Предыдущая тема
:: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 12 Окт 2010 15:18 Заголовок сообщения: "Кулинарный словарь: bibite e bevande analcoliche" |
|
|
Ссылка на раздел в форумской википедии (по ссылке может быть пустая страница)
Ответственный: Olimpia
_________________________________________________________________________
А у Ирины-Веспер в "Душистых травах" лечебных трав не предусматривается? Тогда я не буду на нее ссылку делать.
Первое сообщение темы показывается на каждой странице
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:28 |
|
|
А что это такое?
Катя, а в Нeаполе мароккино делают? Нужно найти названия регионов, где его нет.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
silviya Генератор сообщений
Зарегистрирован: 12.03.2002 Сообщения: 12372 Откуда: Milano
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:32 |
|
|
Olimpia писал(а): |
А что это такое? 8О
Катя, а в Неаполе мароккино делают? Нужно найти названия регионов, где его нет. |
В Апулие нет... но ты уже уже, наверное, знаешь. _________________ Всё сбудется, стоит только расхотеть.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
silviya Генератор сообщений
Зарегистрирован: 12.03.2002 Сообщения: 12372 Откуда: Milano
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:37 |
|
|
Mumla писал(а): | Olimpia писал(а): | Спасибо, Оля. А у вас его делают с шоколадом? |
Без шоколада. А во многих местах вообще не умеют его делать... горы, глушь |
Его с какао делают. _________________ Всё сбудется, стоит только расхотеть.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
silviya Генератор сообщений
Зарегистрирован: 12.03.2002 Сообщения: 12372 Откуда: Milano
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:38 |
|
|
Вспомнила как называется маленький капучино в Триесте: "capo in b"
http://www.flickr.com/photos/alberto_de_ma...0043363/lightbox/
Ой, нашла уже в списке... _________________ Всё сбудется, стоит только расхотеть.
Последний раз редактировалось: silviya (11 Ноя 2010 09:44), всего редактировалось 1 раз
|
|
Вернуться к началу |
|
|
silviya Генератор сообщений
Зарегистрирован: 12.03.2002 Сообщения: 12372 Откуда: Milano
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:41 |
|
|
А почему у раздела "сок" нет фото? _________________ Всё сбудется, стоит только расхотеть.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:54 |
|
|
silviya писал(а): | А почему у раздела "сок" нет фото? |
Будут.
Цитата: | Его с какао делают. |
А ты статью читала? Как его только не делают...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
silviya Генератор сообщений
Зарегистрирован: 12.03.2002 Сообщения: 12372 Откуда: Milano
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 09:57 |
|
|
Не нашла "crema di caffè", наверное где-то в другом разделе, просто если в разделе "кофе" есть "espressino freddo", то можно и "crema di caffè" туда-же, это ведь одно и то же?
http://unafinestradifronte.blogspot.com/20...ema-di-caffe.html _________________ Всё сбудется, стоит только расхотеть.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 10:05 |
|
|
А это не mousse di caffe'? Я не очень доверяю блогам, они пишут много непроверенной и ошибочной информации.
Цитата: | то можно и "crema di caffè" туда-же |
Ты предлагаешь отдельно или в синонимы? В синонимы нельзя.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
silviya Генератор сообщений
Зарегистрирован: 12.03.2002 Сообщения: 12372 Откуда: Milano
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 10:10 |
|
|
Olimpia писал(а): | А это не mousse di caffe'? Я не очень доверяю блогам, они пишут много непроверенной и ошибочной информации.
Цитата: | то можно и "crema di caffè" туда-же |
Ты предлагаешь отдельно или в синонимы? В синонимы нельзя. |
Наверное это тоже самое что mousse di caffè, просто в разныx регионаx по-разному называют, как обычно... _________________ Всё сбудется, стоит только расхотеть.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
katya_582 Генератор сообщений
Зарегистрирован: 16.04.2006 Сообщения: 12384 Откуда: Москва-Неаполь
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 14:55 |
|
|
Olimpia писал(а): |
А что это такое? |
Кофе Но оно не горячее, semi freddo.
Если честно, как конкретно оно делается, сказать не могу.
Там вроде как, crema di zucchero shakerato (не знаю как правильно называется), кофе обычное эспрессо, перемешивается все, плюс сверху посыпают какао. Получается оно кремозное такое, не жидкое.
Вот например:
Возможно в других регионах Италии, есть такое же, но называется как-то подругому.
Цитата: | Катя, а в Нeаполе мароккино делают? |
Я если честно не видела, может не обращала внимания.
Муж вроде говорит, что есть. Но редко где.
Узнаю ещё в барах, потом отпишусь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:02 |
|
|
Спасибо, Катя.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oase Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.08.2006 Сообщения: 7369 Откуда: Torino
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:07 |
|
|
katya_582 писал(а): | Кофе Но оно не горячее, semi freddo.
Если честно, как конкретно оно делается, сказать не могу.
Там вроде как, crema di zucchero shakerato (не знаю как правильно называется), кофе обычное эспрессо, перемешивается все, плюс сверху посыпают какао. Получается оно кремозное такое, не жидкое.
Возможно в других регионах Италии, есть такое же, но называется как-то подругому.
|
Кмк, это просто caffè della casa, в каждом баре его делают по-разному, да и названия могут быть разными.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
katya_582 Генератор сообщений
Зарегистрирован: 16.04.2006 Сообщения: 12384 Откуда: Москва-Неаполь
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:15 |
|
|
Oase писал(а): |
Кмк, это просто caffè della casa, в каждом баре его делают по-разному, да и названия могут быть разными. |
Возможно! У нас значит оно называется caffè del nonno.
Caffè della casa - нет такого
И да, в каждом баре могут делать его по-разному, но тут ещё от бармена зависит, не все умеют правильно делать, как должно быть и не только это кофе.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oase Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.08.2006 Сообщения: 7369 Откуда: Torino
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:21 |
|
|
katya_582 писал(а): | Oase писал(а): |
Кмк, это просто caffè della casa, в каждом баре его делают по-разному, да и названия могут быть разными. |
Возможно! У нас значит оно называется caffè del nonno.
Caffè della casa - нет такого
И да, в каждом баре могут делать его по-разному, но тут ещё от бармена зависит, не все умеют правильно делать, как должно быть и не только это кофе. |
Caffè della casa - это не общепризнанный кофе, который готовится по одному рецепту (в отличие от эспрессо и пр.), это кофе, который готовится на усмотрение и на вкус хозяина бара (ну там, добавят молочную пенку, или взбитые сливки, а на взбитые сливки положат лесной орешек, или сливки посыпят какао), фантазия безгранична. Получается, вроде и кофе, но сделанный по особому рецепту, поэтому и называют della casa.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:36 |
|
|
Так, девочки, я его включу, если дадите точное описание, перевод и фото. Катино фото не хочет загружаться, а что это такое - del nonno, della casa - понятия не имею.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
squalinna Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 23.10.2009 Сообщения: 1218 Откуда: оттуда
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:54 |
|
|
silviya писал(а): | Olimpia писал(а): | А это не mousse di caffe'? Я не очень доверяю блогам, они пишут много непроверенной и ошибочной информации.
Цитата: | то можно и "crema di caffè" туда-же |
Ты предлагаешь отдельно или в синонимы? В синонимы нельзя. |
Наверное это тоже самое что mousse di caffè, просто в разныx регионаx по-разному называют, как обычно... |
у нас называется crema di caffè...а ещё я видела в барах этот кофе-крем фисташковый, миндальный, с шоколадом...сама пробовала только стандартный - ооочень вкусно А те с дополнительными вкусами для меня дороговато - 3.5 евро за 50мл _________________ ROCK&ROLL 4EVER!
Последний раз редактировалось: squalinna (11 Ноя 2010 16:54), всего редактировалось 1 раз
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oase Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.08.2006 Сообщения: 7369 Откуда: Torino
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 16:54 |
|
|
Olimpia писал(а): | Так, девочки, я его включу, если дадите точное описание, перевод и фото. Катино фото не хочет загружаться, а что это такое - del nonno, della casa - понятия не имею. |
della casa - традиционное/типичное/коронное блюдо этого бара/ресторана. Относится не только к кофе, может быть и pasta della casa и пр.блюда и напитки (cocktail della casa)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 17:56 |
|
|
Oase писал(а): | Olimpia писал(а): | Так, девочки, я его включу, если дадите точное описание, перевод и фото. Катино фото не хочет загружаться, а что это такое - del nonno, della casa - понятия не имею. |
della casa - традиционное/типичное/коронное блюдо этого бара/ресторана. Относится не только к кофе, может быть и pasta della casa и пр.блюда и напитки (cocktail della casa) |
Спасибо! Tогда я не буду описывать состав. А фото есть?
Катя, это фото викиталия отказывается загружать. Что-то там с расширением не то.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oase Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.08.2006 Сообщения: 7369 Откуда: Torino
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 17:58 |
|
|
Olimpia писал(а): | Катя, это фото викиталия отказывается загружать. Что-то там с расширением не то. |
Думаю, состав не нужен (он же может быть разным, зависит от конкретного бара и рецепта). Фото нет Если выберусь в какой-нибудь бар, и там будет della casa, сфотографирую.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olimpia Познавший истину
Зарегистрирован: 24.07.2004 Сообщения: 35872 Откуда: ru-it
|
Добавлено: 11 Ноя 2010 18:01 |
|
|
Oase писал(а): | Если выберусь в какой-нибудь бар, и там будет della casa, сфотографирую. |
Если не затруднит. Буду очень благодарна!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|