Коронное блюдо

[Гость]

Решила и я поделится своим *коронным блюдом*.


Цыплёнок с миндалём и кедровыми орешками.(по Испански)

1 цыплёнок (1.5 кг) порезанный на крупные куски.
6 маленьких картофелин
2 спелых помидора
3 средние луковицы
6 столовых ложек оливкового масла
100 граммов кедровых орехов
100 граммов миндаля
1 стакан белого вина
сок половина лимона
2 дольки чеснока
1 ветвь петрушки 1 ветвь тимьяна
Немного чёрного молотого перца
1кубик куриного бульона

Равномерно уложите куски цыплёнка по всему листу(или той посуде в которой вы будете его запекать) Картофель разрежьте пополам, лук на четыре части,помидоры так же как и лук режутся на 4 части(кожицу не удаляют). Уложите всё между кусками цыплёнка.Порежьте чеснок тонкими дольками и уложите над цыплёнком, вместе с порезанной петрушкой.Сбрызнете мясо соком лимона смешанного с тимьяном и перцем.Целые кедровые орехи и целый миндаль равномерно разложите поверх мяса,посолите.Залейте вином,бульоном и маслом. Запекайте на среднем жару(180º) около часа.

[CarryL]

[Lyuba]

[irka]

Девушки! Запеканка из куриного фарша
Решила поделиться рецептом очень быстрого, недорого блюда. На всех моих гостей производит впечатление.
Нужно:
600 грамм провернутой в фарш куриной грудки
400 грамм рикотта
200 грамм spek
немного панировочных сухарей
1 яйцо
мускатный орех, петрушка.

Очень быстренько хорошо смешиваете куриный фарш, рикотту, 1 яйцо и 2-3 столовых ложки панировочных сухарей. Добавляете немного мелконарезанной петрушки, соль, немного перца и мускатный орех.
Посуду (лучше овальную или четырехугольную) хорошо промазываете сливочным маслом и выкладываете туда тонкие ломти спека (нужно практически foderare la pirofla), так чтобы ломтики спека свисали со стенок. Выкладываете сверху фарш, придаете ему форму рулета и накрываете ломтиками спека (практически рулет завернут в спек). Ставите в горячую духовку (180 градусо) на полчаса (если духовка с вентиляцией). Если нет, то чуть больше.
Советую попробовать. На всю готовку минут 45 вместе с запеканием, а вкусно и красиво

[CarryL]

[Irochkona]

Интересный рецепт:

берем сушки (баранки), маленькие.
Замачиваем в молоке,чтобы разбухли и дырка от бублика сузилась.
Закладываем обычный фарш в каждую баранку и посыпаем сверзу тертым сыром.
Все в духовку,пока сыр не расплавится.

[Irra]

Я накопала интресненький рецептик в Инете и решила рискнуть! В итоге все облизывали пальчики... Вкус а-ля китайская кухня, мне оч понравилось!

СВИНИНА С БАНАНАМИ
 
Ингредиенты: свинина кетчуп бананы лук специи

Инструкции:
Лук очистить, нашинковать и обжарить. Добавить к нему нарезанное кубиками мясо и обжарить все вместе. Залить смесь бутылкой кетчупа и тушить до готовности свинины.Недозрелые бананы очистить, нарезать кружочками, добавить к мясу и прокипятить. Подавать, посыпав зеленью. Гарнир - отварной рис.

СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ (латвийская кухня)

Инструкции:
Свинину нарезать, обжарить + лук + острый томатный соус и жарить еще несколько минут. Затем добавить кипяток и тушить. В конце положить чернослив, соль, красный перец, сахар. Тушить до готовности. Подавать с рисом и овощным салатом.


Вот два рецептика, я перемешала их вместе.

[ellada]

Ира, а я кладу с черносливом ещё и ананас.Без томатаного соуса. Наливаю жидкость из баночки. Вкуснятина. Получается очень вкусно.Особенно если это молодой поросёнок...

[oldy]

[Irra]

[Straniera]

[sibir]

На днях делала соус для криветок (криветки обжаренные на раскаленной сковороде без ничего) Дыня (белая), пеперончино,лук,чуть чуть меда (не переложить!),соль,лимонного сока по вкусу - все прокипятить до смягчения дыни и перемолоть в фрулаторе. Криветки макать в соус..

еще эксперимент - Помидоры,сливы (сладкие я брала желтые), лук , один зубчик чеснока ,соль- все довести до кипения и в фрулаторе.. В соус закинуть обжаренные говяжие (или любые) фрикадельки и прогреть до готовности фрикаделек (минут 5-10) на большом огне - Соус слегка "закарамелиться" ..
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.

[Irra]

[Irra]

[sibir]

[Straniera]

[Irra]

[Straniera]

Пусть они хоть сто раз пишут, а по-русски МОЛОДОЖЕНОВ.И хоть режь меня на коронное блюдо
_________________

[oldy]

[Irra]