СМАК с Макаревичем - видели?

[kkk]

Ндааааа.... Попалась недавно мне на глаза передача ОРТишная - СМАК... Макаревич там чудил - пасту готовил с лососем.... Говорит, возьмите самые что ни на есть жирные сливки и смешайте с кусками лосося. а потом наверх еще выложил икорки красной... Я как увидела это бббббблюдо - снизу паста, сваренная в воде с оливковым маслом. сверху ляпнуто лосося со сливками. А на самом верху пимпочка с красной икрой... ... Мамма мия... Да денунчаре... может, письмецо ему накатать? с рецептиками... сказать, пой уж лучше ..

[Irochkona]

я видела это в прошлую субботу.....мдааааа......
так он эти макароны,которые обычные макароны трубчатые - обозвал тальятелле, так и сказал, что тальятеллами можно называть любые макароны.
а про то,что он забыл это все пармезаном посыпать - я вовсе молчу.
но ведб он скзаал,что был в гостях у друга в ИТалии,кторый там давно уже живет,и что этот друг водил его не по туристическим ресторанам,а по тем,где кушают сами итальянцы......и вроде бы как это настоящий рецепт.
может кто знает этого друга?

[Gruber Elena]

А у нас это распространённое блюдо!! Варим спагетти или "ленточки", потом в сковородку, туда банку сливок и порезанного лосося (копчёного тоже можно). Очень люблю и уважаю!! и в одном итальянском ресторане себе такое часто заказываю!!!!
_________________
мой живой журнал

[nilla]

[Gruber Elena]

nilla, ну дык!! И я ж говорю... а кто про оливки-то тут? Никто ни слова....
_________________
мой живой журнал

[kkk]

Ну, Лена, у вас в Австрии эта паста с лососем - это же австрийский вариант? А еще макаревич туда БАЗИЛИК сыпал! Причем к лососю базилик - это только он знает...
Я готовлю обычно облегченный вариант - не со сливками, а с молоком.
так : Спассеровать лук с оливковым маслом; добавить мелконарезанную рыбу (из лососевых); спассеровать до побеления; потом капнуть белого вина; выпарить; залить молоком (где-то поллитра); томить где-то минут 20. Добавить петрушки. И, естественно, посыпать пармезаном. Уффф....

[Irochkona]

ККК, так ты мне скажи,это все -таки тальятелле, то что он готовил, или может я чего-то не понимаю?

[Gruber Elena]

kkk, судя по тому, что вы тут все пишите - нормальный итальянский вариант.... а уж в итальянском ресторане и подавно - там италы готовят, а пицца там...я только в Венеции такую ела!!! (и только в одном месте, в других мне не понравилось)))
_________________
мой живой журнал

[kkk]

Наверное это были ригатони или тортильони. тальятелле - это ленточки такие...

[sibir]

я как Нилла Готовлю... А с икрой красной я готовлю колёсики . Сливки разогреть и баночку икры в них ,нагреть 3 минуты и смешать с пастой.

А убить надо ту Ольгу ,которая сегодня готовила селдь под шубой у Антонеллы Клеричи !! Она нарезала КОЛЦАМИ лук смешала с майонезом,выложила селд ,майонез и сверху свеклу натертую и ВСЁ!!! Убить мало !! Так позорить русскую кухню!! А где картошка и морковка!!
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.

[Ян]

[Irochkona]

[MAB]

да ладно вам... каждый готовит как умеет... да и паста с салмоне прям такая аутеничная кухня итальянская, курам на смех
а насчет оливок, они там ИМХО более к месту чем, например, пармезан ! хотя и не надо их там, бред это, как и базилик

[kkk]

Ну так если сальмоне с молоком или сливками,т.е. с молочными продуктами, так там и пармезану самое место! Что тут странного?
И каждый может готовить, как хочет, но не лезть на первый канал ТВ с умным видом и рассказывать каццате (простите).
типа что все макароны это тальятелле и пихать базилик куда и попадя.

[MAB]

[Полина]

[sibir]

у меня сегодня экзотика ! Чингияле /дикая свинья?/ тушеная.... Вчера купила,сегодня нашла рецепт от времени приготовления меня постиг легкий шок /2-3 часа/ вот тушиться ,надеюсь дотушиться до прихода мужа.
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.

[Alla]

[sibir]

[Gruber Elena]

думаю, тему пора переименовать...
_________________
мой живой журнал