Рыбные отличия

[Ziablichek]

Разъясните пожалуйста нeгpамотной, чем отличаются друг от друга лосось и семга и как их по-итальянски называть - salmone или они все-таки по-разному называются

[Ziablichek]

И еще - икра осетровая и севрюжья - она будет называться по-любому di storione

[Navel]

Хм... всегда думала что лосось - ето семейство лососевых, а семга как например горбуша ето вид... может и ошибаюсь...

[Navel]

[Jose V. Amoralis]

Словарь выдает на всех представителей лососевых
(лосось, семга, горбуша, кета) один и тот же вариант перевода-salmone.
Хотя рыбы эти, несомненно, разные.
То же самое с разными породами осетровых
Осетр, севрюга, белуга и т.п=storione
Севрюжья икра считается самой вкусной и самой дорогой.

[Ziablichek]

По-моему белужья икра самая дорогая, разве нет

[Jose V. Amoralis]

[Nicol]

[Nicol]

[Jose V. Amoralis]

дел.

[Mariinka]

"Черная
Самая дорогая черная икра - Golden caviar - белужья. Причем - тех рыб, возраст которых приближается к ста годам. Говорят, ничего вкуснее на свете нет. Дороже - тоже. Эту икру наши главные конкуренты, иранские производители, расфасовывают в баночки из чистого золота 995-й пробы, и стоит она две с половиной тысячи долларов за сто граммов (средняя стоимость килограмма черной икры на западном рынке не превышает шестисот долларов). И это понятно - таких древних "золотых рыбок" на Земле осталось не так уж много. А обычная черная икра бывает трех видов: белужья, осетровая и севрюжья, самая дешевая. В зависимости от способа обработки она делится на: зернистую (икринки без труда разделяются) - из отборной зрелой икры; паюсную (в виде пюре) -
из жирных сортов икры севрюги или из смеси севрюжьей и осетровой; ястычную (засаливается прямо в пленке - ястыке, содержащем икру) - из худшей части улова."

Из журнала "Рыбак-рыбака"

[Mariinka]

"ЧТО В ИМЕНИ ТЕБЕ МОЕМ?.."

Семга, как это всем, конечно, известно принадлежит к семейству лососевых (Salmonidae), которое наряду с семействами сиговых, хариусовых и корюшковых входит в отряд лососеобразных (Salmoniformes). Научное название семги - Salmo salar - ввел в научный обиход знаменитый швед Карл Линней в 10-м издании своей "Системы Природы", напечатанном в 1758 году. Родовое имя Salmo он заимствовал из древнеримских источников, где этим словом обозначались лососи. Что касается видового названия salar происходит не от "солнца", как некоторые думают, а от слова salio, что в переводе с латыни означает прыгать. Семга, стало быть, в дословном переводе - лосось-прыгун.
Семга, как опять же всем хорошо известно, являет собой классический пример проходной рыбы. Но тут имеются некоторые важные нюансы. Во-первых, помимо собственно семги, которая живет в МОРЕ и на нерест поднимается в РЕКИ , имеется еще атлантический озерный лосось - это особая форма семги, которая живет в некоторых крупных ОЗЕРАХ Европы и Сев. Америки. Озерный лосось в море никогда не выходит. Об этой рыбе нужно говорить отдельно, и здесь уместно только отметить, что численность озерного лосося катастрофически сокращается и сейчас он занесен в Красную книгу России.

Из того же источника, в этом, наверно и заключается отличие семги от лосося