Суши и японская кухня

[KARLSONCHIK]

Выношу на ваш суд свое мнение.... я как любитель покушать ... в частости японские блюда... облазил всю Москву и весь Питер в поисках ресторанов с Японской кухней.. и пришел к выводу что по соотношению цена-качество-удовольствие мне больше нравится сеть Гиннотаки, что в Москве и Якитория... что недавно открылась в Северной столицце России..
Хочется услышать кому, что нравится и где?! А также очень хочется побывать в заведениях где можно поучаствовать в чайно ритуале
Заранее спасибо
_________________
Мужчина в полном расцвете сил говорит: "А я думал... Вы тут плюшками балуетесь!?"

[ЧегеВарыч]

помню недавно обсуждали тему японской еды...
а где она не помню.
_________________
милан
Москва
екатеринбург

[Rediska]

Тема "Ищу друзей" там где Сакура Риту нашла

А подскажите пару приличных японских ресторанов в Милане с хорошим соотношением цена-качество

[ЧегеВарыч]

[Ita]

А самим сделать - слабо?
Мы делали под руководством более опытных кулинаров - и не сложно совсем.

[kostja_m]

[Ita]

А мы его не сухой, а в тюбиках мокрый покупали.

[Aannyyaa]

Я тоже очень люблю суши, просто обожаю и в Москве очень полюбилось ходить в Япона Маму, что на цветном. И еде, и вино (Чоя) мне там нравятся больше, чем в других местах.

Хотя по настоящему я отрываюсь щас тут, в Шанхае, когда за 15 рублей - набор из 12 мини роллов или за 4 -10 рублей за штуку- обычные варианты с рыбой.

[Rose-Marine]

А я всё мечтаю попробовать суши...... в компании с японцем lol

[Forlivesa]

[Iros]

[Forlivesa]

[Iros]

[Forlivesa]

Неее...они точно для цвету чегой-то добавляют...травы какой-то...

Iros, а ты ни сахара, ни соли, ни уксуса не кладёшь? Нужно же! А для нашего цвета--сок сырого бурака.Но его (свёкла ) сейчас днём с огнём здесь не сыскать....
_________________
У меня всего два недостатка: плохая память и ещё что-то.. (с)

[kostja_m]

хрен зелёный по судьбе.. это у них сорт такой, а разбавлять надо с водой и рисовым уксусом вроде

[Iros]

Вчера всё разузнала в японском ресторане с просмотром картинок в книге "суши" какого-то там японского товарища
Хрен васаби сам по себе мягко фисташкового цвета, корень по виду очень похож на наш родной. А разводить порошок васаби следует простой ключевой водой, это и получится идеальная паста васаби. Хотя иногда действительно добавляют чуть! уксуса.
Уф... Всё
Приятного аппетита

[milav]

Говяжье мясо с овощами - СукиякиИнгредиенты: говяжья вырезка 200 г, грибы свежие 100 г, спагетти 200 г сваренных до п/готовности. Лук 1 шт, желтки 4 шт, картофель 3 шт, баклажан 1/2 шт.
Соус: Соевый соус 5 ст. л. Саке 5 ст. л или столовое вино. Вода 8 ст. л, глутаминат натрия 8 ст. л.
Сукияки является одним из самых любимых японских блюд и пользуется большим интересом у иностранцев. Это блюдо и готовится прямо за столом перед гостями и напоминает широко распространенное в Европе фондю.
На стол поставить электрическую плитку, а на нее большую чугунную сковороду. Стенки и дно сковороды натереть жиром, отрезанным от края вырезки. на большом фарфоровом блюде или плетеном подносе разложить отдельные продукты.
Мясо вырезки нарезать на порции толщиной 2 мм. Лучше всего его резать хорошо охлажденным и на специальном устройстве для нарезки, что позволит получить на самом деле тонкие пластинки. грибы разрезать пополам, лук, картофель и кабачок на тонкие кружочки.
Из соевого соуса, вина саке, воды и глутамината натрия приготовить в низкой миске соус. На разогретую сковороду налить часть соуса, довести до кипения и положить туда отдельные продукты. По потребности соус подливать. перед каждым поставить миску с вареным рисом и миску с сырым желтком.
Каждый кусочек надо сначала обмакнуть в яйцо, а затем класть в рот. Отдельные кусочки заедать вареным рисом.
_________________
In vino veritas!

[gala]

[Серж]

[gala]