Предыдущая тема
:: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:22 |
|
|
Елка-Палка писал(а): |
Заинтересовалась. Овощи надо высушить перед упаковкой, да?
И насколько дольше хранятся упакованные овощи и мясо?
И можно ли так делать в любом холодильнике или должно быть конкретное отделение, которое не везде есть? |
Да, овощи надо сушить, иначе вода засасывается в сам аппарат для ваккуума, и он не запаковывает герметично, во всяком случае мой, он маленький у меня, я специально такой брала, чтобы его можно было в ящик полозить, не больше блендера.
С сырым мясом я особо долго не экспериментировала, только куриное мясо держала в вакууме до 4 дней, это очень много. Неделю лежало "арросто" готовое.
Ящики там специальные, для мяса 0 градусов и для овощей с регулируемой влажностью.
Вакуумная упаковка по любому продлeaет срок хранения, а тут, естественно, еще дольше.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
vesida1 Народный писатель
Зарегистрирован: 08.10.2006 Сообщения: 3030 Откуда: Lithuania
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:22 |
|
|
Я овощи не сушу перед вакумацией. Для мяса бывают еще салфетки специальные, но я обхожусь без них. Храниться дольше однозначно. Я храню в нулевой камере. Мясо может лежать 5 дней свободно. Я и сыр вакумирую. Ничего не заветривается. У меня и коробочки для вакумации есть, очень нравится, даже остатки еды отлично сохраняются.
В нулевой камере храниться все дольше, чем просто на полке в холодильнике.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:24 |
|
|
У меня для сыра теперь вощеная бумага, на амазоне брала. Тоже класс.
Правда не видно, что внутри, но это плюс, муж меньше сыра ест
|
|
Вернуться к началу |
|
|
vesida1 Народный писатель
Зарегистрирован: 08.10.2006 Сообщения: 3030 Откуда: Lithuania
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:28 |
|
|
У меня однажды так упакованый порей 3 недели пролежал. Я забыла про него, и чисто случайно нашла, когда в овощном ящике что то искала. Он остался совершенно свежим, что очень меня это удивило. Но да, я мою и чищу все перед упаковкой. Что за бумага для сыра? Теперь наверное и мне нужно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Zoo Генератор сообщений
Зарегистрирован: 26.12.2006 Сообщения: 12509 Откуда: Москва
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:33 |
|
|
У моего Либхер с ноу фрост только морозилка (чтобы не надо было возиться с разморозкой), а холодильная камера обычная.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004 Сообщения: 101251 Откуда: Подмиланье
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:54 |
|
|
MAB писал(а): |
Да, овощи надо сушить, ..
С сырым мясом я особо долго не экспериментировала, только куриное мясо держала в вакууме до 4 дней, это очень много. Неделю лежало "арросто" готовое.
Ящики там специальные, для мяса 0 градусов и для овощей с регулируемой влажностью. |
О, спасибо, надо будет глянуть, какие у меня отделения в холодильнике. _________________ «Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 06 Май 2020 15:58 |
|
|
vesida1 писал(а): | Что за бумага для сыра? Теперь наверное и мне нужно. |
Пробей по амазону "Involucro di Cera d'api" , там их много
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007 Сообщения: 14807 Откуда: СПб - Пьемонт
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:17 |
|
|
Зачитала тему. Офигела от стоимости холодильника МАВ. Короче, Либхер за больше, чем 2к, не вижу смысла покупать. Сегодня роликов про холодильники на ютубе обсмотрелась. Поняла, что ничто не вечно под луной. И в принципе l'uno vale l'altro. Мой небольшой и недорогой канди примерно 16 лет прошуршал, то есть мне надо радоваться. Совсем самый дешевый холодильник я не хочу. Если у вас есть, что посоветовать - буду виртуально признательна. Пойду в оффлай магазин в среду (завтра колонка, не до холодильника). _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
evridika Модератор Познавший истину
Зарегистрирован: 22.01.2003 Сообщения: 41336
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:23 |
|
|
Я уже писала про свой. Нас 4. Либхер, ноуфрост. 11 лет уже, ни разу не ремонтировали. Стоил 1000.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007 Сообщения: 14807 Откуда: СПб - Пьемонт
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:27 |
|
|
evridika писал(а): | Я уже писала про свой. Нас 4. Либхер, ноуфрост. 11 лет уже, ни разу не ремонтировали. Стоил 1000. |
Спасибо. За тысячу еще ничего. Хотя твой молоденьнький еще, мой-то бомжик 16 лет служил за три копейки. Но я поняла, если будет Либхер в незаоблачных ценах, то лучше его. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
evridika Модератор Познавший истину
Зарегистрирован: 22.01.2003 Сообщения: 41336
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:30 |
|
|
Возможно, бывают Либхеры поменьше размером и соотв. дешевле. Думаю, наш для двух человек довольно большой...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:40 |
|
|
Я на дачу осенью купила Бош, тоже ноуфрост, с нулевой камерой, правда разделенной на две части, что неудобно, и регулируемой влажностью для овощей.
Хороший холодильник. Ни разу не Либхер, но и стоил на порядок меньше, что то около 900 евро емпни
Сделан из среднего качества пластика, но внутри продуман неплохо. Довольна. Модель не помню, но могу на выходных посмотреть.
Либхер за тысячу это какая то старая модель кмк, без нулевой камеры.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007 Сообщения: 14807 Откуда: СПб - Пьемонт
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:41 |
|
|
evridika писал(а): | Возможно, бывают Либхеры поменьше размером и соотв. дешевле. Думаю, наш для двух человек довольно большой... |
Мой нынешний, померший, 60/60/примерно 140 в высоту. У вас больше? И еще я роликов экспертов насмотрелась и сделала вывод, что морозилка должна быть без ящиков, типа комода, и сверху. А также лучше, чтоб решетка задняя не закрытая была, а внешняя. Особенно это актуально итальянским летом. Ну и главное - открыть и понюхать, чтоб непоймичем пластик не пах трехкопеечный, в виде полочек и прочей байды. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007 Сообщения: 14807 Откуда: СПб - Пьемонт
|
Добавлено: 22 Фев 2021 22:46 |
|
|
MAB, может ты, совершенно случайно, понимаешь разницу между просто no frost и full no frost? Мне это тоже актуально. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 22 Фев 2021 23:09 |
|
|
Морозильная камера должна быть внизу, там неудобно, соответственно, внизу должно быть то, чем пользуешься реже.
Все мои холодильники выше двух метров. Я высокая и все вертикально использую по максимуму.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 22 Фев 2021 23:11 |
|
|
Лаврентий писал(а): | MAB, может ты, совершенно случайно, понимаешь разницу между просто no frost и full no frost? Мне это тоже актуально. |
Я чисто интуитивно понимаю что full это про ВЕСЬ холодильник.
Но точно не знаю. Сидящий рядом муж тоже.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Винни71 Познавший истину
Зарегистрирован: 26.05.2007 Сообщения: 75678 Откуда: Москва/деревня близ Кремоны Возраст:52
|
Добавлено: 22 Фев 2021 23:14 |
|
|
MAB писал(а): | без нулевой камеры. |
А что такое нулевая камера? _________________ Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лаврентий Генератор сообщений
Зарегистрирован: 31.10.2007 Сообщения: 14807 Откуда: СПб - Пьемонт
|
Добавлено: 22 Фев 2021 23:23 |
|
|
MAB писал(а): | Морозильная камера должна быть внизу, там неудобно, соответственно, внизу должно быть то, чем пользуешься реже.
Все мои холодильники выше двух метров. Я высокая и все вертикально использую по максимуму. |
Вот в чисто утилитарном смысле я с этим согласна. Но есть 2 но: выдвижные ящики могут ломаться, чисто с точки зрения непоймикакого пластика; ну и по законам физики холодный воздух опускается вниз. А на самом деле, мне уже даже по барабану, какой холодильник хапнуть. Какой будет - такой и возьму. Но решила пофилософствовать перед неизбежным. _________________ Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rada Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003 Сообщения: 17038 Откуда: Рим - С.Петербург Возраст:52
|
Добавлено: 22 Фев 2021 23:31 |
|
|
Почему морозилку лучше без ящиков и сверху?
Когда в 2006 году я выбирала холодильник, то считалось наоборот. Кстати, Рекс электролюкс купленный за 990 евро в том же 2006 году отлично работает до сих пор. Не нарадуюсь. Без ноуфроста. Размораживаю его раз в пару лет, если не реже.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MAB Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004 Сообщения: 25184 Откуда: Roma
|
Добавлено: 22 Фев 2021 23:33 |
|
|
Винни71 писал(а): | MAB писал(а): | без нулевой камеры. |
А что такое нулевая камера? |
Это в которой "нулевая" температура, те максимально низкая.
Удобно для хранения сырых продуктов и полуфабрикатов.
Я комбинирую с вакуумными упаковками.
Это удобно и практично. Например я вчера сделала sous vide свинячьи ribes. в вакууме.
Могут неделю лежать без головной боли. Готовить их потом 15 минут под грилем, вкус зашибенен, цена была 5 евро кило.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|