А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 26

[Oscanna]

Кулинарная книга

[Lisakovskaya]

[Josephina]

[maura]

[наташелла]

Хотела поручить получасовую варку яиц приятельнице, единственной обладающей в комплексе временем, терпением и любознательностью, а, оказывается, она уже их так варила (после посещения очередного семинара по очередной осознанности). Говорит, что «taste like chicken», но уверяла, что пищевая ценность приготовленного таким образом яйца значительно ценнее

[Josephina]

Все- таки даже у итальянской зимы есть свои плюсы. Каждый день готовлю супы. И не только те, где рука уже набита. В начале недели - любимый финский суп с лососем, сливками и свежим укропом. Как раз завоз был в наш магазин. В прошлый четверг был шведский "четверговый" гороховый суп с ребрышками и копчёной грудинкой. Очень неплохо получилось, правда, пришлось побегать в поисках майорана и тимьяна. В СООР нашла- таки. С мелкой пастой муж съест любой суп. И даже попросит добавки.
Поскольку мы проболели все длинные праздники при полном отсутствии аппетита, взялась за разгрузку морозилок. Из бараньей ноги приготовила мужу суго с фузилли, себе порцию плова. Из остатков ноги хотелось чего- то остренького. Типа, бугламы, чихиртмы или шурпы. В результате сварила некий фьюжн- суп по своему усмотрению, щедро сдобрив различными специями и закинув много кинзы. Я ее мою и замораживаю, как и укроп. Обнаружила забытый пакет специй для бешбармака и тоже добавила в суп. А в готовый суп - лапшу удон из Лидла.
А к супу запекла бурек со шпинатом и сыром с греческой недели в том же Лидле. Дозировано отламываю кусочки от этой спирали. Он очень хорош. Да ещё и стоит 4 евро за кило. Я умею и сама его печь, но в 4 евро не уложусь точно. В общем - в обед едим разные супы. И все. Никакого второго. 14 февраля только был бранч с блинами и просекко, etc. Блины, естественно, были дрожжевые. Красивые, тонкие и вкусные.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".

[Vadik]

Слуууушайте. Возник вопрос Италия, страна почти со всех сторон морем омывается, морепродукты в чести - не обсуждается.
А есть ли в итальянской кухне пицца с рыбой??
Нет, не смесь морепродуктов, а именно рыба.
Ну что бы рыба была прям основным ингредиентом а не всякая мелкая рыбешка (типа анчоусов) в дополнение к основному.
Я вот не встречал. Понятное дело что лосось и т. п. здесь у нас не водится, но может еще какие то варианты есть.
_________________
Да будет СВЕТ! и Пляж!! https://VA-Mare.com

[Galka70]

[maura]

В правильно приготовленную пиццу по умолчанию не нужно класть ни мясо, ни рыбу, ни птицу, ни картошку фри с сосиской. Хотя, конечно же, в последнее время есть альтернативные пиццерии, которые все это предлагают, нутеллу включительно.
Придурок, у которого в заведении мажоры по вечерам платочками машут (Бриаторе) вообще умудряется коржики со всякой фигнёй за большие деньги продавать, но это тоже не про пиццу.
Все, что добавляют в Маргариту или маринару имхо, от лукавого.
Пицца готовится в дровяной печи на минимум 240 градусах что останется от вкуса рыбы, приготовленной при такой температуре? Добавить после, как базилик, сырой тунец с маринованным луком или сырую маринованую баккалу с розовым перцем можно, но зачем?

[maura]

Зашла в Mix Mrkt и вдохновилась на форшмак. Я уже подзабыла как это муторно начисто разделывать селёдку от костей.
В Sesto Sant Giovanni под Миланом в этом магазине такие приятные девушки работают. Подарили мне букет укропа
Купила также банку консервированного щавля. Раз в моей местности из сезонного только лебеда и крапива растет - будет зелёный борщ.

[pr]

У меня тоже оттуда же селёдка, никак не соберусь разделать.
А, тут в новом для меня супере обнаружила карпа, но они такие лошади, кг на 3 и более, а морозить не хочу.
Я у них кефаль брала, в духовке неплохо. А ещё как-то пирог с ней запекала.

Кста, щавель в банке совсем не кислый, я в зелёный борщ с цикорием выжимаю целый лимон.
А ещё по плану рассольник с бочковыми огурцами, надо всё-таки перловки прикупить. И пшенки на капустняк.
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте

[maura]

[Волжанка]

[Galka70]

А вы мухоморы пробовали?


_________________
Средиземноморская тарелка - мой канал в Телеграм: https://t.me/piattomediterraneo

[olya]

И как оно? Кайфово?

[Galka70]

[Ангелочег]

Ужас! А я ещё еде с коноплёй и сверчками в полный рост возмущалась.
Человечество сходит с ума.
_________________
Не хватает на жизнь? Значит, надо поработать! (с)

[Galka70]

[Винни71]

А они в свободной продаже есть?
_________________
Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)

[Galka70]

[Винни71]

А на вкус на что похожи?
_________________
Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)