата: молчит наша Кентавра... |
Алеся, какое второй день?! Меня любящий муж, спасая от интернет-зависимости, лишил доступа А мож ревнует просто...
Ну, короче, проконсультировалась я у подруги. Не такие они, оказывается, экстремалы, как я думала, не едят сырыми, пахнуть оне, грят... Обманула я тебя, короче... Прости, если сможешь
Улиток виноградных они собирают живых, потом денек дают им полежать - подсохнуть. Потом в раковинах на минуту буквально опускают в соленую кипящую (не сильно) воду. После такой процедуры их, уже скукожившихся, можно выковырять из раковины вилкой. После этого обжаривают на сливочном масле также в течение одной минуты, потом заправляют мелко порезанной зеленью петрушки и чесноком, чтобы остатки непотребного запаха побороть.
Еще сказали, что пробовали разными другими способами их готовить - трудно избавиться от слизи, и выбрали для себя вышеописанный как оптимальный |
Спасибо, очень рада снова видеть!!! А то я уж, было, беспокоицца начала...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
