Рыба!

[vicky]

[Волжанка]

[Анютка]

[Аниезе]

Сегодня экспериментировала с канестрелли на сковородке. Их в духовке нужно готовить, но раскочегаривать ее ради 3-х минут конечно не хотелось, потому на свой страх и риск занялась.
В итоге вполне себе получилось, не хуже даже чем в знаменитом и дорогущем рыбном ресторане. Просто на самой большой конфорке раскалила большую каменную сковородку и положила ракушки, потом по капле масла в каждую и 4 минуты на среднем огне.
Вторую сководку сделала с хлебной крошкой - тоже хорошо, но более нажористо.
С самими молюсками как дурень с писаной торбой со вчера носилась - меняла воду, выполаскивала песок. Сегодня еще живыми были.
На ужин половина дикой дентиче, пока думаю просто её пожарить, но если кто знает, как приготовить ну ооочень вкусно - делитесь ценными знаниями!))

[sisley]

А я вчера делала филе рыбы-меч на гриле, а две филешки сделала в сковородке all'acqua pazza и закинула туда пасту. Получилось и первое и второе.
_________________
Проблема этого мира в том, что глупцы и фанатики слишком уверены в себе, а умные люди полны сомнений (с)

[Волжанка]

[Ян]

[MAB]

[Holly]

[Ян]

[Holly]

[MAB]

[Анютка]

[Ян]

[Анютка]

У меня в холодильнике два кило свежих сардин. Кило сделаю по Ирининому рецепту, из второго кила хочется sarde in saor, но лень жарить или пасты с сардами, но туда кило рыбы не надо. Чего еще сделать?
_________________
Aнютка by Matjaco

[Ян]

[Elektra]

[Анютка]

[Ян]

[<Ирина>]

Янчик, эспешиали фор ю, фото не очень, но видно что рыбки остаются почти целыми. Они, конечно, неровные, но не разваливаются. И я выдерживаю в кипятке около 3 мин (просто чтобы они были не сырыми в итоге, хоть и маринованные).
Может, стесняюсь даже предположить, у тебя несвежие были?


_________________
It always seems impossible until it’s done.