|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
Добавлено: 31 Авг 2015 21:21 Заголовок сообщения: "В России будет свой пармезан?" |
  |
|
Фермер Олег Сирота решил наладить в Истринском районе под Москвой производство элитных сыров: моццареллы, пармезана, горгонзолы...
Вот тут один из этапов его эпопеи (как он за границей выбирал оборудование).
http://www.kp.ru/daily/26390/3268060/
А вот тут он рассказывает, как "с утра навертел моццареллы" и мигом ее распродал.
http://www.kp.ru/daily/26423.7/3295873/
Проект идет под лозунгом
Свой ответ я на санкции дам: Страна получит русский пармезан!
Я в некотором недоумении: идея с сырами мне нравится, но зачем было замахиваться на святое?
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Полина
Познавший истину
Зарегистрирован: 16.12.2002
Сообщения: 49113
Откуда: из далёка
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 21:33 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
Елка-Палка писал(а): | Фермер Олег Сирота решил наладить в Истринском районе под Москвой производство элитных сыров: моццареллы, пармезана, горгонзолы...
Вот тут один из этапов его эпопеи (как он за границей выбирал оборудование).
http://www.kp.ru/daily/26390/3268060/
А вот тут он рассказывает, как "с утра навертел моццареллы" и мигом ее распродал.
http://www.kp.ru/daily/26423.7/3295873/
Проект идет под лозунгом
Свой ответ я на санкции дам: Страна получит русский пармезан!
Я в некотором недоумении: идея с сырами мне нравится, но зачем было замахиваться на святое? |
Почему нет?
В Прибалтике и Германии давно уже есть.
Но он, конечно, к нормальному пармезану отношения не имеет.
_________________
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить. (Э. Сафарли)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Bepa
BANNED
Зарегистрирован: 19.06.2015
Сообщения: 253
Откуда: PocMoc
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 21:33 |
|
|
|
А что? Завезти итальянских коров с сеном (optional), назвать сараи во дворе "Парма" и "Горгонцола" и вперед. Китайцы даже землю для своих виноградников везут из Тосканы, чтобы брунелло выращивать.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 21:55 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
| Полина писал(а): |
В Прибалтике и Германии давно уже есть.
Но он, конечно, к нормальному пармезану отношения не имеет. |
Вот я про это. Зачем воровать чужие названия, если продукт другой?
Во-первых, это некрасиво.
Во-вторых, нелогично выезжать на достоинствах своего конкурента, коли уж ты заявил, что цель проекта - показать, что Россия прекрасно обойдется без западных продуктов.
Получается, что не обойдется, раз покупатель бежит на западное название.
Кстати, технолога он выписал из Германии.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Полина
Познавший истину
Зарегистрирован: 16.12.2002
Сообщения: 49113
Откуда: из далёка
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 21:58 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
| Елка-Палка писал(а): |
Вот я про это. Зачем воровать чужие названия, если продукт другой?
Во-первых, это некрасиво.
Во-вторых, нелогично выезжать на достоинствах своего конкурента, коли уж ты заявил, что цель проекта - показать, что Россия прекрасно обойдется без западных продуктов.
Получается, что не обойдется, раз покупатель бежит на западное название.
Кстати, технолога он выписал из Германии. |
Я пробовала и немецкий, и прбалтийский пармезан. Это вообще не отстой даже, а просто другой сыр.
Просто пармезан, моццарелла и т. д. - это тип сыра, а не марка.
В России давно уже производятся финские продукты, просто на упаковке пишут не "финская колбаса" (условно), а "по финским технологиям".
_________________
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить. (Э. Сафарли)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:00 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
| Полина писал(а): | | Я пробовала и немецкий, и прбалтийский пармезан. Это вообще не отстой даже, а просто другой сыр. |
А этот другой сыр можно тереть в спагетти и вообще класть туда, где по рецепту положен пармезан? В смысле, не испортишь блюда?
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elena-1978
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.10.2005
Сообщения: 9862
Откуда: it
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:02 |
|
|
Соглашусь с Полиной, что | Цитата: | | Просто пармезан, моццарелла и т. д. - это тип сыра, а не марка. |
Это чтоб донести до потребителя, что именно он производит.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
evridika
Модератор
Познавший истину
Зарегистрирован: 22.01.2003
Сообщения: 43148
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:05 |
|
|
|
To Елка: Я, конечно, "дико извиняюсь", но большинство итальянцев просто падают в обморок, видя, как среднестатистические русские готовят макароны. Так что (на фоне всего остального) будут ли они с "пармезаном" или с ПАРМЕЗАНОМ - вопрос номер 16.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
StregaRussa
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 06.08.2004
Сообщения: 19095
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:10 |
|
|
В России уже много лет продают сыр под названием "пармезан". Ничего общего он с итальянским оригинальным сыром не имеет, просто обычный сыр типа гауды, только потверже. Моццарелла Galbani (производится на российском заводе) свободно лежит в супермаркетах. На вкус не пробовала.
Последний раз редактировалось: StregaRussa (31 Авг 2015 22:10), всего редактировалось 1 раз
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:10 |
|
|
evridika, все же, если ты собрался готовить по рецепту и, например, там написано: взять рукколу, а в России продают сладкую рукколу, то ты себе испортишь все блюдо.
А если она просто немного другого вкуса, то это будет местный вариант и ничего страшного.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
StregaRussa
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 06.08.2004
Сообщения: 19095
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:14 |
|
|
| Елка-Палка писал(а): | | взять рукколу, а в России продают сладкую рукколу |
А что, бывает и сладкая? По-моему, по вкусу она обычная, как в Италии. Только почему-то огромная (переращивают что ли?). Я на рынке недавно покупала.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elena-1978
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.10.2005
Сообщения: 9862
Откуда: it
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:15 |
|
|
|
Есть уже мытая в пакетах, как в Италии, марка Белая Дача или что-то в этом роде, такая же, как здесь.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:17 |
|
|
| StregaRussa писал(а): |
А что, бывает и сладкая? |
Не бывает. Я смоделировала тебе пример, когда иной вкус ингредиента просто убьет блюдо.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Полина
Познавший истину
Зарегистрирован: 16.12.2002
Сообщения: 49113
Откуда: из далёка
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:21 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
| Елка-Палка писал(а): | | Полина писал(а): | | Я пробовала и немецкий, и прбалтийский пармезан. Это вообще не отстой даже, а просто другой сыр. |
А этот другой сыр можно тереть в спагетти и вообще класть туда, где по рецепту положен пармезан? В смысле, не испортишь блюда? |
Например, немецкий пармезан я видела в магазине уже в тертом виде. Почитала, написано "состав: тертый сыр твердых сортов"  А на упаковке написано "пармезан. сделано в Германии".
Прибалтийский - просто другой сыр.
То есть, тереть российский сыр в макароны - тот же эффект. Но, наверное. приятно думать, что это "пармезан", хоть и не настоящий.
Моцареллу в России делают давно, в том числе, и итальянцы на итальянском оборудовании. Но все равно сильно отличается. Большинство граждан в России и не знают, какой она должна быть. Но и русские продукты в Европе часто имеют другой вкус.
Достаточно русский салат в супермаркете итальянском купить.
Мы в Казахстане делали пиццу с сулугуми, вполне ничего получалось.
_________________
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить. (Э. Сафарли)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Catharina77
Народный писатель
Зарегистрирован: 22.12.2011
Сообщения: 3374
Откуда: citta metropolitana MI
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:24 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
| Полина писал(а): | | Просто пармезан, моццарелла и т. д. - это тип сыра, а не марка. |
навеяло.. стоим с мужем в магазине, вижу вакуумную упаковку с пластинами какого-то сыра внутри. Сверху написано mozzarella per pizza. на вид, ну близко не моццареллы. У мужа спрашиваю енто што  он говорит, ну это formaggio filante, но пишут все равно моццарелла
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Bepa
BANNED
Зарегистрирован: 19.06.2015
Сообщения: 253
Откуда: PocMoc
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:29 |
|
|
|
Карапелли уже давно делает масло из ливийских оливок, а для сала из Колоннаты берут свиней из Пармы. И ничего, вкусно. Дай бог, чтобы и у российских фермeров получилось.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
MAB
Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 25932
Откуда: Roma
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:39 |
|
|
Вообще " пармезан " и " моццарелла" это незарегистрированные марки.
Этот тип сыра полмира выпускает.
Пусть Ренци решит что это святое, и судится. И за " пиццу" заодно.
Кто за "водку" и "суши" счет представит.
И за шампанское с коньяком пора уже ответить
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:45 |
|
|
| MAB писал(а): | Вообще " пармезан " и " моццарелла" это незарегистрированные марки.
Этот тип сыра полмира выпускает. |
У меня сложилось иное мнение на базе этого сайта.
http://www.parmigianoreggiano.it/consorzio...legislazione.aspx
Il termine Parmesan é sovente usato in modo improprio e decettivo. L’applicazione dell’Accordo di Lisbona ha tuttavia permesso di ottenere un uso corretto del nome Parmesan, vale a dire soltanto per designare il Parmigiano Reggiano, anche in diversi paesi extracomunitari.
nel luglio del 2006, i Paesi membri del Codex Alimentarius hanno nuovamente respinto la proposta degli Stati Uniti di sviluppare una norma internazionale per la produzione di "parmesan".
· È stato firmato un accordo col Ministro dell’Agricoltura dei Paesi Bassi in cui si precisa che il termine Parmesan é protetto e riconducibile esclusivamente al formaggio Parmigiano Reggiano.
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Choulpan Sadykova
Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.11.2007
Сообщения: 6394
Откуда: Torino
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:46 Заголовок сообщения: "Re: В России будет свой пармезан?" |
|
|
| Полина писал(а): | | с сулугуми, |
с сулугуни, наверно, грузинский сыр
Я полагаю, что те, кто не был или не бывает часто в Италии (как наша Страньера, например), тот не отличит настоящий пармезан от поддельного. Да и другие специфические сыры. В Россию лет 15 назад с русской женой уехал бывший полицейский итальянец Пьетро Мацца. Теперь его показывают по телевидению как производителя итальянских сыров, 900 голов скота, не помню сколько га земли, агритуризм, ресторан итальянский (где работают узбеки и таджики!). Где-то в инете прочла, что он, якобы, даже Путину писал, прося дать ему больше земли, чтобы "вывести Россию из кризиса с итальянскими сырами". Пишут, что этот сыродел принимает в день по 400 человек, приезжающих на дегустацию его сыров и вин.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Елка-Палка
Шигирский идол
Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 105873
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2015 22:47 |
|
|
| MAB писал(а): | | И за шампанское с коньяком пора уже ответить |
Российское шампанское может иметь такое название только на русском и только на территории России. Писать его латинским алфавитом запрещено.
(Нашла про это, пока искала про пармезан).
_________________
«Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
