Новогодний/ Рождественский стол - 2

[Ponchik]

А я психанула и меню таки изменила
Много лосося, копченого тушкой лимонным деревом (привкус уже лимонный) - подарок от благодарного клиента мужа, много икры, свежего багета и дорогого шампанского.

Оливье готов, но немного, и вегетарианский

На горячее - радужная форель в духовке под травами



И еще на завтра прозрачный рыбный суп белоникин, часто его делаю, спасибище ей за него.

Эклеров тоже не будет, вместо них - торт с йогуртом и свежей малиной.

[ellie]

Я тоже психанула Сделала лазанью, 2 листа фокаччи с сыром, оливье и мимозу. На десерт торт- мороженое ( мой др отметим с опозданием, мы ж 28 го все тошнились, так не отпраздновали). Оливье и мимозу сделала по ложке на человека- к нам внезапно сосед пожелал прийти, он один сегодня ( жена в одном городе, свновья в другом, родственники в третьем), не против что- то из русской кухни попробовать.

[Татьяна С]

А мы заказали пиццу Сейчас съедим ее и ложку чечевицы с котекино, и поедем гулять в Турин.
А мимозы и прочие оливье будут завтра.

[Lisakovskaya]

А у меня скромно. 7 литров оливье, мандарины, пепси твист (как в детстве), любовь и голуби, ирония судьбы... И 8 лет знакомства с мужем.

[crocodilla verde]

[elly111]

А у нас:

Устрицы с шампанским
Черная икра
Красная икра
Фуагра по-Анюткиному
Оливье, но тоже мало, не тазик, а миска на 2-их
Лосось маринованный прям из Норвегии
И на горячие картошка с сыром- Mont d'ore

A, dolce- макаронс и панеттоне Iginio Massari
И мандарины много

[Ангелочег]

А у нас ничего не куплено, кроме фруктов и просекко. 4.5 часа до закрытия магазинов. И ничего неохота (мне). Муж дома злой и голодный, но что он хочет есть, не знает.

Ponchik, форель местная? А лосось?

Фуагра - вещь, но продают далеко от нас.
_________________
Не хватает на жизнь? Значит, надо поработать! (с)

[Ponchik]

[crocodilla verde]

[Анютка]

[elly111]

А ещё забыла- чечевица в 12! В этот раз без цампоне!

[Ангелочег]

Взяла бресаолу и антипасти мужу, стейк лося себе, нерку (тихоокеанский лосось) и атлантические икеевские креветки ребёнку.

Картошки полно, но он сам себе, кроме макарон, не сготовит, на каникулах он. А, панеттоне хороший тоже спрятала до вечера.
_________________
Не хватает на жизнь? Значит, надо поработать! (с)

[Vero2110]

К нам 1 января пришла гостья на обед, так как на новый год в были у друзей, то доедать нам 1-го числа было нечего!
И вот что я придумала:
На аперетив всегда в моём доме спритц.
Раклет ( раклетницу подарила подруга из Швейцарии), сыр, огурчики, картошка, томини, мясо, сальсичи, мясо готовили на "камне" из гималайской соли, это так вкусно получается, первый раз так сделала мясо.
На сладкое фондю из горького шоколада с клубникой, бананами, вафельными трубочками и маддален ( или как они там правильно называются).
Все остались восторге и я тоже!!!
Всех с Новым Годом!!
_________________
La vita e' bella!

[Elektra]

Форумчане, а особенно Анютка!
Кто уже составил меню на праздники, плиз делитесь идеями!

[Анютка]

Только сейчас думала воскресить эту тему
Пока окончательного меню нет, записываю в экселе идеи, пока из мозгов не вылетели.
На мне в этом году виджилия (рыбная) и Санто Стефано (мясное).
_________________
Aнютка by Matjaco

[Elektra]

[Анютка]

Пока идеи следующие:
Insalata di melone invernale, julienne di finocchi, cuori di iceberg e mazzancolle al lime
Pasta ripiena con ragu di scorfano e carciofi, beciamella al porro e bergamotto
Stoccofisso accomodato alla ligure (наша традиция на Сочельник).

Есть еще идея сделать пунтарелле с карпаччо сальмоне и клюквой - если будет желание 24 после работы чистить пунтарелле.
_________________
Aнютка by Matjaco

[ellie]

[maura]

Анютка, как ты пунтарелле подготавливаешь?
Вода и лед? У меня пару раз чертешо получилось из них и я сдалась.

[Анютка]