Вино. Оно на радость нам дано...

[Ines]

А кто-нибудь пробовал Passito di Pantelleria? Это не совсем вино, но еще не лике, сладкое, с великолепным букетом, мне очень нравится, рекомендую. Пантелерия, кто не знает , самый южный остров Италии...

[Daria]

[Ines]

[Александра]

Не буду оригинальной, присоединюсь к любителям Кьянти. Причем к его более дешевому варианту Кьянти Синезе Эх, мои пролетарские вкусы

[Djusha]

Моей мечтой всегда была иметь дом, а в доме прохладный (не очень) подвальчик, где бы я хранила бутылочки разные, так чтобы по вечерам за ужином попивать хорошее вино, за десертом хороший шампань...Так как дом с подвальчиком живут отдельной жизнью где-то в будущем, я решила пойти на курсы сомелье, здесь, в Милане....После многочисленных поисков, телефонных разговоров и встреч, выбрали более-менее подходящий вариант (по цене) - Istituto Cultura di vino. Большой проблемой оставалось расписание (21.00-23.00) и расположение (Citta Studi, от Фиеры, где мы живем на дорогу с метро и затем на автобусе у меня уходил 40 мин, час). Домой муж меня привозил в полдвенадцатого и с большим трудом вставал утром на работу (он встает в 6.30, чтобы быть на работе в 7.00).
Уроки мне вроде бы как понравились, начали с истории вина, затем культивирование и хранение и т.д. Лектор - сомелье с о30-летним опытом, преподает в универе, состоит в комиссии от AIS, которая присуждает D.O.C, D.O.C.G. Только что-то было все очень медленно, дугустации были под конец и вино-то было так себе, неизвестных производителей, ни тебе Sassicaia, ни Brunello, ни Borolo. Уж за такие деньги (45 евро за урок) могли бы нам дать попробовать высококачественные, известные всему миру вина. Задаешь ему вопросы, а он: "Это тема следующего курса". За который, кстати, также надо платить. Короче, обычное мошенничество. Я считаю, историю с культрой и хранением можно было включить в один, максимум 2 урока, и затем начато дегустацию, т.к. все эти вещи знают все. Тем более я единственная была иностранка, все остальные итальянцы, и для них это не было открытием Америки, т.к. у многих еще деды этим занимались. Я же все это нашла в книгах до этого.
Да еще мужа было ужасно жалко, страдал очень из-за этого расписания. Сказал, что не вытерпит еще вот таких три месяца...
Вот и закончилась моя эпопея с курсами сомелье...

[Djusha]

К чему это я? Если у кого еще осталась капелька терпения, дочитайте до конца, пожалуйста. Страсть и интерес к вину моя не испарилась. Хочу продолжать, но самостоятельно, т.к. сомелье стать нереально, учиться надо несколько лет (мастер сомелье - 3 года), и дело не в цене... Я считаю, это должно быть хобби, но никак не профессией. Помогите мне, кто как может!
Во-первых, форумчане из северных регионов (Пьемонте, Ломбария, Венето, Лигурия - Трубасоле, выйди на связь!) и из Милана отзовитесь и подскажите адреса энотек, кантин, где устраиваются дегустации, где работают хорошие сомелье и энологи, которые бы могли дать стоящие советы. Сайты с перечнем кантин я знаю для каждого региона, так же есть куча справочников и книг по энотекам. Но я предпочитаю идти туда, где уже кто-то побывал и знает, что там проводятся хорошие дегустации. Не бросать же деньги на ветер...
Во-вторых, отзовитесь народ из других регионов, например Сицилии и посоветуйте по тому же вопросу, т.к. весной мы собираемся на юг.
В-третьих, подскажите хорошие сайты, если кто на них выходил, французских вин и шампанского. Если кто живет во Франции, подскажите местечки, куда можно съездить и отовариться по хорошим ценам шампанем...
В-четрертых, если кто слышал про наборы эссенций. Где их можно достать и сколько они стоят. Лектор на курсах сказал,что стоят они порядка 600-700 евро, но я не очень ему верю, т.к. он хочет удержать людей на курсах.
Вообще, не понимаю, почему все эти итальянцы приперлись на эти курсы. Лекции были на такие общие темы, что, я думаю, итальянцы знают с рождения. Тем более, походы по энотекам стоят дешевле..

[Sofi]

Djusha, а можно мне в свою очередь попросить вас здесь, в этой теме, поделится названиями и марками вин, которые вам нравятся. Одно дело советы дилетанта и другое дело советы человека интересующегося и увлеченного. Я знаю, что на вкус и цвет товарищей нет. И все же. Какое вино вы могли бы порекомендовать, например, к Новогоднему столу , ну кроме отечественного шампанского разумеется

[Belluno]

Поскольку живу с Barolo рядом, поэтому случается там бывать для пополнения собственных запасов. Погребков множество, дегустация на уровне, но если попадаешь на инагурацию нового вина тогда… мне лично нравится Marchesi di Barolo да и друзья у меня там работают…А вообще ты задела очень деликатную тему для итальянцев, знаю таких которые о вине могут говорить часами… Удачи тебе в этом деле!
_________________
Сначала было Слово...

[Djusha]

Sofi, посмотри здесь: http://www.decanter.com/recommendations/su...sp?MainAreaID=235

Я сама дилетант, еще учусь. Все мои знания на данном этапе заключаются в прочтении книг и справочников о винах. Не хватает практики...

[Djusha]

[ksana27]

Идити в Vinoteku дорогую,там много советов бывалых можно услышать о винах.

[milav]

Зачем еxать во Францию?
Приезжай в Тренто на фабрику "Феррари"-шампанское!
У ниx есть дни открытыx дверей:) можно посмотреть всю фабрику,подвалы,процесс и т.д. очень интересно.Я была этой осенью смотрела как собранный виноград запускают в дело,люди работают с 5 утра до самой ночи...
Да,в нашей зоне полно винныx фабрик,есть даже тур программы (но это все весной-летом-осенью).
Поищу сайты скину
_________________
In vino veritas!

[Djusha]

Народ, объявление!
По последним сводкам (Декантер), одним из лучших красных вин к Рождеству будет Shiraz (Автралия). Это вино в Esselunga продается со скидкой 20%, оферта заканчивается сегодня-завтра, стоит со скидкой порядка 4евро, точно не помню. Очень хорошее вино, поверьте мне! Мой муж абсолютно равнодушен к винам, но после того как попробовал Шираз, попросил меня купить целую коробку.

[milav]

[Djusha]

[Djusha]

А мне нравится "Veuve Cliquot"...Когда офферта, можно дешево купить, отделаться 20евро...магнум за 25.

[ksana27]

Мы покупаем в Италии только красное вино.Из Германии привозим белое,с Баварии,покупаем специально,обалденное вино.

[milav]

[Djusha]

У нас в семье проблемка по поводу посещения кантин. Муж не выносит запаха. Его дед сам производит вино, около 1000 бутылок каждый год, есть вино 1957, 1965 годов, очень хорошие...Так вот, в детстве ребенка заставили работать в кантине вместе с крестьянами, пробки вставлять в бутылки. Его до сих пор тошнит, если почувствует этот специфический запах кантины...

[milav]

Еще, если есть возможность съездить в Австрию на праздники молодого вина!ресторан узнать легко-по еловым веткам перед вxодом
_________________
In vino veritas!