|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Walter
Народный писатель
Зарегистрирован: 27.05.2002
Сообщения: 4155
Откуда: Mosca
Возраст:60
|
Добавлено: 29 Май 2002 12:10 Заголовок сообщения: "Макароны по-флотски" |
  |
|
Скажите, неужели нет среди итальянских рецептов полного аналога наших флотских макарон? В прошлом году в Италии зашел о них разговор, так местная публика обнаружила полное незнание оного предмета... Пришлось приготовить, и дегустация прошла на ура (как исконно русский рецепт, после салата оливье и жареной картошки с грибами)  .
Оценивающая публика родом из Милана и в кулинарии искушена
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Helena
Почетный писатель
Зарегистрирован: 05.03.2002
Сообщения: 9347
Откуда: ...
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 12:14 |
|
|
|
Йа когда описывайу италйанскуйу кухнйу всегда говорйу, что все их блйуда с макаронными изделийами - аналог наших макарон по флотски :лол: :лол: :лол:
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
BANNED
Зарегистрирован: 05.03.2002
Сообщения: 4146
Откуда: Питер - Como
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 12:41 |
|
|
есть у них такое же блюдо...не помню правда как называется....
я попробовала в одном ресторанчике...обычные макарошки и мясной фаршик...убедить меня в том, что это исконно итальянское блюда меня не смогли... "BASTA"- сказала я:" че я макорон по-флотски не знаю"... 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Walter
Народный писатель
Зарегистрирован: 27.05.2002
Сообщения: 4155
Откуда: Mosca
Возраст:60
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 13:31 |
|
|
|
А как бы их название половчее на итальянский перевести? Я тогда их определил как maccheroni alla marinara russa, но с комментариями...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ex-administrator (closed)
Почетный писатель
Зарегистрирован: 02.03.2002
Сообщения: 6973
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 13:38 |
|
|
| Walter писал(а): | | А как бы их название половчее на итальянский перевести? Я тогда их определил как maccheroni alla marinara russa, но с комментариями... |
Maccheroni alla "russo matroso" (C) ЧИЖ и К.
_________________
Аккаунт деактивирован. Список администраторов и модераторов - здесь
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Walter
Народный писатель
Зарегистрирован: 27.05.2002
Сообщения: 4155
Откуда: Mosca
Возраст:60
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 13:54 |
|
|
Maccheroni alla "russo matroso" (C) ЧИЖ и К. [/quote]
Russo matroso oblico morale?
Да я серьезно вообще-то
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ex-administrator (closed)
Почетный писатель
Зарегистрирован: 02.03.2002
Сообщения: 6973
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 14:29 |
|
|
| Walter писал(а): |
Russo matroso oblico morale?
Да я серьезно вообще-то |
У Чижа было похлеще чуток...
Maccheroni alla marinaio russo - не подойдет?
_________________
Аккаунт деактивирован. Список администраторов и модераторов - здесь
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Walter
Народный писатель
Зарегистрирован: 27.05.2002
Сообщения: 4155
Откуда: Mosca
Возраст:60
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 15:12 |
|
|
Мне - может, и подойдет
А итальянцам - не знаю
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Melissa
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 03.03.2002
Сообщения: 2653
Откуда: Милан
|
|
Добавлено: 29 Май 2002 16:20 |
|
|
|
Паста кон рагу это называется.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Arancia
Матерый писатель
Зарегистрирован: 28.10.2003
Сообщения: 711
|
|
Добавлено: 25 Янв 2006 18:35 |
|
|
|
Расскажите, как готовить макароны по-флотски, в детстве очень любила.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Левонтий
Почетный писатель
Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 7048
Откуда: санкт-петербург/MILANO/Paradiso
Возраст:49
|
|
Добавлено: 25 Янв 2006 18:59 |
|
|
| Arancia писал(а): | | Расскажите, как готовить макароны по-флотски, в детстве очень любила. |
пожарь фарша с луком, можешь вина туда добавить, поперчи, и смешай с макаронами.
_________________
А теперь нужно обязательно дунуть, потому что если не дунуть, то никакого чуда не произойдет. (с) Амаяк Акопян
.-Есть предложенья, от которых,
Никак не отказаться при запорах! (В. Вишневский)
Цaлую ручки,
Ваш Левонтий
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Forlivesa
Сатрап
Зарегистрирован: 02.07.2002
Сообщения: 32124
Откуда: Минск - Furle'
Возраст:54
|
|
Добавлено: 25 Янв 2006 19:11 |
|
|
| Arancia писал(а): | | Расскажите, как готовить макароны по-флотски, в детстве очень любила. |
Тушёнка нужна... Отварить макароны, смешать с тушёнкой.
_________________
У меня всего два недостатка: плохая память и ещё что-то.. (с)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
shu
BANNED
Зарегистрирован: 16.06.2004
Сообщения: 1382
Откуда: mosca
|
|
Добавлено: 25 Янв 2006 19:15 |
|
|
| Forlivesa писал(а): | | Arancia писал(а): | | Расскажите, как готовить макароны по-флотски, в детстве очень любила. |
Тушёнка нужна... Отварить макароны, смешать с тушёнкой. |
моя мама ещё после того как мясо с луком тушила,потом клала макароны в туже сковороду и некоторое время давала макаронам пропитаться ароматом лука и мяса,они так вкуснее выходили
_________________
ВСЁ ТЕЧЁТ,ВСЕ МЕНЯЮТСЯ. даю мой Скайп контакт,ввиду участившихся контактов с форума -----shunia777 пишите сюда здесь я всегда на линии----
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Arancia
Матерый писатель
Зарегистрирован: 28.10.2003
Сообщения: 711
|
|
Добавлено: 25 Янв 2006 20:12 |
|
|
|
А лука много класть? Я его не очень люблю.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Tolmach
Кариатида
Зарегистрирован: 03.03.2004
Сообщения: 81749
Откуда: xxx
|
|
Добавлено: 29 Янв 2006 17:07 |
|
|
Экие вы! Тушенка!...
Я вот покупаю говяжий край на суп или бульон. В супе или бульоне мне тот край на фиг не нужен. Я его, вареный, проворачиваю через мясорубку вместе с обжаренным на сливочном масле луком, добавляю чуть сметаны и немного мясного же бульона и этим делом заправляю макароны.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
WolfK
Писатель
Зарегистрирован: 06.08.2003
Сообщения: 362
|
|
Добавлено: 29 Янв 2006 17:23 |
|
|
| Arancia писал(а): | | Расскажите, как готовить макароны по-флотски, в детстве очень любила. |
Я готовил так: ... ехал в Сиену, заходил в "Черный петух"... и мне подавали... только с мясом дикого кабана - оказалось жестким (не смотря на то, что перемолото) и со специфическим запахом...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ancient
Новичок
Зарегистрирован: 12.09.2005
Сообщения: 22
Откуда: Milano
Возраст:37
|
|
Добавлено: 29 Янв 2006 23:45 |
|
|
мне макароны нравятся, но вся итальянская кухня это - собрать остатки обеда покрашить все кусочками кинуть на лепешку полить таматной пастой ))
_________________
Ацткий сотона
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Arancia
Матерый писатель
Зарегистрирован: 28.10.2003
Сообщения: 711
|
|
Добавлено: 30 Янв 2006 10:26 |
|
|
| Ancient писал(а): | | мне макароны нравятся, но вся итальянская кухня это - собрать остатки обеда покрашить все кусочками кинуть на лепешку полить таматной пастой )) |
Ну это Вы преувеличиваете. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Forlivesa
Сатрап
Зарегистрирован: 02.07.2002
Сообщения: 32124
Откуда: Минск - Furle'
Возраст:54
|
|
Добавлено: 31 Янв 2006 16:21 |
|
|
Они потому и называются "по-флотски", что "говяжьего края" далеко в море не всегда найти можно было . Отваривался котёл макарон (сухой груз) и откупоривались банки с тушёнкой. Шло на ура даже без лука ...
(помню в Евпатории на диком пляже, в палатке, при свете одной свечи, а мне лет девять. Рубалось, как на корабле, на славу )
_________________
У меня всего два недостатка: плохая память и ещё что-то.. (с)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
sibir
Амазонка VIP
Зарегистрирован: 10.11.2002
Сообщения: 51485
Откуда: параллельные миры
Возраст:53
|
|
Добавлено: 31 Янв 2006 16:31 |
|
|
| Forlivesa писал(а): | Они потому и называются "по-флотски", что "говяжьего края" далеко в море не всегда найти можно было . Отваривался котёл макарон (сухой груз) и откупоривались банки с тушёнкой. Шло на ура даже без лука ...
(помню в Евпатории на диком пляже, в палатке, при свете одной свечи, а мне лет девять. Рубалось, как на корабле, на славу ) |
Ну уж не такие бедные матросы
По флотски,так как считаеться,что в данном блюде есть все необходимые для насыщения вещества,белок жир углевод..
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
