Грибы

[Linula]

Подарили пакетик сухих белых грибов. Как их правильно приготовить, чтобы потом добавить к пасте? Я так поняла надо замочить в воде, а потом надо обязательно отваривать или можно будет сразу обжарить?

[Josephina]

[Linula]

[Polundra]

Мне недавно поведали лайфхак. Грибы с вечера залить кипятком и так оставить на ночь. Когда будешь варить суп, грибы порезать и измельчить погружным блендером (можно не сильно, чтобы не в кашицу, а на мелкие кусочки). Тогда их можно сразу тушить с остальной зажаркой, варить не надо.
_________________
"Содержательная дискуссия между нами невозможна, поэтому предлагаю сразу перейти ко взаимным оскорблениям".

[Josephina]

Просто вдруг вспомнился жульен из сухих и свежих белых грибочков в неожиданно вкусном ресторане в Тиране. Это было очень гут. А за ТЕ деньги я б вообще там каждый день с удовольствием обедала)).
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".

[Carramb@]

Чтобы приготовить жульен из Грибов не надо ехать в тирану. В Тиране если что там мясо очень вкусно готовят. Рыбу в Дураццо ну то есть Дуррес.
Для жульена всего лишь надо залить кипятком сухие белые грибы минут на 15. Потом обжарить с чесноком. Можно без обжарки. Если свежие грибы то еще куда проще. Даже с шампиньонами можно. А я люблю жульен с языком.

[Josephina]

[Linula]

Вчера получилась отличная паста с белыми сухими грибами. Вот теперь возьму на заметку и грибной суп с перловкой)

[Carramb@]

[Carramb@]

На дрожжях обычно выпекают оладьи. Свят свят добавлять дрожжи в блины
Ты Жозефина многого не знаешь. Я могу подсказать. Я тут так натренировалась в пандемию что угодно могу сделать. Вам и не снилось вот ты умеешь сделать пирог зур бэлиш или пэремяч или бэлеш или эчпочмак?

[Ponchik]

[Josephina]