Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Есть ли это в Италии? - 2

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oscanna
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 08.06.2018
Сообщения: 22883
Откуда: Puglia


Сообщение Добавлено: 04 Окт 2018 22:33    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Josephina04 Окт 2018 22:09 писал(а):
Провола и проволоне - не совсем одно и то же.

Я всегда считала, что разница, в основном, в размере "головы" сыра. Даже специально посмотрела сейчас (вдруг ошибаюсь):
"PROVOLA. E’ un formaggio a pasta filata, prodotto con latte di vacca. Ha forma sferoidale un po schiacciata. La pasta, bianco avorio, è compatta e dolce. Si trova sia naturale sia affumicata.

PROVOLONE: Sostanzialmente uguale alla provola, spesso ha dimensioni maggiori. Diffuso in genere nelle forme a tronco di cono o a cilindro, è venduto anche nelle foggie più disparate e presenta sulla crosta le incisioni delle corde usate per appenderlo."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Catharina77
Народный писатель


Зарегистрирован: 22.12.2011
Сообщения: 3353
Откуда: citta metropolitana MI


Сообщение Добавлено: 04 Окт 2018 22:58    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Provola рассольный сыр, как моццарелла, провола аффумиката незаменимый компонент пармиджаны алла меландзана. Проволоне это вызревший сыр, он твёрдый и напоминает скаморцу.
_________________
Если я молчу в ответ, это не значит что мне нечего сказать.
Вход - это отверстие извне во внутрь, в обратном направлении, именуемое
выходом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 2  
PetrOro
Почетный писатель


Зарегистрирован: 15.05.2014
Сообщения: 8693
Откуда: Волга-Maresme


Сообщение Добавлено: 05 Окт 2018 04:22    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Издалека эти Provolo напоминают что -то знакомое Smile

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
jade
Участник


Зарегистрирован: 04.07.2016
Сообщения: 94
Откуда: Novosibirsk - Genova


Сообщение Добавлено: 22 Сен 2019 22:03    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Не могу найти гречку обычную, как в РУ - коричневую. Зеленую нашла, но она совсем невкусная.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Helenmarlen
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17528
Откуда: Kiev
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 22 Сен 2019 22:19    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

jade22 Сен 2019 22:03 писал(а):
гречку обычную
В русских магазинах надо искать. Вот, первый же адрес по поиску: "L'angolo dell'est", via Canneto il Curto, 10R (da Piazza San Giorgio), tel.349.5823734.
В итальянских суперах я тоже видела зеленую и ту в наборах с другими злаками или сухими овощами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
crocodilla verde
Летописец


Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 27707
Откуда: Глубокое подверонье :)


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 01:57    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Гречка везде одинаковая. Когда я в прошлом году горлиц выкармливала гречкой, то заметила одну вещь. Обычная зелёная гречка из итальянского супермаркета, полежав больше недели на воздухе, становится нормального коричневого цвета. Даже в пакете через несколько месяцев она становится коричневой. Можете проверить. Видимо, итальянцы сразу фасуют свежую с поля, а у нас она валяется на пыльном току, как это обычно принято в колхозе, и окисляется на воздухе. Иллюзии такие иллюзии.. lol
_________________
\\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
ellie
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 16312
Откуда: Liguria


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 08:19    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Не одинаковая. У меня год лежала открытой ( я про нее забыла), такая зеленая и осталась. И каша из нее не получается, она мелкая и склизкая становится после готовки, да и не разваривается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Solena
Девушка на танке


Зарегистрирован: 07.12.2003
Сообщения: 73004
Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena)
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 10:52    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

наша гречка коричневая, потому что подвергается термической обработке. ее "обжаривают"
_________________
Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора 1  
<Ирина>
Модератор
Летописец


Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28379
Откуда: Belarus-Italia


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 11:23    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

снизу итальянская гречка, сверху наша.
В принципе, когда нашей нет, я и из итальянской нормальную кашу варю. Она не склизкая, может, немного меньше разваривается и вкус не такой насыщенный. Но мне нравится и внуку тоже.


_________________
It always seems impossible until it’s done.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype 1  
marsea
Народный писатель


Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 4888
Откуда: RF / (TV)


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 11:37    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

У итальянской гречки есть название?
_________________
Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Solena
Девушка на танке


Зарегистрирован: 07.12.2003
Сообщения: 73004
Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena)
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 11:38    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

marsea23 Сен 2019 11:37 писал(а):
У итальянской гречки есть название?

grano saraceno
_________________
Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора 1  
marsea
Народный писатель


Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 4888
Откуда: RF / (TV)


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 12:20    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Точно, грано сарачено, в суперах у нас ее нет, а там где видела, обычно в отделах био, ее цена зашкаливает, пакетик 250 гр за 3.50 евро , да и други4 крупы тоже недешевы.
_________________
Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
crocodilla verde
Летописец


Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 27707
Откуда: Глубокое подверонье :)


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 12:29    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

<Ирина>23 Сен 2019 11:23 писал(а):
Она не склизкая.


Вот я тоже ненавижу сопливость в еде.
_________________
\\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
crocodilla verde
Летописец


Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 27707
Откуда: Глубокое подверонье :)


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 12:34    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

marsea23 Сен 2019 12:20 писал(а):
Точно, грано сарачено, в суперах у нас ее нет, а там где видела, обычно в отделах био, ее цена зашкаливает, пакетик 250 гр за 3.50 евро , да и други4 крупы тоже недешевы.


Надо просто найти большой нормальный магазин. У нас в "Ипер Тозано" есть здоровенный отдел круп, там гречки разной полно и цена как у других круп. Если посеять в землю, то семена всходят и вырастает бодрая гречка с семенами. Поэтому Солена права - наша гречка жареная, а местная - сырая.
_________________
\\Когда человек живёт так, как ему хочется - это не эгоизм.
Эгоизм - это когда другие должны жить так, как хочется вам.\\ (c)
\\Не надо делать из удовольствия работу. Сразу исчезает смысл жизни.\\ (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
<Ирина>
Модератор
Летописец


Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28379
Откуда: Belarus-Italia


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 12:46    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

marsea23 Сен 2019 12:20 писал(а):
Точно, грано сарачено, в суперах у нас ее нет, а там где видела, обычно в отделах био, ее цена зашкаливает, пакетик 250 гр за 3.50 евро , да и други4 крупы тоже недешевы.
в эсселунге 500 гр - 1,84 евро, а в беннте крупы нет вроде, есть гречневая мука, печенье, пиццокери
_________________
It always seems impossible until it’s done.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype   
ElenaLi
Почетный писатель


Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 6203
Откуда: BY-RU-IT-...


Сообщение Добавлено: 23 Сен 2019 14:37    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Гречки сейчас много самой разной даже в нашей отсталой (зачеркнуто) провинции. Знаю, так как один мой ребёнок жить без неё не может.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 0 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2021