Предыдущая тема
:: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
iriska812 Почетный писатель
Зарегистрирован: 05.12.2005 Сообщения: 5868 Откуда: SPb-Siena Возраст:41
|
Добавлено: 12 Окт 2010 09:47 Заголовок сообщения: "Кулинарный словарь: сondimenti, salse, drogheria" |
|
|
Ссылка на раздел в форумской википедии (по ссылке может быть пустая страница)
Ответственныe: Oase и iriska812
_________________________________________________________________________
С умом сойтись.. Я только сейчас закончила читать все, что вы написали с пятницы Раздел "Приправы, соусы и бакалея" так никто и не взял.. Я пока пытаюсь определить границы, что туда входит, а что нет. В одиночку боюсь не потянуть _________________ Укротительница зайцев
Первое сообщение темы показывается на каждой странице
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mumla Летописец
Зарегистрирован: 24.02.2005 Сообщения: 26535 Откуда: by - it - de Возраст:43
|
Добавлено: 07 Дек 2010 14:47 |
|
|
Olimpia писал(а): | Цитата: | Кус-кус по определению не может быть мукой, это вид пшеничной крупы. |
А у меня марокканских рецептах (книга лежит дома) его делают как раз из муки, как и очень мелкую пастину для детей. Т.е. это не готовый продукт, его нужно "лепить" из муки. |
Тоже всегда так считала.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Tania12 Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.01.2009 Сообщения: 5027 Откуда: Lucca
|
Добавлено: 07 Дек 2010 14:56 |
|
|
Olimpia писал(а): | Цитата: | Кус-кус по определению не может быть мукой, это вид пшеничной крупы. |
А у меня марокканских рецептах (книга лежит дома) его делают как раз из муки, как и очень мелкую пастину для детей. Т.е. это не готовый продукт, его нужно "лепить" из муки. А в Италии продают уже "слепленный". Может, я чего-то не понимаю... |
Да, его лепят, я, наверное, не так выразилась
La versione originale del cuscus richiede, oltre la semola a grana grossa....
Что есть semola a grana grossa - мука или всё-таки мелкая крупа?
Вот в Вики есть фотка этой семолы. Мне кажется, это всё-таки мелкая крупа, и да похожая на манную, как говорит Винни.
http://it.wikipedia.org/wiki/Cuscus
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Tania12 Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.01.2009 Сообщения: 5027 Откуда: Lucca
|
Добавлено: 07 Дек 2010 22:04 |
|
|
Ау, Ира (Vesper), разобралась я с семолой. Ты права (я - нет ) - это всё-таки мука, только она не грубого помола, а самая настоящая мука, та, что показывала на фото Солена.
Здесь нужно статью писать, так как есть разница между итальянскими (западно-европейскими) видами муки и видами муки из России и СНГ.
А семолино, да, почти наша манка, но и здесь есть некоторые отличия.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesper Морализатор
Зарегистрирован: 29.05.2007 Сообщения: 25247 Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы
|
Добавлено: 07 Дек 2010 22:10 |
|
|
Tania12 писал(а): | Ау, Ира (Vesper), разобралась я с семолой. Ты права (я - нет ) - это всё-таки мука, только она не грубого помола, а самая настоящая мука, та, что показывала на фото Солена. |
Я рада, ты большая молодец!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Tania12 Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.01.2009 Сообщения: 5027 Откуда: Lucca
|
Добавлено: 07 Дек 2010 22:15 |
|
|
Vesper писал(а): |
Я рада, ты большая молодец! |
Таааак. Статью кто писать будет?
И вообще, куда ты пропала? Оставила нас на произвол судьбы
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesper Морализатор
Зарегистрирован: 29.05.2007 Сообщения: 25247 Откуда: Рязанские леса - Тосканские холмы
|
Добавлено: 07 Дек 2010 22:17 |
|
|
Tania12 писал(а): | Оставила нас на произвол судьбы |
У меня творческий отпуск.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Tania12 Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.01.2009 Сообщения: 5027 Откуда: Lucca
|
Добавлено: 07 Дек 2010 22:24 |
|
|
Vesper писал(а): | Tania12 писал(а): | Оставила нас на произвол судьбы |
У меня творческий отпуск. |
Ааа, ну, тогда отдыхай, только недолго
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Виктория_М Летописец
Зарегистрирован: 22.04.2004 Сообщения: 25747 Откуда: Novosibirsk - Torino
|
Добавлено: 07 Дек 2010 22:49 |
|
|
Tania12 писал(а): | Ааа, ну, тогда отдыхай, только недолго |
Я ей вчера по ЛС уже ласково намекнула, что может отдыхать, но пусть помнит, что у нас длинные руки
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|