Сыры: безопасность

[Ангелочег]

Тему похожую не нашла... А надо мной в очередной раз нависает опасность отравиться. Купила сыр с зелёной плесенью, мягкий. Отрезала кусок, попробовала: что-то не то... Принюхалась: резкий запах как от хлорки - не знаю, на что ещё похоже. Я так понимаю, продукт испорчен? Срок годности в норме, запакован красивую картонку, так что шансов вычислить заранее не было.

Был похожий случай с французским камамбером, срок тоже ещё не вышел, но тоже в итоге, попробовав, выбросила, наевшись для профилактики угля, т. к. желудок почуял тухлятину. Буду теперь брать только расфасованные в полиэтилене, а вообще с этими сырами только по виду трудно понять, когда они съедобны, когда нет.

Это всё от плохого хранения?

[Olimpia]

Как вы только едите сыры с плесенью? Я не могу, разве в составе каких термообработанных блюд...

[Ангелочег]

Olimpia даже и не знаю, доверяю просто. Свежие бри, дор блю, горгонцола и вся эта серия на вкус очень даже. Но сейчас понимаю, что не только в России успешно продают порченый товар... Главное: глаза, нюх и вкусовые рецепторы меня не подводят: если подозреваю что-то неладное, то так и оказывается. Вернуть пока не пробовала, но, наверное, в понедельник сношу ради интереса.

[Анютка]

Ангелочег,
мне ни разу не попадались протухшие сыры. С плесенью или без.
Может, от магазина зависит? Я сыры беру либо в Коопе, либо в одной лавке, которая держит presidi slow food.
_________________
Aнютка by Matjaco

[Ангелочег]

Анютка а мне 2 раза. Я не поручусь ни за один магазин ни в одной стране. Может какие-то маленькие и дорожат репутацией, а сетевикам до и по (простите мой французский). Здесь я про Австрию. Но в сетевиках, если в целофанке, хоть повертеть в руках и занюхать товар можно.

А вот в Италии, кстати, тоже 2 раза (Венеция и Милан) в частных лавочках за стеклянной витриной напоролась на порченый сыр неплесневых сортов: "А мне вот этот маленький кусочек сверху пожалуйста" (это чтоб килограмм не впарили). - "Да-да, конечно!" Ну, сама дура была, сверху же всегда старое.

[IvaNova]

Я не большой фанат сыров, а вот мой муж- да.
Поэтому сыр покупаю регулярно , в основном, в магазинчике при caseificio, то есть у производителя напрямую, благо, их есть в радиусе нескольких км от дома. В крайнем случае,- у одного и того же продавца сыров на субботнем рынке, очень здесь уважаемого, из Альто Адидже - он мне отрезает от большого круга кусочек гр 300, и я в нем уверена.
Так что- меньше посредников при покупке...и поменьше красивой упаковки.
_________________
Ubi bene, ibi patria😉

[Ангелочег]

IvaNova с этим согласна. Теперь всё, что в красивой упаковке приехало чёрт знает откуда, - в игнор.

[NatashaZ]

[Анютка]

[Josephina]

[Ангелочег]

Анютка ещё один повод любить Италию. А тут вот так косячат.

[Catalina]

В Эсселунге нашла в пятницу аж три куска пармезана с плесенью, отдала парню, что товар раскладывал. Извинился и пошел отбирать те, что с плесенью.
_________________
Я с детства не любил овал,
Я с детства угол рисовал.

[Marianna]

Ну, не для слабонервных, был у нас такой вот сырный бутик в городе и ростиччерия при них же:
http://www3.varesenews.it/busto/articolo.php?id=166923

[Catalina]

[SolarWaterHeater]

[Marianna]

Это была очень большая ростиччерия в центре немаленького города,
она накрылась окончательно.
А бутик, специализирующийс на сырах, принадлежащий тем же лицам, до сих пор существует.

[annabell]

[Rada]

[SolarWaterHeater]

[Olimpia]