А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 24

[Elektra]

[Rada]

Лазанья будет через пару дней, а пока в духовке готовится чизкейк, который Нью-Йорк. И куриный бульон с лапшой на ужин.
Я тут в полпеттоне приловчилась слой порея спасерованного добавлять к яйцам целиком и пластинкам прошутто или мортаделлы. Получается красиво и вкусно. Лучше, чем со шпинатом, например.
Положила сейчас себе на хлеб тонкий ломтик холодного полпеттоне, ну, язык проглотить можно.

[Rada]

Я тоже не любитель много времени проводить у мартена. Люблю простую еду. Типа овощей на пару, мясо отварное или на гриле. Но ведь надоедает такая еда и хочется борща наваристого с мясом, пасты с брокколи и сальсичей, торта или пирога на десерт. Особенно сейчас. Комфорт фуд это маст.

[OxanaLip]

Приготовила щи с сушеными белыми грибами, дымящаяся тарелка горячего счастья аромат очень напомнил грибную карпатскую юшку

[bubnilka]

[Rada]

Да, это рулет мясной с начинкой. Фарш надо прокрутить два раза на мясорубке. Где-то килограмм. Добавить одно яйцо, натертого пармеджана грамм 80, сухарей грамм 80, ложку чайную соли без верха, полстакана или три четверти стакана воды. Очень хорошо вымесить и отбить. На лист пекарской бумаги выкложить фарш и распределить его ровным слоем, не доходя краёв, чтобы потом можно было завернуть его. Выложить слой готового уже порея, две ножки спасеровать на олив. масле, сверху пластинки прошутто, но мне больше нравится с мортаделлой и 4 сварных вкрутую яйца в одну линию. Осторожно, но плотно, завернуть рулетом в пекарской бумаге по типу конфеты и закрепить края. Выпекать в духовке час или чуть больше на 180 градусах. Да, забыла написать, вместе с солью добавляю и чёрного перца немного, и чеснока, и чуток мускатного ореха. Ну, или что нравится. Резать рулет уже полностью остывшим, чтобы не развалился. Холодным он мне нравится больше, но это дела вкуса. Сын ест только подогретым.

[Rada]

Фарш я беру постный, чтобы без видимого жира. Телятину, куриную грудь или свинину. Из говядины мне нравится меньше, но это личные предпочтения.

[pr]

я рулет готовила один раз, не поняла цимеса, в смысле мороки много, а по факту так себе, предпочитаю просто куру кусками или грудку зафигачить. как, впрочем, с лазаньей, готовила по молодости пару раз, но белые с рыбой или грибами. правда, недавно, бм готовил с рагу и грибами, не пожалел грибов, вот это была вкуснятина, но я на подобное не сподоблюсь.
у меня в меню сегодня сальмон с пореем и рассольник на косточке с копченностями и правильными бочковыми огурцами
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте

[alia77]

Я делаю мясной рулет попроще. Мясной фарш со всеми добавками и варёные яйца, и в прямоугольной форме. В форму кладёшь часть фарша, яйца и накрываешь оставшейся частью, сверху посыпаешь пармезаном. Кстати, любимое блюдо моего сына в течении многих лет. Приготовить по рецепту Рады у меня за все годы так и не дошли руки, должно быть вкуснее.

[bubnilka]

Rada, alia77, спасибо! После лосося на подушке буду рулет крутить!
_________________
Мотаю нервы. Сколько вам клубочков?

[ellie]

[ellie]

Меня в рулете немного смущает сочетание вареных яиц с мясом. Не пробовала ни разу. Делала рулеты куриные со шпинатом и яйцом, там оно достаточно органично было.

[bubnilka]

[MAB]

[Анютка]

[MAB]

[MAB]

[OxanaLip]

из эссе привезли хурму, которая лежит уже 2 недели, и вкуснее не становится)) вот просто трава травой на вкус.
может с ней что-нибудь испечь можно? типа пирога заливного?

[anichka]

[pr]