Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Блины

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53, 54, 55, 56  След.
На страницу
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Melissa
Заслуженный писатель


Зарегистрирован: 03.03.2002
Сообщения: 2653
Откуда: Милан


Сообщение Добавлено: 04 Апр 2002 16:59   Заголовок сообщения: "Блины" Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Парочка самых упоминаемых рецептов:
https://www.russianitaly.com/forum/viewtopic.php?p=1756562#1756562 Толмачёвский (с дрожжами)
https://www.russianitaly.com/forum/viewtopic.php?p=1910955#1910955 Форливезин (без дрожжей)
https://www.russianitaly.com/forum/viewtopic.php?p=2431981#2431981 Ирискины (бабушкины Smile , без дрожжей)
Ватрушкины блины на йогурте


****************************


Первое сообщение темы показывается на каждой странице
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number   
anichka
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA


Сообщение Добавлено: 17 Фев 2017 18:47    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Lisakovskaya17 Фев 2017 18:40 писал(а):
чтоб не так масленно было можешь растопить масло в мисочке и смазывать кисточкой уже. Так расxод меньше.


Я так и делаю, можно еще сразу не смазывать, а только перед подачей, когда разогреваешь (если раньше не съедят и будет, что разогревать Smile ).
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Lisakovskaya
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.01.2010
Сообщения: 24168
Откуда: Saransk - MILANO
Возраст:34

Сообщение Добавлено: 17 Фев 2017 18:55    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

maura17 Фев 2017 18:40 писал(а):
оно?

Нет, совсем не оно.
Пачат это вот так
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
anichka
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA


Сообщение Добавлено: 17 Фев 2017 19:00    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Lisakovskaya17 Фев 2017 18:55 писал(а):
Пачат это вот так


Прямо фокачча целая , а не блин Smile
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Lisakovskaya
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.01.2010
Сообщения: 24168
Откуда: Saransk - MILANO
Возраст:34

Сообщение Добавлено: 17 Фев 2017 19:04    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

anichka17 Фев 2017 19:00 писал(а):
Прямо фокачча целая , а не блин

больше двух съесть невозможно. Даже очень увесистые мужчины редко 3 таких могут осилить.
Ну и в кулинариях их продают поштучно.
Но это правда очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
anichka
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA


Сообщение Добавлено: 17 Фев 2017 19:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Lisakovskaya17 Фев 2017 19:04 писал(а):
больше двух съесть невозможно


Очень экономные блины, я пшено люблю, попробую сделать обязательно.
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Karter
Новичок


Зарегистрирован: 18.02.2017
Сообщения: 18
Откуда: Росиия
Возраст:38

Сообщение Добавлено: 20 Фев 2017 09:23    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Какой рецепт блинов посоветуете, многое готовил, но как то блины не приходилось!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43

Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 16:21    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Девочки, кто-то пробовал печь блины из гречневой муки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
anichka
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA


Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 20:01    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua17 Ноя 2020 16:21 писал(а):
Девочки, кто-то пробовал печь блины из гречневой муки?


Я регулярно пеку, очень на любителя. Можно смешать, например, с рисовой.
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43

Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 20:13    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

anichka17 Ноя 2020 20:01 писал(а):
Gala_ua17 Ноя 2020 16:21 писал(а):
Девочки, кто-то пробовал печь блины из гречневой муки?


Я регулярно пеку, очень на любителя. Можно смешать, например, с рисовой.
Аничка, а можно рецепт? Я просто боюсь, что не получатся... Обычные пеку без проблем, а тут не знаю, как без глютена...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Marpioncina
Народный писатель


Зарегистрирован: 11.03.2005
Сообщения: 3473
Откуда: Riga - Siena
Возраст:42

Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 20:24    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua, а я часто пеку блины из каштановый муки. Получается очень вкусно. Не знаю можно ли тебе каштановую
_________________
I computer sanno contare solo da 0 ad 1. Il resto e' illusione.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
anichka
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA


Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 20:24    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua17 Ноя 2020 20:13 писал(а):
Аничка, а можно рецепт? Я просто боюсь, что не получатся...


2 яйца, 3 ст молока, 2 неполных ст муки (я смешиваю 1/1), 1 ст л раст масла, 2/3 ст ложки сахара. Мы любим тонкие блины, поэтому иногда доливаю молока, из-за гречневой муки. Я, кстати, и в сырники добавляю гр муку.
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Анютка
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16389
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40

Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 21:01    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua17 Ноя 2020 16:21 писал(а):
Девочки, кто-то пробовал печь блины из гречневой муки?

Это же бретонские галеты! У меня рецепта нет, но если поизешь в нете gallette bretone, найдёшь традиционные.
_________________
Aнютка by Matjaco
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Marina33
Почетный писатель


Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 5955
Откуда: Ekaterinburg-Brescia
Возраст:54

Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 21:47    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua17 Ноя 2020 16:21 писал(а):
Девочки, кто-то пробовал печь блины из гречневой муки?

На любителя, как уже заметили. По началу будет намного сложнее выпекать. Для "облегчения" процесса лучше смешивать с кукурузной мукои или добавлять немного льняной муки.
Рецепт примерно такой:
2 яйца
смесь муки гречневой и кукурузной (300 и 100 гр)
молоко соевое 800 гр
Соль, сахар, ванилин по вкусу.
Выпекать на масле Гхи (топленое сливочное масло не содержит лактозу).
Лучше всего покупать муку из зеленой гречки и обязательно смотреть надпись без глютена.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
anichka
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA


Сообщение Добавлено: 17 Ноя 2020 22:25    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Marina3317 Ноя 2020 21:47 писал(а):
молоко соевое 800 гр


Мне больше всего нравятся с рисово-кокосовым молоком, кокос не чувствуется, но сглаживает необычный привкус гречневой муки.
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43

Сообщение Добавлено: 18 Ноя 2020 09:24    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Marpioncina17 Ноя 2020 20:24 писал(а):
Gala_ua, а я часто пеку блины из каштановый муки. Получается очень вкусно. Не знаю можно ли тебе каштановую
Да я просто хочу по минимуму белую муку использовать, поэтому пытаюсь понять, какую прикупить, чтобы блины, например, делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43

Сообщение Добавлено: 18 Ноя 2020 09:31    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Девочки, спасибо за рецепты, буду пробовать. Мне важно пропорции понять. Я, например, уже давно делаю пиццу из farina integrale, но и её нужно с манитобой смешивать, иначе тесто неэластичное и рвётся...Поэтому предполагаю, что и для выпекания из гречневой или другой муки нужно смешивать её еще и с другими сортами.

Marina3317 Ноя 2020 21:47 писал(а):

Выпекать на масле Гхи (топленое сливочное масло не содержит лактозу).
.
Вау, Марина, интересно!
Это и для повышенного холестерина полезно? Я, кстати, оббычные блины вообще без смазывания сковородки выпекаю, добавляю немного оливкового масла в тесто и всё.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Marpioncina
Народный писатель


Зарегистрирован: 11.03.2005
Сообщения: 3473
Откуда: Riga - Siena
Возраст:42

Сообщение Добавлено: 18 Ноя 2020 11:08    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua18 Ноя 2020 09:24 писал(а):
Marpioncina17 Ноя 2020 20:24 писал(а):
Gala_ua, а я часто пеку блины из каштановый муки. Получается очень вкусно. Не знаю можно ли тебе каштановую
Да я просто хочу по минимуму белую муку использовать, поэтому пытаюсь понять, какую прикупить, чтобы блины, например, делать.

Каштановая кстати глютен не содержит, если верить интернету.
И сахар добавлять не надо совсем, чуть соли, яйца и муку. Муку и мешать не надо, 100 процентов каштановой, все замечательно получается.
_________________
I computer sanno contare solo da 0 ad 1. Il resto e' illusione.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Katerina2010
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 09.03.2010
Сообщения: 10368
Откуда: Россия-Italia (VR)
Возраст:38

Сообщение Добавлено: 18 Ноя 2020 12:02    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Gala_ua18 Ноя 2020 09:31 писал(а):
Это и для повышенного холестерина полезно? Я, кстати, оббычные блины вообще без смазывания сковородки выпекаю, добавляю немного оливкового масла в тесто и всё.


Я также делаю.

Или я пробовала печь на кокосовом масле.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Elektra
Почетный писатель


Зарегистрирован: 04.10.2014
Сообщения: 9484
Откуда: Verona
Возраст:49

Сообщение Добавлено: 18 Ноя 2020 12:06    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Кстати, объясните мне повальную моду на кокосовое масло пожалста. Если не ошибаюсь, оно почти как пальмовое по содержанию насыщенных жиров. Почему тогда пальмовое бяка, а кокосовое ЗОЖ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Katerina2010
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 09.03.2010
Сообщения: 10368
Откуда: Россия-Italia (VR)
Возраст:38

Сообщение Добавлено: 18 Ноя 2020 12:13    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Анютка17 Ноя 2020 21:01 писал(а):
Gala_ua17 Ноя 2020 16:21 писал(а):
Девочки, кто-то пробовал печь блины из гречневой муки?

Это же бретонские галеты! У меня рецепта нет, но если поизешь в нете галлетте бретоне, найдёшь традиционные.


Спасибо! Я о такой даже не знала.

Буду делать. Такое муж есть будет точно.

Я делала иногда обычные блины из гречневой муки на миндальном молоке, но муж иx не жалует. Для него блины -это как у моей маман, жирные и сделанные на чугунной сковороде.
Я сама очень люблю на гречневой муке блинчики, но из-за треx штук себе возиться нет смысла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53, 54, 55, 56  След.
Страница 52 из 56

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 2 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2021