А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 25

[Лаврентий]

Кулинарная книга
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)

[bubnilka]

Наконец, запекла лосось под порейным одеялом, какой же он вкусный получился! Одна часть креветок ушла на пюре, вторая на пасту.
Раз включила духовку, решила ещё и кростату сделать, никогда её не пекла, в итоге тесто получилось не эластичное, а как на сбричолату. Не знаю, рецепт такой попался или масло слишком холодное было или сын долго тесто утрамбовывал в форму, но всё равно вкусно.
_________________
Мотаю нервы. Сколько вам клубочков?

[<Ирина>]

На обед была красивая и вкуснющая пассата из тыквы и красного сладкого перца (цвет - огонь) и запеченные в духовке колбаски из индейки и курицы (luganega di pollo e tacchino).
Пассата такая удачная, что хотелось вылизать бимби, в котором она готовилась.

На ужин селедка под шубой.
Очень вкусная свежая свекла в эсселунге, варю ее час, потом час стоит в холодной воде - получается отменная. Не то что готовое недосвекольное извращение в вакууме.
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[pr]

[OxanaLip]

Да, свежая свекла из эсселунги просто супер! Я ее купила для винегрета, но потом распробовала и ела ее отдельно, ну оч вкусная

[bubnilka]

[elly111]

Товарищи, а как вы делаете боллито?

Меня смущает такое большое количество мяса и причём разного или это нормально так много мяса за раз

[Katerina2010]

[Анютка]

[elly111]

Понятно про боллито, спасибо

Да, для большой семьи на 10 человек в воскресенье есть смысл его варить, а нам на 2-х + дети, будет слишком много или потом надо будет неделю это мясо есть.

Как то я не привыкла мясо с мясом, особенно вспоминая голодные 90-е годы .

[Анютка]

[Tasha]

У меня есть ossobuco. Подскажите рецепт, как лучше приготовить. Никогда не готовила дома, а в ресторане только один раз пробовала.

[<Ирина>]

Сообщения о скороварке перенесены в соответствующую тему
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Josephina]

Совершенно не понимаю, откуда что в голове берётся. На днях захотелось простейшей тушеной капусты, вышло так вкусно, что аж жмурилась от удовольствия. А сегодня спозаранку душа настойчиво потребовала....устриц. И персико, приготовленного по рецепту осетрины по-московски. (Ох, какой вери гуд вышел из духовки).
Еще и любимый сыр капрителла подвернулся в ПАМе. Он так напоминает пахучий латвийский сыр. Настоящее лакомство!
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт

[Josephina]

[oli@]

[Josephina]

[Veron]

Люди, у меня кризис жанра насчет первого (пасты) с чем-нибудь морским. Я обычно не заморачиваюсь и фигачу пасту со всяческими ракушками. Но как-то поднадоело. Каламарату вот делала пару раз, тоже неплохо. Чего б такого намиксовать? В голове крутятся только креветки с цуккини, но я такое сочетание как-то не очень.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[Lisakovskaya]

Пасту с рагу из тунца по Янчику.
С рыбой меч, черри, и спаржей.
Суп из мидий с луком в томатном соусе.

[Анютка]

Pescatrice e vongole
Stracciatella e tartar di gamberi
Calamari e carciofi
_________________
Aнютка by Matjaco

[MAB]

У меня сегодня cozze e faggioli.
Но я последнее время больше всего люблю alici e pecorino, или pasta con le sarde по сицилийски, с сардинками, изюмом, кедровыми орешками и сухарями.
Кальмаров неплохо ещё с песто мешать, раньше это в моде было, а теперь как-то не вижу нигде.