А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 23

[<Ирина>]

Кулинарная книга
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Holly]

[Solena]

[Clelia]

Я, если готовлю что-то с использованием яиц, то чтобы убрать их запах ( ну не люблю я его ), обязательно добавляю в посудомойку уксус, а часто и соду вдобавок , ни одни таблетки для посудомойки не нейтрализуют запах яиц, даже наоборот - им начинает, ээээ
, попахивать вся остальная посуда, так что простой белый уксус - маст на кухне
_________________

Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)

[Волжанка]

[Clelia]

[Lisakovskaya]

[Lisakovskaya]

[Ватрушка]

Читая про шарлотку, мне вспомнился яблочный пирог, по-моему французский (яблок там много, теста мало (слоеное вроде). Он с карамелью и перевернутый. Я один раз его пробовала сделать, он не вышел как надо, но вкус в целом был очень и очень. Рискну как-нибудь еще раз.
А сегодня вспомнился манник творожный, я его испекла в мультиварке:
творог 450
яца 3 шт
сахар 1 стакан
манка 1 стакан
сметана 3 ст. ложки
ванилин и пачка разрыхлителя.
Опять же, не сильно парясь, поочередно все в бендер. Манка с разрыхлителем в последнюю очередь. Лень было белки взбивать отдельно ( может быть было бы еще лучше-воздушнее)
60 минут пекся



Потом перевернула и еще 10 минут.



Вот такой был завтрак

[OxanaLip]

[OxanaLip]

[Ватрушка]

[Lisakovskaya]

[Анютка]

Сила стадного чувства. Лежали яблоки, невкусные. Так бы и продолжали лежать. Достала упаковку яиц, половина потресканные. Вспомнила, что есть 3 белка от субботней карбонары. В общем, поставила в духовку шарлотку. 3 яйца и 3 белка (чтобы не выбрасывать), стакан муки, 2/3 стакана сахара, пол-пакетика разрыхлителя. Форма 24 см.
_________________
Aнютка by Matjaco

[anichka]

[Solena]

[anichka]

[Волжанка]

А я наконец-то научилась делать более менее приличный голландский соус , который не "сворачивается" в процессе нагревания и не растекается лужицей растопленного масла по тарелке, а оставшиеся яичные белки отправила на очередную порцию Курабье

[OxanaLip]

Вот в догонку к Курабье очень хочется песочных корзиночек с белковой шапочкой, слааденькой такой
у кого-нибудь есть в закромах достойный рецептик?

[Veron]

Ну народ, куда в вас столько сладкого влазит? Мы вчера были на ДР сына друга, я норму сладкого на год вперед наела - порцию паннакотта и кусочек торта, где какой-то крем и ягодки земляники. Чуть не слиплось. Лучше бы добавку пасты с морегадами взяла.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[Vania74]

Дамы, кто спец по выпечке, для песочного рассыпчатого теста (печенье), но не мягкого, что лучше брать, белки или желтки, не подскажите ??