Суп без воды или загадочная итальянская душа -4.

[Orsetto]

Да простят меня участники форума за такой нелепый вопрос, поставленный на обсуждение! В то время как вокруг страсти кипят, судьбы решаются, ломаются, войны, кризис и т.п. я о тривиальном.
Но как говорится иногда и ерунда не дает покоя и является причиной раздражения и непонимания, а в период адаптации к новой жизни (а именно в такой период я сейчас вступила) часто приводят в ярость даже какие-то мелочи.
Итак о деле.
Люди добрые! Сами мы не местные (а только учимся) и посему хотелось бы задать один простой вопрос: "Бывает ли суп без воды?" Я вот всегда под понятием суп (он же, la minestra, il zuppo, не имеет значения) всегда понимала что-то с наличием жидкой консистенции. Какое количество этой консистенции содержит суп это - уже зависит от вкуса хозяйки и участников ее семьи, поедающей этот суп. Итак, чтоб отличаться от второго блюда, я всегда была твердо убеждена, что суп это есть совокупность двух слагаемых: так сказать собственно суп и то, что в нем плавает. За свою многолетнюю семейную (и не только) практику в России я достигла определенного искусства в приготовлении этого блюда, готовя блюда не только русской, но и других (некоторых) народов мира и неизменно получала заслуженное "браво". Дабы не прослыть слишком нескромной скажу что в других блюдах я не столь совершенна, но суп, это, как говорится, святое. Каждый маэстро, как известно, относится к создаваемому им продукту достаточно трепетно и я думаю ни один шеф-повар итальянского ресторана (или просто итальянская мама, пригласившая ввас на обед) не запрыгает от радости если вы начнете выбрасывать отдельные ингредиенты из приготовленного ею соуса, приговаривая: "это мне не нравится, и это тоже, так как я люблю соус без томатов и пасту без пармиджиано"...Последствия я комментировать не берусь, зависят от темперамента мамы.
А теперь внимание вопрос знатокам:
"Что делать если муж ест ваш суп, напрочь выкидывая оттуда жидкость в помойку (или выбирая из супа только твердый ингредиент, понимаешь), при этом говоря что суп ему очень нравится, но только без brodo" (фразу следует понимать буквально, не с маленьким количеством этого самого brodo, а совсем без него?" При этом он ссылается что имеенно это и есть настоящий итальянский суп... Возникает другой вопрос как его дифференциировать от пасты или просто вторрого блюда? (Один раз мне принесли такой "суп" из пасты и я долго не могла понять почему я должна есть эту пасту ложкой.)
А как же быть с тем куриным бульеном (вот уж где brodo так brodo) с плавающими в нем тальятелли, которые многие итальянцы (включая моего благоверного) уминают за обе щеки в первый день Рождества?

_________________
"Puoi essere colto, ricco, illustre e chiaro se non hai civiltà sei un somaro"

[dumbus]

Это так......... Минестроне, LA ZUPPA и компания готовятся почти без воды.... Каша жидкая по консистенции. Я тоже долго боролась, но потом плюнула. Просто когда бульон готов, отливаю себе немножко, и всё это финальное варево себе и сыну разбавляю. А коренные жители Апеннин сжирают месиво Игра у них такая. Смрись и вари овощные каши

[Kalina]

Я тоже боролась с ними.Первый раз моя свекровь с мужем мужественнно сьели по тарелке красного борща.Сказали, что в следующий раз должна добавить немного пасты, потому что brodo e molto brodoso.И вообще brodo senza pasta non e brodo.Cейчас делаю проще, борщик разливаю на 2 кастрюльки, одну для меня, вторую пропускаю через комбайн, в это пюре добавляю пасту.Уплетают зп обе щеки.Странно, но вот такие они.Легче нам приспособиться, чем их передежать.

[Matilda]

как хорошо, что муж у меня - "дикий" и не коренной итальянец. Я ему варю суп, нормальный русский суп и он его ест. Молча Хотя, как говорила моя мама "готовлю я СЕБЕ, остальным - что достанется". СУп я варю себе по большей части, потому как мне нравится

[Orsetto]

[Dragmar]

Ниче себе, вот правда-то и открылась мне после 6 лет местной жизни. Никто мне не сказал, что там бродо бродозное, просто вежливо все так отказывались...
Странное дело получается. Покупаешь в супере минестроне, там на воде готовиться. Но в процессе становится очень густым, так я водичкой всегда разбавляла. И едим с мелким (муж у меня вообще супы не ест, даже местные)...
Видать, Орсетто, смиритсья тебе придется. Отдельно себе супы готовить на зло врагам.

[dumbus]

[Marisha]

Дзуппа и менестроне без воды первый раз слышу.

[dumbus]

[Orsetto]

А может и правда нечего париться и освоить простой итальянский рецепт:варить пасту или какие-нибудь овощи, сервировать с ложкой и назвать супом. Психологически легче смириться будет.
А я вот слышала о некоторых счастливицах у которых мужья даже наши национальные супы наворачивают за обе щеки и не жужжат. И кстати итальянцы в России тоже не отказываются щец и борщика похлебать.
_________________
"Puoi essere colto, ricco, illustre e chiaro se non hai civiltà sei un somaro"

[Marea]

Я тоже о таких счастливицах слышала, а одного из них даже трогала пальцем, дабы поверить, он САМ просил у нее приготовить ему ПЕЛьМЕНИ.
А БОРЩ требует раз в неделю. Где же такие клады валяются?

Орсетто, ты не одна Ешь свои супы в гордом одиночестве. На завтрак
А ему пюре, и все протертое, что поделаешь, нравится им такое все

[Orsetto]

[Marisha]

Мы в нашей семье с удовольствием наворачиваем супы. Может, конечно, густые, но не до кашеобразного состояния, все-таки именно супы. А вообще, честно говоря, мне не нравятся водянистые супы, я и в России погуще себе выбирала (извращенка, наверное )

[Susan]

[Alla]

[Zhenya]

[Forlivesa]

А у нас только от борща открещивается: цвет ему, видите лм, не нравится! Остальные супы может съесть под настроение.("Остальные", сильно сказано...Я тут варю или борщ, или щавель, или мачанку, или грибной (идёт на ура...с cappeletti...). И все достаточно жидкой консистенции.).

[Zhenya]

[nilla]

[Daria]