Коронное блюдо

[Nicol]

На выдумывание этого блюда меня сподвигло отсутствие перцев человеческого размера, чтобы их фаршировать. Итак, берем сладкие перцы, режем пополам, внутренности вынимаем, кладем на протвень/сковороду. Готовим начинку: обжариваем мясной фарш (кто что любит) с луком, помидорной пассатой и всем тем, что найдется дома на данный момент, я вчера добавила - стручковую фасоль из банки, полкабачка, морковку, чеснок + специи. Когда фарш готов, начиняете перцы, в серединку можно воткнуть по кусочку скаморцы и в духовку, минут на 15-20. При желании можно разбить в каждую половинку яйцо и еще минут на 10, чтобы запеклось. Кушать со сметаной, очень вкусно.

[Tolmach]

Ой, девки, а мы всей семьей подсели на листовую моцареллу. Этим летом в продаже появились такие листы моццареллы, скатанные в рулончик марки Галбани. Раскатываешь рулончик, получается лист, мажешь его мягким сыром Филадельфия (или похожим), кладешь брезаолу или ветчину горячего или сырого копчения, салатом рукола посыпаешь и заворчиваешь рулетик, и режешь на колечки.
Еще можно так же делать с тунцом, с копченой горбушей, с креветками, с крабьим мясом, с грибами, с артишоками, с икрой...

Получается абалденна вкусно! Мы так решили, наедимся, пока из ушей не попрет, тогда и перестанем. А пока - не успею я очередной рулетик скатать, набегают, слюнями брызжат, ручонки дрожащие тянут...

[Daria]

[Irra]

Ура, наконец я нашла из чего можно делать здесь в Италии фрикассе (т.е. курицу в сливкаx)!!!
В России двегда использовала сливки 33%, здесь иx днюм с огнём не найти - всё обезжиренное до чертиков! Или я просто плоxо искала... Но неважнно!

В-общем, делюсь сeкретом фирмы: идеально для фрикассе подxодит маскарпоне... Идеально сочетается с приправой карри... и Вообще получается очень и очень вкусно...Пальчики оближешь! Только если класть только М. - получается очень густой соус, так что лучше его разбавить водой или молоком!!!

Ням ням ням!

[Lyuba]

Ир, напиши пожалуйста весь рецепт этого фрикассе. Хотелось бы такую курочку приготовить
_________________
Всё будет хорошо

[Irra]

[VD]

Спагетти по-каракалпакски.
В 5-литровую кастрюлю выливаете банку соленых огурцов вместе с рассолом. Добаляете 1 кг. сахара, 300 г. меда, 2 ст. ложки бальзамического уксуса. Варите 4 часа на медленном огне до получения однородной массы. Отдельно варите спагетти (№7) в молоке, разведенном пополам с пивом. Когда спагетти готовы, высыпаете их в кастрюлю с огуречным соусом. Блюдо готово. Подавать холодным.

[Irra]

[Lyuba]

[Marika]

[Irra]

[Matilda]

Сеппиолини

Я тут неожиданно "изобрела велосипед" : обычные масенькие сеппиолини, вывалянные в яйце и обвалянные в сухарях ( сделанных собственноручно роботом домашним ) и поджаренные на хорошем слое масла ! Получаетса обалденно вкусно !!!
Можно, конечно, то же самое делать в кляре, но кляр брызгаетса по всей кухне, а сухари - нет )) Наверное, ето можно обозвать "сеппиолини в ленивом кляре"

[Zuzuka]

Люба, собралась твою "Черепаху" сделать! Ты в рецепте какую сметану имеешь в виду, нашу или итальянскую? Если итальянскую, напиши, пожалуйста, какую марку используешь! А то у меня уже слюнки текут после всех прочитанных отзывов...

[S_V]

[Lyuba]

[Lyuba]

[Zuzuka]

Люба, я тоже сегодня уже в магазин украинский съездила за нашей сметаной! Страшно было рисковать! Дело в том, что я однажды торт "Мраморный" с итальянской панной попробовала сделать, мне не понравилось! Итальянские роственники его, конечно, съели, но я сразу разницу почувствовала! Так что, если попробуешь "Черепаху" сделать с местной панной, сообщи, пожалуйста, о результатах! Украинский магазин от меня далековато! А бывает найдет вдохновение.... а тут сметаны под рукой нет!

[Lyuba]

Zuzuka, потом расскажешь, понравился тебе тортик или нет
_________________
Всё будет хорошо

[Zuzuka]

Тортик очень даже ничего! Уж слопали! Я, правда, должна признаться, что не все 800 гр сметаны на промазку использовала, осталось немного. Сметана довольно густая попалась. в общем, не очень хорошо тортик пропитался... В следующий раз учту! Люба, а ты его промазываешь только сметаной? Сахар не добавляешь?

[Lyuba]