Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Кухонная утварь

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15  След.
На страницу
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pupsik
Народный писатель


Зарегистрирован: 27.07.2010
Сообщения: 3514
Откуда: Италия (Piemonte)/Россия


Сообщение Добавлено: 04 Окт 2022 18:45    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Galka, я заказала по баллам + 60 евро аэрофриттюрницу в Эсселунге. В конце неделе может прийдет. Сама фишка там в том, что ложится курочка внутрь без масла, она жарится горячим воздухом и вниз решетки стекает жир. И при этом курица не жесткая . Я уже плотно изучаю группу на фб, рецепты, заказываю разные аксессуары.

По соковыжималке еще почитаю инфо. Я могу ягодки гранатата руками потрошить и чтобы машина мне их давила.
_________________
Если вас мужчина в постели назвал другим именем, скажите , что он не угадал и в финал выходит другой участник.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Galka70
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 17.01.2004
Сообщения: 13135
Откуда: San Pietroburgo - Milano
Возраст:55

Сообщение Добавлено: 04 Окт 2022 19:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pupsik04 Окт 2022 18:45 писал(а):
Galka, я заказала по баллам 60 евро аэрофриттюрницу в Эсселунге. В конце неделе может прийдет.

Которая Мулинекс? Напиши потом, как оно... Вдруг мне тоже надо! lol
Меня смущает объем чаши: 4,2 л. У моего аэрогриля, на минуточку, 12+5 (с кольцом-расширителем). Принцип готовки тот же: курочка на решетку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail   
pupsik
Народный писатель


Зарегистрирован: 27.07.2010
Сообщения: 3514
Откуда: Италия (Piemonte)/Россия


Сообщение Добавлено: 04 Окт 2022 19:54    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Galka7004 Окт 2022 19:09 писал(а):
pupsik04 Окт 2022 18:45 писал(а):
Galka, я заказала по баллам 60 евро аэрофриттюрницу в Эсселунге. В конце неделе может прийдет.

Которая Мулинекс? Напиши потом, как оно... Вдруг мне тоже надо! lol
Меня смущает объем чаши: 4,2 л. У моего аэрогриля, на минуточку, 12+5 (с кольцом-расширителем). Принцип готовки тот же: курочка на решетку.


Напишу. Баллы + 60 евро, она в магазине где 120, где 150. Решила, надо брать. Потом посмотрю что у тебя, вдруг тоже станет надо Very Happy

На днях в Лидле продавали аэрофритюрницу в виде печечки. Народ уже запостил видео, как там курочка кружится и вниз капает дофигища жира.
_________________
Если вас мужчина в постели назвал другим именем, скажите , что он не угадал и в финал выходит другой участник.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pupsik
Народный писатель


Зарегистрирован: 27.07.2010
Сообщения: 3514
Откуда: Италия (Piemonte)/Россия


Сообщение Добавлено: 04 Окт 2022 20:37    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Galka7004 Окт 2022 19:09 писал(а):
pupsik04 Окт 2022 18:45 писал(а):
Galka, я заказала по баллам 60 евро аэрофриттюрницу в Эсселунге. В конце неделе может прийдет.

Которая Мулинекс? Напиши потом, как оно... Вдруг мне тоже надо! lol
Меня смущает объем чаши: 4,2 л. У моего аэрогриля, на минуточку, 12+5 (с кольцом-расширителем). Принцип готовки тот же: курочка на решетку.


Посмотрела на твой Делонги. Зачетный девайс. Не надо тебе никакой Мулинекс в таком случае.
_________________
Если вас мужчина в постели назвал другим именем, скажите , что он не угадал и в финал выходит другой участник.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
aishka
Матерый писатель


Зарегистрирован: 09.08.2003
Сообщения: 845
Откуда: Torino Нижний Новгород
Возраст:48

Сообщение Добавлено: 16 Сен 2023 19:18    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Не нашла тему про скороварки, но кому интересно, сейчас на амазоне реальная скидка на wmf
https://www.amazon.it/gp/aw/d/B07CG4DL7K?re..._mob_b_prod_image
У меня она давно в списке желаний, а сегодня camel camel camel наконец - то прислала приятное извещение о хорошей скидке (я следила и сама за ценой на сайте). Знакомые очень своими довольны, буду тестировать:).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Josephina
Почетный писатель


Зарегистрирован: 25.06.2012
Сообщения: 7651
Откуда: Москва - Далмация - Калабрия
Возраст:63

Сообщение Добавлено: 16 Сен 2023 19:57    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pupsik04 Окт 2022 19:54 писал(а):


На днях в Лидле продавали аэрофритюрницу в виде печечки. Народ уже запостил видео, как там курочка кружится и вниз капает дофигища жира.


Я вчера купила в Лидле такую штуку. За смешные деньги.
Посмотрим, насколько она будет востребована. В гараже тьма разных электроприборов покоится с ковидных времён. Хлебопечка, к примеру
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Clelia
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 12024
Откуда: Подмиланье


Сообщение Добавлено: 17 Сен 2023 16:42    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Josephina16 Сен 2023 19:57 писал(а):


Я вчера купила в Лидле такую штуку. За смешные деньги.
Посмотрим, насколько она будет востребована. В гараже тьма разных электроприборов покоится с ковидных времён. Хлебопечка, к примеру

Посмотрела сейчас этот дивайс, он совсем крошечный -1,5 л и таймер на макс. 30 минут, там только одна порция поместится Rolling Eyes , поделись потом впечатлениями, когда опробуешь
_________________

Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
vesida1
Народный писатель


Зарегистрирован: 08.10.2006
Сообщения: 3354
Откуда: Lithuania


Сообщение Добавлено: 17 Сен 2023 18:07    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Я пользуюсь аэрофритюрницей. В ней для меня курица получается вкуснее чем в духовке. Еще мои картофель фри из сырого картофеля делают без масла. Удобно. У меня на 1,2 кг картофеля, и время на час. К ней тоже нужно приспособиться. Подобрать время и температуру.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора 1  
pupsik
Народный писатель


Зарегистрирован: 27.07.2010
Сообщения: 3514
Откуда: Италия (Piemonte)/Россия


Сообщение Добавлено: 17 Сен 2023 18:36    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

vesida117 Сен 2023 18:07 писал(а):
Я пользуюсь аэрофритюрницей. В ней для меня курица получается вкуснее чем в духовке. Еще мои картофель фри из сырого картофеля делают без масла. Удобно. У меня на 1,2 кг картофеля, и время на час. К ней тоже нужно приспособиться. Подобрать время и температуру.


Я тоже довольна. И хлебопечка Иметек зеро глю про, делает мне хлебушек без глютена, мультиварка.
_________________
Если вас мужчина в постели назвал другим именем, скажите , что он не угадал и в финал выходит другой участник.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Josephina
Почетный писатель


Зарегистрирован: 25.06.2012
Сообщения: 7651
Откуда: Москва - Далмация - Калабрия
Возраст:63

Сообщение Добавлено: 17 Сен 2023 18:52    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Clelia17 Сен 2023 16:42 писал(а):
Josephina16 Сен 2023 19:57 писал(а):


Я вчера купила в Лидле такую штуку. За смешные деньги.
Посмотрим, насколько она будет востребована. В гараже тьма разных электроприборов покоится с ковидных времён. Хлебопечка, к примеру

Посмотрела сейчас этот дивайс, он совсем крошечный -1,5 л и таймер на макс. 30 минут, там только одна порция поместится Rolling Eyes , поделись потом впечатлениями, когда опробуешь


Ок. Пока руки не дошли.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
pupsik
Народный писатель


Зарегистрирован: 27.07.2010
Сообщения: 3514
Откуда: Италия (Piemonte)/Россия


Сообщение Добавлено: 17 Сен 2023 19:03    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Лосось в аэрофриттюрнице просто топ ! Быстро, никаких лишних телодвижений. Я накупила разные штуки, вставлять внутрь в чем готовить. Прям не знаю, почему я раньше не купила.
_________________
Если вас мужчина в постели назвал другим именем, скажите , что он не угадал и в финал выходит другой участник.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
marta
Строгая Госпожа


Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 34641
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50

Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 03:20    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

За годы работы в ресторанах обратила внимание, что подавляющее большинство сковородок там тупо алюминиевые и без покрытия. Пару раз встречались непригорашки с черным покрытием, но они уже были напрочь исцарапаны (потому что шефы в процессе готовки не миндальничают с ними, а бангла с одинаковым усердием трут железными мочалками и алюминий, и тефлон). Один раз попалась чугунная сковорода, но это был рест отеля, шефом а котором стояла сама владелица отеля, которая сама себе хозяйка и может хоть на чем готовить, хоть на пластмассе.

Так вот, только сейчас задумалась: все же говорят, что готовить на алюминии вредно. А в рестах сплошняком он, и в спецмагазах для общепита именно он в ассортименте. Как это? Он не вреден? В альбергьерах не учат, что он вреден? Всем пофиг? Истина где-то рядом?
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Galka70
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 17.01.2004
Сообщения: 13135
Откуда: San Pietroburgo - Milano
Возраст:55

Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 07:23    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

marta16 Фев 2025 03:20 писал(а):
Так вот, только сейчас задумалась: все же говорят, что готовить на алюминии вредно. А в рестах сплошняком он, и в спецмагазах для общепита именно он в ассортименте. Как это? Он не вреден? В альбергьерах не учат, что он вреден? Всем пофиг? Истина где-то рядом?

Ярые приверженцы ЗОЖ и перманентных детоксов алюминиевую посуду забанили. Ссылаются на такого рода исследования. Впрочем, у них посуда с тефлоновым или меламиновым покрытием тоже находится под запретом, как и медная, и пластмассовая.
Полагаю, как обычно, истина посредине: алюминиевой посудой пользоваться можно, но необходимо соблюдать технику безопасности: не надраивать ее железной мочалкой, не использовать для приготовления кислых блюд типа варенья или соуса. Если с ней обращаться так, как ты описываешь, а потом еще что-нибудь в ней потушить, можно обеспечить клиенту даже острое пищевое отравление. А когда на той же алюминиевой сковороде есть еще и покоцанное тефлоновое покрытие, то это, пожалуй, еще хуже.
Я тут детство вспомнила: как получила от папы нагоняй за то, что алюминиевую кастрюлю железной мочалкой потерла. Там-то мне и была прочитана лекция минут на тридцать. lol
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail   
Ponchik
Модератор
Почетный писатель


Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 7597
Откуда: ...


Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 09:38    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Galka7016 Фев 2025 07:23 писал(а):
е использовать для приготовления кислых блюд типа варенья

Ой. А раньше варенье варили (у меня в семье) исключительно в медном тазу.. Surprised а потом надраивали его, чтоб блестел..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Galka70
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 17.01.2004
Сообщения: 13135
Откуда: San Pietroburgo - Milano
Возраст:55

Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 10:06    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Ponchik16 Фев 2025 09:38 писал(а):
А раньше варенье варили (у меня в семье) исключительно в медном тазу..

Медь без защитного покрытия выделяется в пищу, разрушает аскорбиновую кислоту в продуктах. В ней могут окисляться ПНЖК, образуя свободные радикалы. Может содержать никель – канцероген. Источник
Вот и живи теперь с этой информацией. lol По мне, она не означает, что медную посуду надо забанить. Правда, лично у меня есть только один медный кувшин на даче, да и тот в гараж переехал, потому как лень мне его надраивать.


Последний раз редактировалось: Galka70 (16 Фев 2025 10:12), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail 1  
Елка-Палка
Шигирский идол


Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 104416
Откуда: Подмиланье


Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 10:11    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Приверженцы ЗОЖ регулярно что-нибудь банят. Very Happy Если их слушать, вообще есть не захочется (может, это и есть оптимальный способ похудеть?). И ведь на каждую теорию всегда найдутся более или менее научные исследования. А если пойти по второму заходу, то найдутся исследования, опровергающие первые.
Вот пишут, что отравиться блюдами из алюминиевой посуды практически невозможно. Даже кислыми. Концентрация слишком низкая и усваивается мало. Интоксикация алюминием связана с наличием его в лекарствах, особенно во внутривенных жидкостях.
Тефлон тоже безопасен, даже при проглатывании. Опасны его пары при перегреве, но это, во-первых, надо сковородку довести до 260 гр., во-вторых, стоять над ней непрерывно несколько часов подряд.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
elly111
Почетный писатель


Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5347
Откуда: italy


Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 10:34    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

А мы варили всю жизнь в алюминиевом тазу варенье, правда был ещё и эмалированный, но в нем реже, т. к. могло пригорать, надо было мешать всё время.

Надраивать - вроде не надраивали, потом мыли и всё.

Да, как страшно жить
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Елка-Палка
Шигирский идол


Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 104416
Откуда: Подмиланье


Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 10:45    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

От статей на тему варенья в медном/алюминиевом тазу у меня создалось впечатление, что это, скорее, потенциальный вред, чем реальный.
Варенье варят редко. Хотя его едят целый год, но не каждый день и понемногу. А вот если постоянно готовить на медной сковородке, то можно получить хроническое отравление.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
marta
Строгая Госпожа


Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 34641
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50

Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 11:07    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Вот как бы рестораны это огромный кусище бизнеса /- от самойэ еды до производства утвари. Достаточно нескольких судебных разбирательств, чтобы отменить производство алюминиевых сковородок полностью. За десятилетия этого не случилось ни разу. Производители профессиональных приблуд тоже не дураки так вкладываться в алюминий, если бы реально были риски. Причем, по опыту, алюминий мыть сложнее. В рестах нет времени на замачивание пришкваренного, там бегом-бегом все обычно. И при тщательном мытье по-любому придется использовать железные мочалки, и алюминий таки тратится в процессе, если надо, чтобы сковорода блестела - а у многих шефов на этом бзик.
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
marta
Строгая Госпожа


Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 34641
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50

Сообщение Добавлено: 16 Фев 2025 11:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Елка-Палка16 Фев 2025 10:45 писал(а):
От статей на тему варенья в медном/алюминиевом тазу у меня создалось впечатление, что это, скорее, потенциальный вред, чем реальный.
Варенье варят редко. Хотя его едят целый год, но не каждый день и понемногу. А вот если постоянно готовить на медной сковородке, то можно получить хроническое отравление.

Помню, долгое время сетевые кулинары просто обожествляли медную кухонную утварь. Видимо, модное поветрие было.
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15  След.
Страница 13 из 15

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 2 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2024