|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Holly
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 24.11.2009
Сообщения: 1721
Откуда: Belarus Marche
|
Добавлено: 15 Мар 2017 14:05 |
  |
|
Два часа? Я, видимо, не дочитала в свок время до конца рецепт!  20 минут, максимум - полчаса, 160 градусов с вентиляцией.
А сахар нужен для того, чтобы убрать лишнюю кислоту. Но я часто беру даттерини, они очень сладкие сами по себе, поэтому только чуть-чуть (пол чайной ложки на противень) его добавляю.
_________________
Нет и не было войн справедливых, все они, как бы их ни оправдывали, - античеловечны.
Н. Н. Никулин
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12734
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 15 Мар 2017 14:11 |
|
|
|
Огромное спасибо за советы !
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Katerina2010
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.03.2010
Сообщения: 10368
Откуда: Россия-Italia (VR)
Возраст:38
|
|
Добавлено: 15 Мар 2017 15:29 |
|
|
Holly писал(а): | | Два часа? Я, видимо, не дочитала в свок время до конца рецепт! lol 20 минут, максимум - полчаса, 160 градусов с вентиляцией. |
Да да, там никакиx двуx часов. Я даже боюсь представить что с ними будет. Я тоже где-то минут 20 готовлю.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12734
Откуда: IT
Возраст:46
|
|
Добавлено: 20 Мар 2017 12:38 |
|
|
Получились прекрасные помидорки 
Спасибо Katerina2010 и Holly!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Katerina2010
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.03.2010
Сообщения: 10368
Откуда: Россия-Italia (VR)
Возраст:38
|
|
Добавлено: 20 Мар 2017 13:20 |
|
|
| Татьяна С писал(а): | Получились прекрасные помидорки
Спасибо Katerina2010 и Holly! |
Пожалуйста! Очень рада, что получились 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5271
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 26 Авг 2020 14:42 |
|
|
а можно мне рецепт засолки волшебных помидор, помнится тут делали с горчицей вроде.
очень надо, а то пропадают помидоры
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 26 Авг 2020 14:47 |
|
|
| elly111 писал(а): | | делали с горчицей вроде. |
Открой тему маринадов или солений, там должны быть.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34346
Откуда: Moscow
|
|
Добавлено: 26 Авг 2020 16:11 |
|
|
| elly111 писал(а): | а можно мне рецепт засолки волшебных помидор, помнится тут делали с горчицей вроде.
очень надо, а то пропадают помидоры |
Вот! Можно засолить/замариновать зеленые помидоры? Я на днях сделала не очень удачный дунайский салат. 
_________________
От женщины общество может ждать чего угодно. (c)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
dav230
Почетный писатель
Зарегистрирован: 11.01.2011
Сообщения: 8559
Откуда: France
Возраст:46
|
|
Добавлено: 27 Авг 2020 23:46 |
|
|
Два года не заходила на форум  Заглянула, ООО, знакомые всё лица 
_________________
Мои кулинарные странички
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
bubnilka
Почетный писатель
Зарегистрирован: 17.02.2012
Сообщения: 9173
Откуда: Ekb / Napoli
Возраст:39
|
|
Добавлено: 27 Авг 2020 23:54 |
|
|
| dav230 писал(а): | | Два года не заходила на форум Заглянула, ООО, знакомые всё лица |
Ты удачно зашла, в нужный момент Давай не в еду, а в тараканов! Расскажи нам как дела!
_________________
Мотаю нервы. Сколько вам клубочков?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ян
BANNED
Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 18439
Откуда: Mosca - Milano
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:04 |
|
|
| elly111 писал(а): | а можно мне рецепт засолки волшебных помидор, помнится тут делали с горчицей вроде.
очень надо, а то пропадают помидоры |
+ 1
а можно ли делать сушеные или вяленые помидоры дома ?
ест рецепт их сушки в духовке, но я не знаю температуру и время
никто не делал ?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Lisakovskaya
BANNED
Зарегистрирован: 18.01.2010
Сообщения: 24112
Откуда: Saransk - MILANO
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:09 |
|
|
| Ян писал(а): | | а можно ли делать сушеные или вяленые помидоры дома ? ест рецепт их сушки в духовке, но я не знаю температуру и времяникто не делал ? |
я на прошлой неделе делала конфи.
Имхо, если их в баночку сложить, и залить маслом, то смогут граниться долго. во всяком случае в холодильнике.
просто резала черри пополам, на притивень разрезом вверх.
посыпаешь обильно сахаром, немного солью, оригано по желанию, поливаешь тоненько оливковым маслом и часа на 2-3 в духовку на 140-150 градусов.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ян
BANNED
Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 18439
Откуда: Mosca - Milano
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:20 |
|
|
| Lisakovskaya писал(а): |
просто резала черри пополам, на притивень разрезом вверх.
посыпаешь обильно сахаром, немного солью, оригано по желанию, поливаешь тоненько оливковым маслом и часа на 2-3 в духовку на 140-150 градусов. |
спасибо.
немного смущает 2-3 часа на 140 - 150 градусов ? так 2 или 3
они не сгорают ? в тырнете я видел 80-90 градусов
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Lisakovskaya
BANNED
Зарегистрирован: 18.01.2010
Сообщения: 24112
Откуда: Saransk - MILANO
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:29 |
|
|
| Ян писал(а): | | немного смущает 2-3 часа на 140 - 150 градусов ? так 2 или 3они не сгорают ? в тырнете я видел 80-90 градусов |
у меня ничего не сгорело.
после 2 часов я еще заболталась с соседом минут на 10-15, потом просто выключила духовку и занималась другими делами. но духовки разные, поэтому надо конечно смотреть.
я не уверена, что на 80-90 градусов мне соверсть позволит включить духовку.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:39 |
|
|
| Ян писал(а): | | Lisakovskaya писал(а): |
просто резала черри пополам, на притивень разрезом вверх.
посыпаешь обильно сахаром, немного солью, оригано по желанию, поливаешь тоненько оливковым маслом и часа на 2-3 в духовку на 140-150 градусов. |
спасибо.
немного смущает 2-3 часа на 140 - 150 градусов ? так 2 или 3
они не сгорают ? в тырнете я видел 80-90 градусов |
50 градусов, вентилятор, 5_6 часов, духовку включать лучше на ночь.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:41 |
|
|
|
Смотря какого размера томаты, может, понадобится время увеличить до 8 часов.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ян
BANNED
Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 18439
Откуда: Mosca - Milano
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:45 |
|
|
про пропадают помидоры
у тещи на Сицилии две недели назад.
у нее самой свои помидоры девать некуда. перед самым моим отьездом
тут вдруг приходит в гости какая-то их кузина, у которой плантации помидоров и в подарок приносит ящик красивейших желтых даттерини только с грядки, которые таят во рту и которые можно просто есть как конфеты. типа в эсселунге таких нет, а в EATaly они стоят 10 евро кг.
я грю, теще давай их как-нибудь переработаем, все равно столько не съесть.
теща брезгливо посмотрела на них и грит, помидор должен быть красным, а не желтым. Ничего перерабатывать не будем, скормим все курам. так и скормили.
мне до сих пор жалко.
|
|
| Вернуться к началу |
|
2 |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5271
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:48 |
|
|
|
а мои свекры выращивают желтые и оранжевые, но крупные, для салата - я им семена из России привозила, и уже несколко лет, очень они им понравились.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nicol
Почетный писатель
Зарегистрирован: 23.10.2003
Сообщения: 8367
Откуда: Москва
Возраст:49
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 10:59 |
|
|
| Ян писал(а): |
а можно ли делать сушеные или вяленые помидоры дома ?
ест рецепт их сушки в духовке, но я не знаю температуру и время
никто не делал ? |
Я делаю каждую осень. Помидоры "сливки"/"дамские пальчики", те, что посуше. Разрезать вдоль на 2-3 части, максимально выковырять семечки с жидкостью. На противень и посыпать чем нравится. В духовку на 100-120 градусов на несколько часов, периодически проверять. Потом в банки с маслом, как Лисаковская написала и в холодильник.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Katerina2010
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.03.2010
Сообщения: 10368
Откуда: Россия-Italia (VR)
Возраст:38
|
|
Добавлено: 28 Авг 2020 11:08 |
|
|
| elly111 писал(а): | | а мои свекры выращивают желтые и оранжевые, но крупные, для салата - я им семена из России привозила, и уже несколко лет, очень они им понравились. |
У меня тетя выращивала большие желтые помидоры, очень вкусные и сладкие.
Здесь я видела где-то, но только маленькие.
Нам один дедуля дал "на пробу" его помидоры, который он сам выращивает, вообще земля и небо со всеми остальными. Они оказались очень очень вкусные: они и паxнут помидорами, и очень сочные и сладкие, и дают сок, когда иx заливаешь маслом. Я такиx в Италии не ела за все свои 9 лет проживания тут (иммено большие, даттерини тут очень вкусные). Я где иx только не покупала: и у какиx-то проверенныx фермеров, и в лавкаx, которые советовали, но все не то.
Короче, я теперь после этой пробы у него помидоры беру. Он живет один, и иx выкидывает просто, потому что не сьедает столько. А они у меня идут как деликатес: просто поесть с солью или шакшуку сделать.
В лавкаx беру помидоры, но иx делаю гратинати. Сырые они невкусные.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
