Десерт

[Alla]

Вареная сгущенка

[milav]

Я думала зефиром в шоколаде итальянцев удивить.Привезла на пробу им,но меня обрадовали ,что у немцев есть такие же сладости....
Про торт с желе-видела в Австрии и Германии,тут есть тоже ,но не такие сложносочененные(итальнский вариант песочное тесто+фрукты+желе,а немецкий это бисквит+крем+фрукты+желе)...очень мне нравился банановый(это когда верx половинками бананов украшен и сверxу залит желе)
_________________
In vino veritas!

[Daria]

[Marina33]

Очень вкусно и красиво варенники с творогом и изюмом или с вишней залитые киселем. Можно есть холодными или горячими.

[Sve]

[marta]

Кто писал рецепт про чернослив с орехами под взбитыми сливками?
РЕСПЕКТ! Нереальный рулез!
Только чернослива у меня было мало, поэтому в половину порций я сунула курагу (с орехами же).
Блин! Теперь всегда буду это готовить.

[Полина]

[Kalina]

[Raya]

Да Калина, спасиба что напомнила про сливы с орехами..
Я тоже в это воскресенье сделала своим итальяшкам, так сказали очень вкусно. Только я помню что когда его раньше ела дома, обычно сливы с орехами у нас на свадьбах или на больших праздниках делают, так орех был как бы сказать мяхкий, копчённый... Вот я в интернете нашла что в Болгарии эти сливы ставят на противень, брызгают вином, и в духовку. Я вином прямо полила, в духовку ... минут на 30. И потом сметану взбитую с сахаром сверху. Орехи как-то мяхче становятся и пропитываются вкусом слив.
_________________
''Homo sum, humani nihil - a me alienum puto.''

[Kalina]

[milav]

Вчера в магазине видела набор сушенныx фруктов нашпигованныx ореxами!магазин "Билла"
_________________
In vino veritas!

[Marika]

нам на прошлое Рождество дарили огромную коробку с сухофруктами, где были грецкие орехи внутри....лежали рядами.потом были еше в шоколаде.больше я таких нигде не видела..

[marta]

Калина, я, кстати, поверх взбитых сливок покапала слегка жидким шоколадом. Цветочки такие накапала, пятнышки и проч. Если расчитывать на детей, то можно даже буквы и цифры выписывать.
Во, отличная идея, самой понравилось. Буду учить мелкого читать по сластям!

[Tolmach]

Не русский, а итальянский. Десерт semifreddo mandorlato.
Моя бывшая свекровь его отменно делала. Потом и моя маменьки пристрастилась его у себя гостям делать. Карочи, я его занала наизусть, но старость и не радость, и много лет прошло...
Помню, что берется твердых торроне (mandorlato), разбивается на меленькие кусочки (но не в труху), отдельно вроде бы взбираются сливки и вроде бы яичные желтки, потом все смешивается. Кусочки торроне в этой смеси чуток подтаивают и получается эдакое суфле. Потом его вроде бы в морозилку...
НО так ли это все.... И правда ли про яичные желтки (их вроде бы морозить нитаво), и сколько их нужно?...
Никто случаем не знает этого рецепта?

[taniushka]

[Tolmach]

Так вот рецепт давешнего десерта я таки восстановила по памяти, мол, глаза бояцца, а руки делают.
Надо действительно взять твердый мандорлато, прямо в закрытой упаковке размолотить его хорошенько молотком.
Взбить яичные желтки с сахаром на водяной бане из расчета на 1 желтой 1 ст. ложка сахара, несколько капель ванильной эссенции. Высыпать туда крошки мандролато, добавить 1 ст. ложку крахмала и размешать.
Отдельно взбить сливки и подмешать в предыдущую массу, перемешать ложкой и выложить в порционные формочки, в морозилку на 2 часа.
Были люди, которые после первой же ложечки этого дела просто целовали мне руки...

[liola]

а вот еще италянский десерт-
вынимаете косточки из фиников, начиняете их маскарпоне, сверху порошок какао и в холод. ну очень вкусно!!!
_________________
Если человек счастлив больше одного дня, значит от него что-то скрывают

[sibir]

http://www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/90/230/9376

нашла рецепт насыпного пирога.

Если это то,что я помню, то было очень вкусно
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.

[sibir]

фото не ахти (Телефоном)..но хотела показать консистенцию мусса.

не знаю в правильную ли тему, но ему тут место

Сегодня сделала ШОКОЛАДНЫЙ МУСС - процесс,проще чем у тирамису, а вкус!! Насколько я не люблю шоколад, но вот такое вот в сочетании именнно с мандаринками- это простно песня какая-то!


250 гр шоколада
100 гр масла
4 мелких яйца. (3 крупных)
3 чайных ложки сахара

Шоколад растопить с маслом
Желтки отедлить от белков
Белки взбить в крутую пену
Желтки взбить с сахаром до белого цвета

Желтки добавить постепенно в растопленный шоколад с маслом, помешивая венчиком и вмешивая хорошо желтки.

Затем в шоколадную массу добавить пену белковую и перемешивать ложкой, плавно, пока не станет масса однородной, разлить по формам и в холодильник охлаждать.

Шоколадную массу можно ароматизировать коньяком или чем душа пожелает, например пеперончино .

С апельсинами не оторваться!

[Tolmach]

Dav, расскажи, как делала безушки. У меня они вечно расплываются плоскими блинами.