Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Шашлык

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9, 10, 11  След.
На страницу
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Анютка
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16389
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40

Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 10:23    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pr26 Апр 2014 22:59 писал(а):
Анютка26 Апр 2014 22:55 писал(а):
Я тоже присоединяюсь в клуб любителей шашлыка. Для меня идеальный - из свинячей коппы, замаринованный в луке, белом йогурте и пакете специй марки Авокадо "Для шашлыка".

надо будет попробовать, но если в сметане и на сковородке не то же ведь получится? Rolling Eyes

Не, будет абы что.
_________________
Aнютка by Matjaco
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
lolita_14
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 16068
Откуда: Chel-FVG


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 10:26    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Анютка26 Апр 2014 22:48 писал(а):
pr26 Апр 2014 22:36 писал(а):

а что дает йогурт? мне как-то в шашлыке молочный вкус непонятен Rolling Eyes

Как раз смягчает Very Happy
Молочного вкуса не чувствуется.


Еще в кефире можно, тоже вкусно выходит.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Анютка
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16389
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40

Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 10:44    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

lolita_1427 Апр 2014 10:26 писал(а):

Еще в кефире можно, тоже вкусно выходит.

Йогурт - это как раз альтернатива кефиру в итальянскиъ реалиях.
_________________
Aнютка by Matjaco
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pr
Познавший истину


Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44605
Откуда: krym-sicilia-VE


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 11:32    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

у меня есть йогурт, кефир, сметана, но нет айэрина места для мангала Rolling Eyes
вот если на террассе, но там сильный ветер, может огонь разнести и сгорит весь город на Confused
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
lolita_14
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 16068
Откуда: Chel-FVG


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 13:27    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Анютка27 Апр 2014 10:44 писал(а):
lolita_1427 Апр 2014 10:26 писал(а):

Еще в кефире можно, тоже вкусно выходит.

Йогурт - это как раз альтернатива кефиру в итальянскиъ реалиях.


У нас, в интерспаре, кефира целая полка, а натуральный йогурт, без добавок не всегда удается купить Rolling Eyes
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
lolita_14
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 16068
Откуда: Chel-FVG


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 13:28    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pr27 Апр 2014 11:32 писал(а):
у меня есть йогурт, кефир, сметана, но нет айэрина места для мангала Rolling Eyes
вот если на террассе, но там сильный ветер, может огонь разнести и сгорит весь город на Confused


Недавно попалась фото русских умельцев, так там в ванне шашлыки жарили Wink
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Tatta79
Народный писатель


Зарегистрирован: 04.04.2010
Сообщения: 3388
Откуда: Italia-Minsk


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 15:25    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pr27 Апр 2014 11:32 писал(а):
у меня есть йогурт, кефир, сметана, но нет айэрина места для мангала Rolling Eyes
вот если на террассе, но там сильный ветер, может огонь разнести и сгорит весь город на Confused

На терассе я делала шашлык на электрогриле. Cool С углями не рискнула. Но соседям "понравилось". lol 5 этажей сверху. Cool
_________________
Иногда черная полоса оказывается взлетной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Dani
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 07.12.2005
Сообщения: 12550
Откуда: ...
Возраст:47

Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 15:34    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Я последнее время на свиной шашлык беру шею, куски режу довольно крупные, маринию ночь только в лимоне и специяx, обалденный получается. Куриный или индюшачий (детский) шашлык маринию в йогурте или в пиве, очень получается мягкий и сочныи. Птичий шашлык обворачиваю фольгой, чтобы не пригорел. Правильную баранину, которую беру у кошерныx арабов мариную в огромном количестве лука и чуток уксуса с белым вином.
_________________
"Anche se la finestra e' la stessa non tutti quelli che vi si affacciano vedono le stesse cose. La veduta dipende dallo sguardo." (Alda Merini)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pr
Познавший истину


Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44605
Откуда: krym-sicilia-VE


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 15:42    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

очень хочется правильного барана или даже неправильного, но барана! Confused
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pr
Познавший истину


Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44605
Откуда: krym-sicilia-VE


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 15:43    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

lolita_1427 Апр 2014 13:28 писал(а):
Недавно попалась фото русских умельцев, так там в ванне шашлыки жарили Wink

покажи! Very Happy
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Dani
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 07.12.2005
Сообщения: 12550
Откуда: ...
Возраст:47

Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 16:27    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

pr27 Апр 2014 15:42 писал(а):
очень хочется правильного барана или даже неправильного, но барана! Confused

А у вас совсем нет арабскиx мясныx лавок? Самое лучшее в шашлыке разбираются турки и египтяне, но сирийцы с мароккинцами тоже пойдут... Баранину нарезают отлично, достаточно сказать для чего нужно. причём, во время иx праздников она особенно вкусная....
_________________
"Anche se la finestra e' la stessa non tutti quelli che vi si affacciano vedono le stesse cose. La veduta dipende dallo sguardo." (Alda Merini)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
lolita_14
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 16068
Откуда: Chel-FVG


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 21:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

С телефона неудобно вставлять картинки, даю линк: http://www.russianitaly.com/forum/albums/134377.jpg
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
lolita_14
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.08.2005
Сообщения: 16068
Откуда: Chel-FVG


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 21:11    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

И тут интересный способ: http://www.russianitaly.com/forum/albums/134378.jpg
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pr
Познавший истину


Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44605
Откуда: krym-sicilia-VE


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 21:30    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Dani27 Апр 2014 16:27 писал(а):
pr27 Апр 2014 15:42 писал(а):
очень хочется правильного барана или даже неправильного, но барана! Confused

А у вас совсем нет арабскиx мясныx лавок? Самое лучшее в шашлыке разбираются турки и египтяне, но сирийцы с мароккинцами тоже пойдут... Баранину нарезают отлично, достаточно сказать для чего нужно. причём, во время иx праздников она особенно вкусная....

нет, у нас даже шаурму делают из индейки для итальянцев Rolling Eyes
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
pr
Познавший истину


Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44605
Откуда: krym-sicilia-VE


Сообщение Добавлено: 27 Апр 2014 21:31    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

lolita_1427 Апр 2014 21:09 писал(а):
С телефона неудобно вставлять картинки, даю линк: https://www.russianitaly.com/forum/albums/134377.jpg

представляю состояние ванной и стен после Rolling Eyes Very Happy
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Marma
Познавший истину


Зарегистрирован: 19.09.2007
Сообщения: 49602
Откуда: Mosca<->Italia


Сообщение Добавлено: 05 Май 2014 14:20    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Я кстати, сделала на днях шашлык в мультиварке. Ниче так получилось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Анютка
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16389
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40

Сообщение Добавлено: 21 Июн 2014 13:42    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

После вчерашнего шашлыка осталось замаринованое мясо, не хватило углей, чтобы дожарить. Решила запечь это мясо в духовке. Ну что, товарищи, я, конечно, предпочитаю мясо на углях, оно сочнее и пахнет костром. Но и в духовке тоже вышло неплохо.
_________________
Aнютка by Matjaco
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Franya
Почетный писатель


Зарегистрирован: 28.07.2006
Сообщения: 9903
Откуда: Dnepropetrovsk@UA->Trento@IT


Сообщение Добавлено: 21 Июн 2014 18:57    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Анютка21 Июн 2014 13:42 писал(а):
После вчерашнего шашлыка осталось замаринованое мясо, не хватило углей, чтобы дожарить. Решила запечь это мясо в духовке. Ну что, товарищи, я, конечно, предпочитаю мясо на углях, оно сочнее и пахнет костром. Но и в духовке тоже вышло неплохо.

А как делала? Просто в форму и в духовку? Температура, время? Ну и че за мясо Smile

Я, кстати, недавно делала шашлык из индюшатинки и мариновала в минералке (+травы, лук) - очень вкусно, нежно, диетично.
_________________
Quando tuo figlio appena nato tiene il tuo dito nel suo piccolo pugno... ti ha agganciato per la vita.
-Счастливая мама двух хлопчиков-
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Анютка
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16389
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:40

Сообщение Добавлено: 21 Июн 2014 19:23    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Мясо мариновала в белом йогурте, луке и пакетике специй "для шашлыка", брала свиную шею.
Остатки выложила в форму, разогрела. духовку на 180 градусов, держала 40 минут.
_________________
Aнютка by Matjaco
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
ElenaLi
Почетный писатель


Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 6203
Откуда: BY-RU-IT-...


Сообщение Добавлено: 21 Июн 2014 20:28    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

А у нас всегда остается мясо, которое не успели/не смогли/не захотели пожарить)
Я делаю в духовке или на сковороде на сл. день.
Семья довольна:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9, 10, 11  След.
Страница 8 из 11

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 1 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2021