повар - Италия

[Гость]

Приветствую!

Я хотела бы стать поваром итальянской кухни...Сама уже готовлю, но хочется в Италии поучиться-поработать. В связи с этим вопрос - знает и может ли кто посоветовать ресторан в Италии ( где угодно), который принял бы меня на работу каким-нибудь помощником или чем-то в этом роде?

заранее благодарю за помощь
Настя

[Гена]

чудно, но щас долго силился вспомнить женщин-поваров - не смог. Одни мужчины тут в Италии кучинарют.
_________________
Не имей сто друзей, а имей сто подруг!

[Виктория_М]

[Гость]

Ну а есть тут в Москве хорошие и не очень дорогие школы итальянской кухни? Что-то я искала и не нашла....А то, на что наткнулась. Эх - 8 часов за тысячу долларов.
Помогите пожалуйста

[Colombina]

Напиши ЛС форумчанке с ником Straniera, у нее вроде в Москве есть знакомый повар-итальянец, может, что-нибудь посоветует.

[Speedy Gonzales]

[Гость]

Спасибо-спасибо! Написала в личку...надеюсь что-нибудь образуется. А то я с детства в семье готовила всякие итальянские блюда и теперь понимаю, что мне это действительно интересно....

[rosa-maria-madlena]

могу подсказать курсы в Италии, если вам это интересно.. их ведет шеф повар ресторана моего мужа. а в Москве, наверное, будет сложно научится готовить итал кухню.. продукты-то не те..
_________________
Как быстро и легко забыть сербский за семь уроков.

[Гена]

[Marianna]

[Straniera]

[miky]

[Marianna]

[Marianna]

Вот. Путеводитель Мишлен, правда не за прошлый год.
Всего 2 ресторана на всю Италию с 3-мя звездами.
Аль СОризо - там точно женщина у плиты.
И Даль Пескаторе - там вот Надя Аимо.

Так что.... не надо на женщин наезжать.

[Nikaia]

Один знакомый итальянец (сицилиец) решил сменить профессию и стать поваром (собирался переезжать в Москву). На лето подался в пиццерию и там набрался опыта. Далее уже пробовал в Москве. В результате работал в разных ит. ресторанах, а сейчас, в основном, работает помощником шеф-повара или вроде в этом году даже шеф-поваром у новых русских.

Но! Он итальянец и у него изначально было знание итальянской кухни и продуктов
_________________
Мы проживали не напрасно свои российские года,
так бескорыстно и опасно уже не жить нам никогда. (Сit)

[Гость]

Ну-ну....а я не итальянка. Хотя по бойкости похожа чем-то А готовлю хорошо- сама рецепты выдумываю, все хвалят. И в том числе из итальянского репертуара - например, ризотто с баклажанами....но не шеф я пока что. увы. А вот учиться поработать "под крылом" - я очень быстро схватываю и учусь - хочется.

[Страна чудес без тормозов]

В Москве огромное количество итальянских ресторанов, во многих есть шеф-повара итальянцы. Можно устроиться, например, помощником повара для начала, а если будете проявлять интерес и хорошо работать, там и до повара недалеко Зачем для этого ехать в Италию? имхо

[ania]

насколько я знаю, для того, чтобы устроиться помощником повара в любом допропорядочном ресторане надо как минимум кулинарный техникум закончить. А в хороший ресторан берут не из всех кулинарных техникумов Москвы, а только из некоторых (название не помню, потому что работала в ресторанной сфере давно), считающихся самыми лучшими

[rosa-maria-madlena]

[ania]

понятно, что было бы желание, можно и горы свернуть . это я отвечала предыдущему автору - что в Москве не так то просто устроиться помощником повара в хороший ресторан