А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 24

[pr]

Хочу выразить большое гран мерси за Саломона в Корее сальмоне в порее, и я это без креветок приготовила, не нашла небольшой пакетик в заморозке, в следующий раз попробую, может даже со свежими, но тогда их не буду блендерить. В общем, это очень вкусно!
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте

[Helenmarlen]

Свиные ножки по Эгине мне не понравились, зато Лео очень. Может, что-то не так приготовила, сложно, когда не знаешь, какое блюдо должно получиться. Хорошо хоть только 2 приготовила, а то переживала, что будет мало. Вернусь к истокам, завтра будет борщ.

[<Ирина>]

Вчера к приходу гостей делала ризотто с карди и панчеттой. Дочка сказала, что по вкусу - один в один наш рассольник.
Мне и зятю понравился.
Еще запекала мясо по-французски и перцы на гриле. Это понравилось всем, даже нашему капризуну, самому маленькому едоку.
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Josephina]

Как бы только что из гостей. Русско-эстонский обэд (ответный) уже не на нашей территории. Мы прекрасно провели время в отличной и давно уже ставшей родной компании, но я никогда в жизни - пусть меня расстреляют - не стану в "мимозу" добавлять морковь и картошку. Это просто жуть с ружьём. Мокрые и склизкие отварные морковь с картохой только портят и делают сопливым весь салат, который и хорош своей пышностью и сухостью. Тёртый сыр, тёртое же яйцо, лосось из консервов, немножко репчатого лука и чуть-чуть майонеза. Морковь и картошка тут совершенно лишние....как и квашеная капуста в винегрете, которую я вообще там в упор не вижу и никогда не смогу понять, кто зачем-то велел ее в винегрет класть, бином Ньютона мне более понятен, чем не весть откуда взявшаяся кислая капуста в винегрете. Я уже даже рагу готова попробовать понять.....
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт

[Zoo]

А мне наоборот нравится винегрет с капустой квашений, он понежнее получается, чем с огурцами. Наверно, капуста должна быть не перекислая и правильное количество ее положить.

[благо]

[elly111]

Венигрет:

Варёная свёкла, картофель, морковь, лук репчатый, огурцы маринованные, масло подсолнечное, здесь можно оливковое

[pr]

[Lisakovskaya]

Кто бы мог подумать, что винегрет все так по разному готовят.
У нас в семье как у pr, только без фасоли и яблочка, грибов.

Свекла, морковь, картошка, горошек, соленые огурцы, квашенная капуста, лук. Заправляем нерафинированным подсолнечным маслом. в Италии я смешиваю оливковое и кунжутное, оно хоть ароматное.

[ellie]

[Katerina2010]

[ellie]

[Анютка]

Встала сейчас к мартену между совещаниями: тушу свежую капусту в качестве гарнира с сосискам, пришедшим вчера из Альто Адидже, к обеду суп из фарро и фасоли с белыми грибами, чищу чертополох карди на торту салату на завтрашний обед.
_________________
Aнютка by Matjaco

[bubnilka]

А какая в винегрете фасоль? Из банки? На Урале никогда такого чуда не видела, винегрета с фасолью Разные варианты ела: с капустой и без, с огурцами и без, с горошком и без, но чтобы фасоооль!
_________________
Мотаю нервы. Сколько вам клубочков?

[Veron]

Для меня винегрет такая мешанина (ну, в хорошем смысле, я его вполне ем), что одним ингредиентом больше, одним меньше, хоть там капуста, хоть фасоль - мне приблизительно одинаково.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[Zoo]

Винегрет: отварные свекла, картошка, морковь. Лук репка, соленые/маринованные огурцы или квашеная капуста и желательно не рафинированное подсолнечное масло.
Горошек не кладу даже в оливье, в винегрет тем более. Про фасоль в винегрет никогда даже не пробовала.

[MAB]

У меня бабушка работала поваром, даже при Кремле когда-то, а потом на ведущих ролях в знаменитой Праге на Арбате. К сожалению, я многого за ней не записала. Например, у нас в семье делали совершенно шикарный борщ, такой густо-бардовый. Овощи (морковь и свеклу) она резала соломкой, а не терла, за этим было страшно интересно наблюдать, такая быстрая дробь по разделочной доске, у меня даже близко такого никогда не выйдет. Тридцать лет в Италии борщ никто не любил, теперь вдруг сын проникся, а как его делать я не помню. Тоже самое с пирожками с капустой, они у бабушки были совершенно зашибенные, с абсолютно белой капустой, она ее как-то в молоке припускала... но как? Маму, когда она уже была больна, я засадила писать ее рецепты, так у меня осталась кулебяка, рыба под маринадом и икра кабачковая
Я это, собственно, к чему по дереву растекаюсь У нас в винегрет клали свеклу, картошку, морковку, огурцы и горошек. Все. Подозреваю, в советские времена ресторанный московский стандарт был именно таким.
Как куплю свеклу нормальную, буду пытать коллективный разум борщом, мне там многое непонятно, от мяса на бульон, до порядка закладки овощей.

[Zoo]

Я тоже морковь режу соломкой везде, кроме морковного салата.

[Ponchik]

[Lisakovskaya]