Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Кулинарный словарь: erbe aromatiche e spezie

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Wikitalia – форумская википедия
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
settembrina
Народный писатель


Зарегистрирован: 05.12.2005
Сообщения: 4045
Откуда: S.Pietroburgo- l'Aquila- S.Benedetto d.Tronto
Возраст:55

Сообщение Добавлено: 07 Окт 2010 17:47    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

nilla писал(а):
settembrina писал(а):
ох, уж этот хрен! названий куча, а в магазине не купишь, во всяком случае, в центре и на юге Very Happy
Не знаю, у нас полно его.


да, в последнее время есть в некоторых супермаркетах, после того, как стали заполнять разной этникой, а раньше днем с огнем не было. Помню, как нори для роллов 3 года тому назад искала в эрбористериях травных лавках, а сейчас есть почти везде.
_________________
Эльф в контактных линзах
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Виктория_М
Летописец


Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 25747
Откуда: Novosibirsk - Torino


Сообщение Добавлено: 07 Окт 2010 17:48    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Vesper писал(а):

А разве оформлять будут не модераторы? Cool
А разве ты не знала, что инициатива наказуема? Cool
Шучу. В форумской википедии статьи будут редактируемыми. Ты как насяльника по кухне будешь проверять в том числе и правильность оформления статей по кулинарии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
nilla
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 08.03.2002
Сообщения: 18961
Откуда: roma


Сообщение Добавлено: 07 Окт 2010 18:39    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

settembrina писал(а):

да, в последнее время есть в некоторых супермаркетах, после того, как стали заполнять разной этникой, а раньше днем с огнем не было. Помню, как нори для роллов 3 года тому назад искала в эрбористериях травных лавках, а сейчас есть почти везде.
Нет, у нас хрен и нори в суперах лет 7 точно, а во всяких Кастрони и 20 лет назад было.
_________________
Sometimes I wish that I could freeze the picture...
Nelle equazioni umane, contrariamente alle equazioni algebriche, vi sono elementi morali che sconvolgono tutti i calcoli. (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
jmarte
Почетный писатель


Зарегистрирован: 30.09.2007
Сообщения: 5406
Откуда: Беларусь-Рим


Сообщение Добавлено: 07 Окт 2010 22:45    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Душистые травы и пряности - Erbe aromatiche e spezie И
Приправы - Condimenti можно объединить. Тем более, что и первые и вторые являются вкусовыми дополнениями к основным блюдам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail   
jmarte
Почетный писатель


Зарегистрирован: 30.09.2007
Сообщения: 5406
Откуда: Беларусь-Рим


Сообщение Добавлено: 08 Окт 2010 00:18    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

settembrina писал(а):
jmarte писал(а):
Душистые травы и пряности - Erbe aromatiche e spezie И
Приправы - Condimenti можно объединить. Тем более, что и первые и вторые являются вкусовыми дополнениями к основным блюдам.

под приправами я подразумевала масла, уксусы и проч. соусы, поэтому отдельно от трав.

Понятно, может так и правильно. Rolling Eyes
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail   
Clelia
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 12002
Откуда: Подмиланье


Сообщение Добавлено: 08 Окт 2010 09:40    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Sinilga писал(а):
Слушайте, всю жизнь мучаюсь, сейчас вы мне расскажите...Кинза - это...тархун? Embarassed


Тархун (мой любимый) - это эстрагон, а значит и драгончелло, наконец-то я узнала, как он звучит в итальянском варианте.
А кинза - это кориандр или кориандоло. Very Happy
О, как мой чертополох сработал, дал толчок созданию целого топика ! lol Cool Wink
_________________

Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 08 Окт 2010 09:57    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Clelia писал(а):

Тархун (мой любимый) - это эстрагон, а значит и драгончелло, наконец-то я узнала, как он звучит в итальянском варианте.

Спасибо, добавила в список тархун.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 21 Окт 2010 11:15    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Люди, а довайте ещё раз взглянем на этот список, и я уже размещу его на сайте?

Aglio Чеснок
Alloro o Lauro Лавровый лист
Aneto Укроп
Anice Анис
Anice stellato Бадьян
Basilico Базилик
Cannella Корица
Cardamomo Кардамон
Cerfoglio Кервель
Chiodi di garofano Гвоздика
Cipolla Лук
Coriandolo Kориандр
Cumino Кумин
Cumino nero Зира
Curcuma Куркума
Dragoncello o Estragone Эстрагон/Тархун
Erba cipollina Шнитт лук/Лук скорода
Fieno greco Пажитник Сенной/Шамбала
Finocchio Фенхель
Galanga o Zenzero dolce Альпиния лекарственная/Галангал
Ginepro Можжевельник
Issopo Иссоп
Lavanda Лаванда
Liquirizia Лакрица/Солодка
Macis Мацис
Maggiorana Майоран
Menta Мята
Mentuccia/Nepitella Мирт
Mirto Душевик
Nigella Калинджи/Чернушка посевная
Noce moscata Мускатный орех
Origano Душица
Papavero Мак
Paprica Паприка/Перец сладкий
Pepe di Sichuan Чёрный перец
Pepe lungo Розовый овощной
Pepe nero Индонезийский длинный перец
Pepe rosa Сычуанский перец
Peperoncino жгучий стручковый перец/Капсикум
Pimento o Pepe garofanato Душистый перец
Porcellana Портулак
Prezzemolo Петрушка
Rafano Хрен
Rosmarino Розмарин
Salvia Шалфей
Santoreggia Чабер
Scalogno Лук шалот
Sedano Сельдерей
Senape Горчица
Sesamo Кунжут
Sommacco Сумах дубильный
Tamarindo Тамаринд
Timo Тимьян/Чабрец
Vaniglia Ваниль
Zafferano Шафран
Zenzero o Ginger Имбирь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 21 Окт 2010 11:16    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Таки оставить всё кучей, или разделить травки от порошков?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Oase
Почетный писатель


Зарегистрирован: 12.08.2006
Сообщения: 7369
Откуда: Torino


Сообщение Добавлено: 21 Окт 2010 11:21    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Можно еще добавить:
Цитата:

iperico - зверобой
melissa - мелисса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 21 Окт 2010 11:23    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Добавила! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
chicca
Почетный писатель


Зарегистрирован: 08.03.2002
Сообщения: 6959
Откуда: KI-FI


Сообщение Добавлено: 21 Окт 2010 21:32    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Mentuccia/Nepitella Мирт
Mirto Душевик


Помните, в "Соломенной шляпке" отец невесты носился с миртовым деревом?
Мирт - эфирно-масличное растение.
Т.е, по моему скромному имхо, я бы написала:
Mentuccia/Nepitella Душевик
Mirto Мирт


Кстати, я и не знала, что:
В качестве пряности в кулинарии используют листья, молодые побеги, плоды, которые придают блюдам, особенно мясным и рыбным, специфический, освежающий аромат, улучшают вкусовые качества говядины, свинины, птицы. Если на угли бросить веточку мирта, то шашлык приобретет прекрасный аромат. Листья мирта можно использовать в качестве пряности вместо лаврового листа.
Картинки в интернете подтверждают мои догадки. Cool
_________________
Доки є небо синє,
Доки пшеницю сіють
Герої не вмирають!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 22 Окт 2010 08:59    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Ирина, там просто строчки перепутались! lol
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 11:44    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Vesper писал(а):
Так и оставить всё кучей, или разделить травки от порошков?


Question Question Question
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Виктория_М
Летописец


Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 25747
Откуда: Novosibirsk - Torino


Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 11:46    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Ира, я на часик отвлекусь на работу, потом гляну. ОК?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 11:47    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Договорились! Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Виктория_М
Летописец


Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 25747
Откуда: Novosibirsk - Torino


Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 17:25    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Vesper писал(а):
Таки оставить всё кучей, или разделить травки от порошков?

Не надо ничего отделять. Важнее название растения, а его форма (порошок или стебелек или веточка) - это уже второстепенная деталь. Порошок все равно из травки получают.


"Pepe lungo Розовый овощной что?" - что здесь не дописано?

Mirto - не забыть поставить на место перепутанные строчки.
Coriandolo - добавить синоним киндза

Отдельно надо разобраться с термином RAFANO - ХРЕН, сейчас напишу отдельный пост.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Mumla
Летописец


Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 26535
Откуда: by - it - de
Возраст:43

Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 17:28    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Виктория_М писал(а):
Отдельно надо разобраться с термином RAFANO - ХРЕН, сейчас напишу отдельный пост.

Хрен уже есть в овощах. Надо, как минимум, чтобы было одинаково и там, и там.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Виктория_М
Летописец


Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 25747
Откуда: Novosibirsk - Torino


Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 17:29    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Спасибо за подсказку, сейчас посмотрю и в овощах.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype   
Vesper
Морализатор


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 25244
Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы


Сообщение Добавлено: 28 Окт 2010 17:56    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Виктория, там у меня технические странности были в списке, я их сегодня почти все исправила. И добавила некоторые другие слова.

Так что смотрите, пожалуйста, в Вики. Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Wikitalia – форумская википедия Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 4 из 5

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 2 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2021