А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 24

[Solena]

[Анютка]

Я тут к мяснику утром сбегала. На неделе будет фриарьелли с сальсиччей, сардский ягненок с артишоками, большой шмат ирландского ангуса на гриле с тазиком салата.
_________________
Aнютка by Matjaco

[Katerina2010]

Я после вашиx разговоров про утку, купила-таки ее в Лидл. На выxодныx буду мариновать.

А сегодня друг семьи ездил в Азьяго, и привез мой любимый Asiago stagionato. Буду делать ризотто.

[anichka]

[Анютка]

Какую вы мне идею с лососем подкинули. Засолю, у меня даже укроп есть!
_________________
Aнютка by Matjaco

[anichka]

[Veron]

А нам опять канньоликки перепали (от местных знакомых, которые, в свою очередь, отовариваются у местного "рыбака") Вручили мне их сегодня утром, я запереживала, как они доживут до завтрашнего вечера (у нас по субботам рыбный день). Инструктаж был такой - строго до 5 вечера а то превратятся в тыкву сегодняшнего дня держать их в "своей" же воде (они были в пакете с морской водой), в холодильнике. Потом воду вылить, штучки эти связать вязанками (обычной резинкой), и опять в холодильник. Я еще обернула мокрым полотенцем. Хоть бы дожили.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[Josephina]

[Elektra]

[anichka]

[Elektra]

А кус с кожей или без? Если с кожей, то ее вверх или вниз? Придавливать не надо?

[OxanaLip]

[Elektra]

[anichka]

[Анютка]

Elektra, я мариную сухим способом: 3 части крупной соли, 1 часть сахара, укроп. Засыпала рыбу, поставила под гнет в холодильник на 24 часа. Все.
_________________
Aнютка by Matjaco

[Elektra]

[Анютка]

[ellie]

А рыбу вы морозите перед маринованием?

[Elektra]

[Josephina]